發了霉的豆瓣最好不要吃，發霉的東西含致癌物黃曲霉素，吃發了霉的東西容易得癌癥，所以勸大家不要或者少吃霉豆瓣。

辣椒霉豆瓣，將霉豆瓣放水放生抽發酵一天，然后在將辣椒切碎放入發酵好的霉豆瓣中

豆瓣醬的吃法很多。比如我就喜歡拿來做火鍋、鹵肉、炒紅油、紅燒各種肉都喜歡加點，同時也可以拿來做拌面。

成都的郫縣豆瓣醬就很好吃，先紅辣椒給他打碎，然后生姜蒜打碎放在一起，回來加鹽還有就是那個醬面攪拌在一起，蒸發幾天，加上那個菜籽油。放在密封罐里面封起來。

可以做水煮魚，或做肉菜時放些，增哇。直接吃有些咸辣，不過你想直接吃，也可以呵

那就不能吃，你沒封閉好。看底層還能不能吃，一般霉的就扔掉了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的豆瓣怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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