用料 蕎面（自帶芥末） 一斤 鹽 兩勺 醋 適量 辣椒油 適量 香油 適量 涼調蕎面饸饹的做法 將鹽，醋，辣椒油調到小碗里。待吃時，澆汁到蕎面饸饹上。

準備材料：饸饹面、香菜、小米椒、蒜、油、糖、鹽、醋、生抽、油潑辣子、秦椒粉。1，首先我們把饸饹面放清水里煮熟，撈出后用涼水沖洗放置備用。2，然后我們把蔥和香菜改刀成末，放入饸饹面上，如下圖。3，然后我們再把蒜和小米椒改刀，也放入饸饹面中。4，然后放入秦椒粉，鍋中坐油燒熱淋入，放入油潑辣子，如下圖。5， 最后再加上醋，生抽，鹽，糖一同攪拌均勻，就可以食用了。

我自己比較吃的就是 北方的做法,胡蘿卜 豆腐 豆角 切丁,炒熟,北方叫底菜饸饹煮熟撈出盛在碗里放適量的湯,韭菜切細放在碗里會漂在最上面,下面放底菜,放調料,記得放辣椒油,這樣做出來即好看又好吃的.

面、西紅柿、雞蛋、黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻、辣椒油。 　　制作步驟 　　1、泡面，泡上面后，就不用管它了，作菜就可以了（一般涼開水泡就需要 饸饹面生產機40-50分鐘，溫開水泡時間就會縮短一點，但絕不能用水煮，因為這面是熟的，如果煮的話，可能會成為一鍋粥）； 　　2、把面盛在碗里打鹵； 　　3、可用西紅柿和茄子做鹵，然后放上黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻，再后放最主要的調料——辣椒油（做辣椒油最簡單也最好吃的方法是把辣椒用干凈的紙巾擦干凈，注意千萬不能用水洗，不然會影響口感而且一會炸的時候也會濺到身上） 　　4、油里燒到7、成熱時，澆到盛有辣椒的碗里就行了

饸饹的家常做法如下：主要的材料：饸饹面200克西紅柿2個、土豆1個、紅蘿卜1個、豆腐1塊、香腸3根、香葉2片、八角1個、番茄醬2匙、味精2茶匙、鹽少許、醬油生抽2茶匙、白砂糖1匙。土豆大的一個，切小丁。泡水里準備其他材料，免得氧化紅了豆腐、紅蘿卜切丁。正常都是使用五花肉，但是了這次我用的香腸丁。可以自己選擇鍋熱油下香腸丁爆下撈出香腸丁，下白糖炒出糖色下土豆丁倒下其他材料，并下三碗水然后下調味料,番茄醬、味精、醬油、鹽、香葉、八角。小煮后倒下香腸丁鹵煮至材料熟透，湯汁濃香即可鍋下點油，水開煮熟面撈起勺點料那就是美味，吃的時候加點蒜頭和老陳醋味道很棒其他：材料根據喜歡下，香腸可以換成五花肉味道更好。另外要是喜歡辣可以加一點

準備材料：饸饹面、香菜、小米椒、蒜、油、糖、鹽、醋、生抽、油潑辣子、秦椒粉。1，首先我們把饸饹面放清水里煮熟，撈出后用涼水沖洗放置備用。2，然后我們把蔥和香菜改刀成末，放入饸饹面上，如下圖。3，然后我們再把蒜和小米椒改刀，也放入饸饹面中。4，然后放入秦椒粉，鍋中坐油燒熱淋入，放入油潑辣子，如下圖。5， 最后再加上醋，生抽，鹽，糖一同攪拌均勻，就可以食用了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的饸饹怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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