好吃易做的咖喱雞塊飯：雞肉洗凈切塊，土豆胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥大蔥切大塊，蒜拍開即可，鍋中燒熱油，下蔥蒜煸香，下入雞塊把水分炒干后下入土豆塊和胡蘿卜塊，加熱水，沒過所有食材即可，大火燒開，中火燜煮20分鐘，關火，加入咖喱塊，待咖喱塊完全融化后再開火，煮至湯汁濃稠，澆在米飯盤子里即可。

其實咖喱雞塊怎么做都好吃？就是你放的料多不多而已？咖喱越多越好吃

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放咖喱粉炒出雞就好了

我從小到大家里都經常做咖喱菜 我也很喜歡咖喱.現在長大了 常常自己做~　　咖喱一般都是葷菜 最經典的有咖喱雞 咖喱牛肉 咖喱牛腩等..　　我個人比較喜歡咖喱雞 下面是我家的做法. 不敢說很正宗 但是絕對很美味　　因為我爸爸是印尼歸僑 小時候在印尼生活過.他很會做咖喱　　主菜：雞半只（剁成塊）　　土豆（中等大小4~5個切成滾刀塊 土豆和雞的比例5:5 或者6:4）　　燈籠椒（1~2個切成塊 紅綠皆可）　　香料：上品咖喱粉（三湯匙左右）　　上品椰子粉 或者椰漿一小杯（椰子粉要自己沖調 一些大型超市或者港貨 店會有用來做菜的利樂包裝的濃縮椰子汁）　　南姜（4小塊）　　蒜 （6瓣）　　紅蔥頭（8瓣 曬干的一把那種）　　小辣椒（4~10根 喜歡的可以放多點 不喜歡可不放）　　工序：　　1、將咖喱粉2~3湯匙倒入生雞肉中腌.可以放點剁碎的蒜和紅蔥頭一起腌更香！（腌半小時~一小時）　　2、將切成滾刀塊的土豆放入油鍋炸.加土豆的咖喱雞 土豆必須炸過.不炸也可以 但是味道差得多！炸至7~8成熟 就可以起鍋待用.　　3、洗干凈鍋 下倆湯匙油.燒熱 將準備好的剁蒜 剁紅蔥頭 剁小辣椒一起下油鍋爆香. （真的很香 O(∩_∩)O）香味大量溢出后 趁熱把腌著咖喱粉的雞肉和南姜一起倒入鍋內爆炒.加鹽 雞精 和一湯匙白糖（糖一定要放！） 炒至6~7成熟.　　4、完美融合的時刻到了.. 把之前炸好的土豆和準備好的燈籠椒倒入鍋內和雞翻炒均勻. 不要炒太久 以免鍋鏟弄爛土豆. 可以再加點鹽 因為土豆不少 味道淡了不好吃.　　5、加入清水深至差不多淹沒鍋內的菜的7成（水還是適量少點 最少是用熱開水 這樣沸騰快 菜會更香) 蓋上鍋蓋開始燜10~15分鐘 剩余一些汁就可以了.　　6、這時候汁還是很稀的. 肯定達不到澆在飯上那種美味的感覺！關鍵時刻到啦　　倒入準備好的一小杯濃椰汁！可以使汁變稠 而且非常香 炒勻 起鍋!!! 濃香四溢啊 注意 椰漿一定要起鍋前下. 太早下會被煮成油　　以上這個做法是我家常坐的東南亞風味咖喱 經過國內口味做了少量改良.　　真的很不錯 百吃不厭. 就是做起來比較麻煩 只要樓主認真學一下 絕對不會讓您失望的　　做上面這個菜有幾個關鍵點. 咖喱是一個口味比較中的菜 其中使用的香料很重要, 如果在我家做 還要放多幾種香料. 比如說香茅 和一種干葉子..但是比較難找　　其中咖喱粉一定要去市場的糧油店或者醬料店里買 那種玻璃瓶裝的 比較高檔的咖喱粉 前晚別買超市里的那些小瓶咖喱粉..那些非常不正宗！　　還有椰汁濃汁是一定要有的 加了就會特香！ 南姜在市場應該有.　　咖喱需要的香料 在印尼商店一般都有. 如果樓主見過這種商店可以進去逛逛~　　純原創咖喱制作方法 新月花貓編~

原料：帶骨雞肉350克，土豆150克，大蔥50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，紹酒、雞粉、鹽適量。 做法：1、將雞肉收拾干凈，適當切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗凈浮沫待用；土豆削皮后切成適當大小的塊；大蔥切小段；蒜剁泥。 2、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結殼黃亮時，撈出瀝干油待用；雞塊也用油炸至表面略干時，撈出瀝油待用。3、炒鍋放油約兩湯匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水將面和開，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鐘，再加入土豆，調好咸淡，煮至雞肉熟爛汁濃時，淋香油出鍋即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的咖喱鸡怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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