炒蝦仁怎么炒好吃？又嫩蝦仁把各種的輔料都準(zhǔn)備好，放在鍋里翻炒，加上各種調(diào)料，快熟快出鍋時(shí)把人放在鍋里，再炒就可以

蝦仁炒蛋材料蝦仁150g，雞蛋二只，青豆25g，玉米粒25g，蔥花少許，適量少許的淀粉，精鹽，黃酒做法1、在蝦仁里加入淀粉及黃酒拌勻稍腌5分鐘；2、蛋打散備用；3、鍋加熱倒入適量的食用油，待油五分熱時(shí)倒入蝦仁、青豆、玉米粒翻炒；4、蝦仁炒到六分熟倒入蛋液拌炒。蛋熟放上蔥花拌勻即可。清炒蝦仁材料蝦仁，雞蛋，姜，蔥，黃瓜，調(diào)料：蔥姜蒜，水淀粉，鹽，胡椒粉，紹酒做法1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清。5、將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。6、黃瓜洗凈一切為二。7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。8、蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀9、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調(diào)成碗芡。10、燒熱鍋內(nèi)放油。11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。12、顏色變紅迅速撈出待用。13迅速撈出放盤子里是為了保證蝦仁的爽脆14、鍋中留底油少許。15、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜末放入黃瓜丁。16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。17、迅速倒入碗芡翻炒。18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。

炒蝦仁其實(shí)方法特別多，最常見的就是玉米蝦仁炒芹菜。首先將芹菜洗凈，蝦仁焯水，然后將煮熟的玉米和配料直接炒在一起，簡(jiǎn)單放入鹽調(diào)味品就可以了，特別的簡(jiǎn)單方便美味。

【滑蛋蝦仁】用料 ：蝦仁 200g 雞蛋 4個(gè) 香蔥 2支 水淀粉 3大勺 鹽 1/2小勺 料酒 1小勺 蛋清 1大勺 玉米淀粉 1小勺 白胡椒粉 少許 做法 ：蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然后將鹽洗去（用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,這樣炒出來的蝦仁才會(huì)清脆好吃)；用廚房紙將水份吸干蝦仁，如果沒有吸干水份，腌制的時(shí)候不容易附著腌料擦干的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻后，再下玉米淀粉拌勻腌制片刻雞蛋打散加入調(diào)味料（鹽1/2小勺、白胡椒粉少許）混合均勻，香蔥切成蔥花，水淀粉攪拌均勻準(zhǔn)備好；燒一鍋滾水，將腌拌好的蝦仁入鍋，略為汆燙至七分熟（約30秒），備用將燙過的蝦仁放入蛋液中，加入蔥花、水淀粉混合均勻起油鍋，放入2大勺油，油燒熱后，將混合蝦仁的蛋汁倒入，一開始不要翻動(dòng)，感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固馬上關(guān)火盛盤，避免蛋炒的太熟不夠滑嫩

就是比較好的，可以放一些胡蘿卜還有黃瓜丁。鍋里放入油，放入蔥蒜煸香包放進(jìn)去，再放入胡蘿卜還有黃瓜煸炒均勻之后再放入生抽，十鹽調(diào)味，再翻炒幾下就可以了。

炒蝦仁的時(shí)候可以先把蝦仁在熱油鍋中翹著變色，然后再加入其他食材，這樣比較閑

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的爆炒虾球怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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