黃魚是一種非常美味的魚類，下面介紹幾種家常做法： 1. 清蒸黃魚： 將黃魚洗凈，放入盤中，加入少許鹽、生姜絲和蔥花，隔水蒸15分鐘左右即可。 2. 紅燒黃魚： 將黃魚洗凈，切成塊。熱鍋加油，爆香蔥姜蒜，放入黃魚塊煎至兩面金黃后，加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽、清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮20分鐘至汁收濃即可。 3. 酸菜黃魚湯： 將黃魚洗凈，切成薄片備用。熱鍋加油，爆香蔥姜蒜，加入酸菜翻炒1分鐘后加適量清水煮開，放入黃魚片，加鹽、白胡椒粉、料酒、醋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘即可。 4. 煎黃魚排： 將黃魚排下刀切成片，用鹽、味精、白胡椒粉、料酒抓勻腌制20分鐘左右。熱鍋加油，放入蔥姜蒜爆香，放入黃魚排，兩面煎至金黃即可。

總結(jié)

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