1、三種方法：　　（1）面條沒有煮熟的時候灰白，煮熟的時候是亮白；有些面條（堿面）煮熟以后顏色會轉為為暗色或者偏黃。　　（2）夾斷看截面有沒有白芯。　　（3）挑一根，嘗嘗　　2、煮面時參考以下做法：　　（1）將水滾開后下面，不停攪拌，以防粘在一起。　　（2）再次水滾起后一分鐘，加半碗水。　　（3）第三次滾起后再加半碗水，再滾一分鐘。　　（4）撈起一根弄斷看一下，沒有干的白心就是熟了，如果嫌硬可以再滾一到兩分鐘。　　民間有這么一句口訣：“三滾的疙瘩兩滾的面，四個滾的餃子不用看”，非常實用。

炒面做法一 【炒面配料】： 面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。 【制作過程】： 1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼； 2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出； 3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒； 4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。 炒面做法二【炒面配料】： 細面條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）。 【制作過程】： 1.將細面條上蒸鍋蒸熟； 2.將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用； 3.鍋內放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的面條（面條要用手拉斷，成5至10厘米長）翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。 4.待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋； 5.盛出后，配上外買的香腸、肘花味道更加。 炒面做法三材料： 切面300克，豬肉75克。 調料： 胡椒粉少許； (A)醬油一湯勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； (B)香菇三朵，鮮菇兩朵；醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。 做法： ①將豬肉切成絲和調料(A)拌勻，腌10分鐘備用。 ②香菇泡軟切絲，鮮菇洗凈切絲，豆芽洗凈去頭尾，韭黃洗凈切段備用。 ③將腌好的肉絲與調料(B)拌勻加蓋高火5分鐘；再加入面條和調料?拌勻，加蓋高火5分鐘；最后撒上胡椒粉即可。

注意察言觀色，面條沒有煮熟的時候灰白，煮熟的時候是亮白。

炒面的做法如下：1綠豆芽、小油菜洗凈備用。2面條入開水鍋煮至稍發軟后撈出。3把煮過的回面條過答涼水。4把過完涼水的面條控干后，倒入一湯匙熟油，仔細拌勻。5把拌好油的面條上鍋蒸熟。6把蒸熟的油面條，挑散，晾涼。7起油鍋，油熱后磕入雞蛋小火炒散，炒至金黃。8放入洗好的小油菜，翻炒。9倒入綠豆芽翻炒。10倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。11根據個人喜好和口味倒入一湯匙油潑辣椒，翻炒均勻。12根據需要倒入適量的油面條，翻炒。13倒入少許清水，翻炒防止糊鍋。14加適量精鹽，少許孜然粉，翻炒均勻即可出鍋

把水燒開，抄把面放里面，攪拌，不然會粘在一起，水開后，加入涼水，再攪拌，水開后在加入涼水，等水再開了，面就好了。攪拌的次數，差不多就行。看著面別粘一起就行。還有就是記住三開餃子，兩開面。意思就是餃子得把水燒開三次，面把水燒開兩次。

就是干干的硬硬的 不同于干脆面的脆 就是很硬很硬 很不好吃。不利于消化 不建議當零食吃的

總結

以上是生活随笔為你收集整理的面条蒸熟后怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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