咖啡的制作分為三個步驟

種植

烘焙 bei

萃取

種植，有兩種，一種叫阿拉比卡豆（a豆），一種叫羅伯斯卡豆（b豆）

a豆比較嬌貴，比較醇厚，比較稀少，比較貴，在夏威夷有，比較知名，如藍山咖啡，咖啡因含量少

b豆比較耐造，比較苦澀，比較多，比較便宜，主要在越南和東南亞，咖啡因含量多

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烘焙有

light：酸酸的

medium：正常

heavy：焦糖醇化的感覺

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萃取

兩種

浸泡法

拿水泡，如手沖咖啡，就是沒有這個泡沫，因為水的濃度太大了

意大利濃縮法

高壓，高溫，會形成表面有泡沫的咖啡，咖啡店里面都有這個，好像雀巢的咖啡機就是也有這個效果。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的咖啡的学问的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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