江湖悠悠蒜泥白肉怎么樣？田園生活，市井社交，在這個悠閑的江湖，細心了解了解每個人物現在和過去的故事，以下為你分享蒜泥白肉典故介紹。

　　蒜泥白肉

　　典故

　　白肉，又名跳神肉。袁枚曾在《隨園食單》中言：“白肉，北人擅長之菜。”

　　其發源地為滿族同胞聚居之地東北，滿族有一種傳統大禮叫做“跳神儀”，無論富貴士宦，其室內必供奉神牌，敬神，祭祖。春秋擇日致祭之后，接著就吃跳神肉。“肉皆白煮。例不準加鹽醬。甚嫩美”。其吃法乃“自片自食”。“善片者，能以小刀割如掌如紙之大片，兼肥瘦而有之”。

總結

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