蘿卜纓的營養(yǎng)豐富度比蘿卜肉還要高，比如說鐵的含量、鈣的含量，維生素K的含量，包括核黃素、葉酸的含量都是皮、纓子更高一些

當(dāng)然能吃 蘿卜的功效眾人皆知，其含有豐富的粗纖維，能促使胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢，還能防大腸癌和結(jié)腸癌，白蘿卜纓子也含有豐富的膳食纖維。

蘿卜纓子就是蘿卜葉，為十字花科植物萊菔的根出葉，可食用。蘿卜葉又名蘿卜桿、萊菔葉和萊菔菜等。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，蘿卜葉的營養(yǎng)價(jià)值在很多方面均高于蘿卜，如 Vc 含量是蘿卜的 2 倍以上，鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量是蘿卜的 3～10 倍。功效：1、白蘿卜纓：性平偏涼味苦辛，能清熱退腫、消炎止痛。白蘿卜纓可抗菌生肌，加快創(chuàng)口愈合。2、胡蘿卜纓：清淡解膩、防老抗衰、防癌杭癌、抗輻射及防治心血管疾病等功效。還可以保護(hù)眼睛和皮膚，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況。具有提高暗適應(yīng)能力，預(yù)防夜盲癥的作用。擴(kuò)展資料食用蘿卜纓子注意事項(xiàng)1、蘿卜葉不能高溫烹調(diào)蘿卜葉也是一種營養(yǎng)價(jià)值特別高的食材，但是它含有的很多營養(yǎng)成分都會(huì)在遇到高溫以后流失掉，因此平時(shí)吃蘿卜葉時(shí)一定要注意，不要讓它與高溫接觸。2、體虛的人群不能吃蘿卜葉蘿卜葉雖好，卻不是所有人都有能吃的，它帶有一定的寒性和滑性，平時(shí)那些氣血不足或者身體虛弱的人群，在食用蘿卜葉以后，會(huì)讓身體不適的癥狀加重，對(duì)身體健康不利，因此這些人群應(yīng)該避免食用蘿卜葉。3、經(jīng)常腹瀉的人不宜吃蘿卜葉蘿卜葉性寒，而且含有大量的纖維素，它們能加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)大便生成與排出，特別適合那些便秘的人群食用。但是生活中那些經(jīng)常出現(xiàn)腹瀉或者腹痛的人群，是不能吃蘿卜葉的，不然會(huì)引發(fā)比較嚴(yán)重的腹瀉或者腹痛。參考資料來源：百度百科-蘿卜葉

食材用料：鹽油雞精麻油蘿卜櫻子300克涼拌蘿卜櫻子的做法1.蘿卜櫻子去黃葉，洗凈.2.放入開水中焯2分鐘.3.撈出，過涼水，切碎，擠干水份.4.放入大碗，加鹽，雞精.5.加入麻油，攪拌均勻即可.

蘿卜纓子【異名】萊菔葉(《唐本草》)，蘿卜桿(《滇南本草》)，萊菔菜(《本草從新)》，蘿卜纓(《本草再新》)，萊菔甲(《現(xiàn)代實(shí)用中藥》)，蘿卜甲(《江蘇植藥志》)。【藥性】干燥根出葉具有旋卷、多皺紋的長葉柄，羽狀裂片卷曲收縮，通常彎曲成團(tuán)狀，黃綠色；質(zhì)地干脆，易破碎，有香氣。以干燥、質(zhì)輕、綠色、有香氣而不霉蛀的為佳；黃綠色為老化葉，不宜食用。　　【性味】辛苦，平。　　①《滇南本草》：性溫，味甘。入脾、胃二經(jīng)。　　②《本草從新》：辛苦，溫。入脾、肺二經(jīng)。　　大量研究證明，蘿卜纓子的營養(yǎng)價(jià)值在很多方面高于根。現(xiàn)代研究表明，蘿卜纓子所含維生素c的含量比根高出2倍以上；礦物質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍。尤其是維生素k的含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物,所以說蘿卜纓子是人體攝取天然維生素k的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結(jié)晶，有效防止骨頭粗大；蘿卜中，紅蘿卜纓子的維生素k含量最高。它所含有的維生素a的含量是西蘭花的3倍。蘿卜纓子還含有較高的鉬，鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調(diào)節(jié)瞳孔大小，保證視物清楚。因此，常服蘿卜纓子，有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。蘿卜纓子的膳食纖維含量很高，可預(yù)防便秘、預(yù)防結(jié)腸癌；其味道有點(diǎn)辛辣，帶點(diǎn)淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣、健胃，有潤膚養(yǎng)顏的作用；。民間俗語曰：“蘿卜纓子是個(gè)寶，止瀉止痢效果好”。【食用禁忌】　　不可與人參、地黃、首烏等共同進(jìn)食。

蘿卜纓子【異名】萊菔葉 (《唐本草》) ，蘿卜桿(《滇南本草》)，萊菔菜(《本草從新)》，蘿卜纓(《本草再新》)，萊菔甲(《現(xiàn)代實(shí)用中藥》)，蘿卜甲(《江蘇植藥志》)。【藥性】干燥根出葉具有旋卷、多皺紋的長葉柄，羽狀裂片卷曲收縮，通常彎曲成團(tuán)狀，黃綠色；質(zhì)地干脆，易破碎，有香氣。以干燥、質(zhì)輕、綠色、有香氣而不霉蛀的為佳；黃綠色為老化葉，不宜食用。　　【性味】辛苦，平。　　①《滇南本草》：性溫，味甘。入脾、胃二經(jīng)。　　②《本草從新》：辛苦，溫。入脾、肺二經(jīng)。　　 大量研究證明，蘿卜纓子的營養(yǎng)價(jià)值在很多方面高于根。現(xiàn)代研究表明，蘿卜纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上；礦物質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍。尤其是維生素K的含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物,所以說蘿卜纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結(jié)晶，有效防止骨頭粗大；蘿卜中，紅蘿卜纓子的維生素K含量最高。它所含有的維生素A的含量是西蘭花的3倍。蘿卜纓子還含有較高的鉬，鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調(diào)節(jié)瞳孔大小，保證視物清楚。因此，常服蘿卜纓子，有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。蘿卜纓子的膳食纖維含量很高，可預(yù)防便秘、預(yù)防結(jié)腸癌；其味道有點(diǎn)辛辣，帶點(diǎn)淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣、健胃，有潤膚養(yǎng)顏的作用；。民間俗語曰：“蘿卜纓子是個(gè)寶，止瀉止痢效果好”。【食用禁忌】　　不可與人參、地黃、 首烏等共同進(jìn)食。

總結(jié)

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