家常生蚝的做法？
家常生蠔的做法如下：
材料：
新鮮生蠔、姜片、蔥段、蒜、辣椒油、生抽、醋、料酒、水淀粉、鹽、胡椒粉、蔥花
步驟：
1. 將生蠔洗凈，用牙刷輕輕刷洗干凈，然后瀝干水分備用。
2. 姜、蔥、蒜切碎，加入辣椒油、生抽、醋、料酒、少許水淀粉，調成蠔汁備用。
3. 在熱鍋中加入少許油，放入姜、蔥、蒜爆香。
4. 加入調好的蠔汁煮沸，再加入鹽、胡椒粉調味。
5. 將生蠔漲開后，放入蒸鍋中，蒸 1-2 分鐘，出鍋。
6. 在生蠔上澆上調好的蠔汁，撒上蔥花即可食用。
溫馨提示：
1. 生蠔一定要清洗干凈，尤其是蠔殼上面的雜質。
2. 蠔汁的調味可以根據個人口味調整。
3. 生蠔時間不要太長，易變得老而影響口感。
總結
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