慕斯蛋糕做法： 材料： 餅底： 餅干碎 200克，黃油 100克。 慕斯： 淡奶油 500毫升，吉利丁粉 10克，水 50毫升，糖 100克，芝士（奶油芝士或者芝士膏） 200克，檸檬汁 30毫升。 做法： 1.將餅干碎和融化的黃油混合攪拌均勻，倒入模具中央鋪平，用勺子壓實并壓平放入冰箱備用。 2.把吉利丁粉用水混合，然后放在小碗里用小火加熱至吉利丁粉完全融化。 3.將淡奶油倒入大碗中，打到6分發，加入糖繼續打發到8分發，再把融化后的吉利丁粉加入奶油中，繼續拌勻，放入檸檬汁，最后加入芝士糊，攪拌均勻。 4.將攪拌好的慕斯倒入餅底模具中，用勺子將慕斯倒入模具中心，平均鋪開，然后放入冰箱冷藏4小時至慕斯完全凝固。 5.等到慕斯凝固后，取出模具，倒扣在盤子上，輕輕撕掉四周保鮮膜即可食用。

總結

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