飯館菜刀要用鐵鏈子拴上是為了防止被偷盜或者被使用者隨意拿取，同時也是為了避免菜刀因為摔落等原因造成損失或者傷害。這樣鐵鏈子可以將菜刀固定在指定的位置上，只有掌握鑰匙的人才能拿取使用，提高了安全性和管理效率。

總結

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