用料 散裝面粉2 cup（電飯鍋用量杯，見下圖）白糖1小包（見下圖）雞蛋1個酵母粉半包約3.5g小蔥2棵白芝麻適量胡椒粉適量開水半碗冷水半碗花生油適量食鹽適量步驟 1先介紹用具和食材，都是最普通的材料，超市全都可以買到。因為沒有和面的盆，只好用小鍋代替:P步驟 2電飯鍋量杯，滿滿兩杯面粉大約可以做5個餅步驟 3白糖一小包，出去吃飯帶回來的一小包白糖做參考，嘿嘿。酵母粉半包（約3.5g）步驟 4把半碗冷水和半碗熱水混合，水溫40度即可，大約200ml，我用小碗量的，一碗水剛好和2cup面。把酵母粉、白糖倒進(jìn)水里攪勻步驟 52杯面粉倒進(jìn)鍋里（或者盆里：），打進(jìn)一個雞蛋，用筷子攪勻，再慢慢把酵母粉、白糖和水的混合液倒進(jìn)去，邊倒水邊用筷子順一個方向把面攪勻。圖上這個稀稠度就剛剛好，再稠做出的餅就比較難吃了。步驟 6蓋上鍋蓋，放在溫暖的地方開始發(fā)酵。步驟 7如果房間里很暖和，比如夏天35度左右大約不到1個小時就發(fā)好了步驟 8再來一張打開鍋蓋的發(fā)酵好的面圖步驟 9把2棵小蔥切碎，放進(jìn)一勺胡椒粉，半勺鹽（根據(jù)個人口味，喜歡咸的就多放點鹽），適量花生油，攪勻備用步驟 10加一點干面粉開始揉面，看到面團上坑坑洼洼的地方了么？盡量把這些坑坑都揉開，讓面變得很光滑就可以開始搟餅了。步驟 11搟餅時先別把餅搟得太薄，在上面撒一些白芝麻，用搟面杖把芝麻搟一下，壓進(jìn)餅里步驟 12我用的這種白芝麻，放進(jìn)餅里很好吃步驟 13均勻撒上蔥花和鹽、胡椒粉、油的混合物，沿餅的一邊開始卷起來步驟 14卷成一個長條，再從長條一邊開始卷起步驟 15卷成一個花卷狀的小餅步驟 16把卷好的小餅搟得稍微扁一些，放進(jìn)盤子里，蓋上保鮮膜。大約10-15分鐘之后保鮮膜里的面團就會發(fā)的比較軟了，這時候就可以下鍋開始烙餅了。步驟 17不粘鍋最好，不用放油，開中小火，直接把餅放進(jìn)去烙，千萬不要用大火，大火的話餅里面不容易熟，外皮還很快就焦了。勤翻面，讓餅的兩面均勻受熱步驟 18最好蓋上鍋蓋烙幾分鐘，這樣烙出來的餅里面特別松軟步驟 19兩面都變成圖上這個顏色就差不多可以出鍋了，不過我擔(dān)心餅的里面會不熟，每次都把外皮烙得脆脆的才肯出鍋。步驟 20還有個判斷標(biāo)準(zhǔn)：餅開始掉渣了，也說明里面已經(jīng)烙好，可以出鍋了。

可以提早，在前一天晚上就做好，第二天就可以直接上手，省去一些步驟。

前一天晚上發(fā)好面，早上不費時，打開盆來看已經(jīng)發(fā)好了，直接拿出來放在電餅鐺里，按照自己需求稱量合適大小一塊，半個小時完工。

你知道燴餅嗎

如果是我 我會煎 準(zhǔn)備幾個雞蛋 把雞蛋打散 把餅切成塊狀 雞蛋里放少許鹽 味精 鍋中放油 把餅塊放入雞蛋中拌勻 等油冒煙倒入餅塊 煎至兩面金黃就可以了 也可以做燴餅 想學(xué)我教你 很簡單

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的剩的发面饼怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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