食材主料紅薯粉100g雞蛋2個輔料鹽適量香菜適量蔥適量姜適量辣椒醬適量生抽適量胡椒粉適量玉米淀粉適量面粉適量步驟1.先把紅薯粉泡軟。2.蔥洗干凈，姜，蒜，辣椒醬備好。3.雞蛋打放入碗里放少許鹽打散。4.鍋里放油燒熱，雞蛋用筷子炒散。5.姜切絲，蔥切段，蒜切碎。6.把玉米淀粉和面粉各一半倒入泡好的米粉里。7.讓米粉都均勻裹上面粉。8.鍋燒熱放油，把米倒鍋里用筷子翻炒以免粉條粘連。9.炒好的雞蛋和米粉盛盤備用。10.鍋里放油燒熱，倒入姜，蔥段和大蒜炒香。11.倒入辣椒醬翻炒勻出香味。12.把雞蛋和粉條全倒入鍋里炒勻，加少許鹽。13.再加胡椒粉和余下蔥段炒勻。14.炒好的雞蛋粉條趁熱食用。小貼士1.紅薯粉條先要用水泡軟，或者是用水煮軟。2.如果沒有辣椒醬可以用豆瓣醬。3.蔥也可以換成蒜苗。

按下面的方法做即可： 1、冒尖的番薯粉三調羹； 2、清水 6調羹，攪拌均勻； 3、將面糊過濾，去掉雜質； 4、取平底盤，二湯勺番薯粉糊，搖勻； 5、或飯勺一勺，剛好鋪平盤子； 6、煤氣灶開火煮水，等水開了，關小火，將倒好面糊的盤子輕輕的放在水面，蓋上鍋蓋繼續煮。這時可以準備第二盤面糊，還是二調羹； 7、看到盤子里的面糊起泡泡了，基本上是熟了； 8、開蓋，取出盤子，（小心燙手）馬上往盤子里注入涼開水。馬上放入準備好的第二盤番薯面糊，繼續煮，反復輪回幾次直到番薯面糊做完； 9、注入涼水的盤子，可以看到了透明的粉皮，用手慢慢的在水中將粉皮沿著邊上扣下來； 10、平鋪在框架子上； 11、將做好番薯粉皮切條，放清水里。晶瑩剔透的番薯粉條做好了，可以做煲湯，也可以做魚頭粉條等等。

粉絲炒雞蛋：粉絲，雞蛋，豆芽，干辣椒段，鹽，雞粉．做法：把粉絲用開水燙軟剪兩寸長左右，綠豆芽也用開水燙一下（不要太熟哦），開水里放點白酒（主要去青味），雞蛋用平底鍋煎成薄薄的雞蛋片，然后切成絲，起油鍋下辣椒段炸香（不吃辣的可不放），下豆芽，粉絲，雞蛋絲，鹽，雞粉，快速翻炒幾下裝盤，色，香，味，爽口的粉絲炒雞蛋搞定，試試吧．

主料：龍口粉絲，雞蛋配料：白菜，肉沫，姜，醬油，食用油，蔥花，料酒，鹽，味精。辣椒粉做法：把粉絲用冷水洗洗，煎雞蛋，加適量水燒開放入洗好的粉絲，加，姜，醬油，料酒，鹽，味精，（辣椒粉自己適量加）食用油，肉沫等水快干時放白菜，翻幾翻，加蔥回就可以起鍋了，試試好記得來采納一下！！！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的细粉炒鸡蛋怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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