一個南瓜，十種吃法，收藏好，年年都可做現在是南瓜大量上市的季節，真心不貴，而且大多數超市都在促銷，一公斤3元左右，可以多買一些，回家稍微在陰涼處晾一晾，可以放好久不壞，我每年都會買好多南瓜，保存好可以吃一冬天，每次都變著花樣吃，這次我就把平時吃的南瓜做法，整理出來了10種做法，小伙伴們，收藏好，年年都可以做出不同的南瓜味道了。第一種《南瓜大米餅》主料：大米250克、南瓜輔料：植物油、白糖、清水100克做法：1、把大米洗凈，加料理機里，加清水（千萬不能加多，后面還要加南瓜榨），選擇果蔬功能，榨出大米糊2、把南瓜洗凈去皮去籽切小塊3、加進去繼續榨，榨到南瓜米糊4、倒出來加白糖拌均勻（不吃甜食可以不加），最好是厚米糊，這樣好煎5、用平底鍋或者電餅鐺煎都可以，刷上一層油，加模具刷上一層油6、舀一勺南瓜米糊，我用的是大餅/餡餅模式，等米糊定型，去掉模具，第一面餅要盡量熟，要不一會翻面的時候有些粘7、煎到定型出香味，翻面繼續煎到出香味即可出鍋8、如果怕麻煩就這樣，加少許油，直接舀一勺鋪平，煎到定型出香味，翻面繼續煎出香味就可出鍋了。口感外酥里黏糯，南瓜特有的甜香，南瓜餅可以直接吃，或者卷各種炒菜類的，也很好吃第二種《南瓜雞蛋餅》吃膩味了蒸南瓜，就把南瓜泥和雞蛋和面粉、酵母一起和成面團做成了餅子，真是香甜好吃，又軟又蓬松可口，老人孩子都喜歡，即使涼了都軟和香甜。做早餐特別的好。主料：板栗南瓜、雞蛋2個、面粉300克輔料：白糖適量、酵母3克做法：1、把南瓜洗凈去皮去籽切薄片，這樣好熟透，節省時間，最好裝在大碗里，把大碗放入蒸鍋，我的蒸鍋是臻米折疊蒸鍋，平時不用的時候可以折疊起來，而且蒸汽十足，沒有此鍋可以用普通的蒸鍋、蒸箱、或者電飯煲都可以；2、水箱加涼水，定時20分鐘，10秒快速出蒸汽，比普通蒸鍋快30倍，高顏值可折疊，中途不要開蓋；所選用的時間都是按照量來具體確定的3、把南瓜去取出來，用勺子壓成南瓜泥，要等到涼一會（涼至室溫20度左右（手摸上去溫熱）4、加入2個雞蛋，加入面粉、酵母粉、糖，用筷子攪拌均勻5、和成光滑的面團，（如果南瓜泥和雞蛋不夠，可以加少許的清水或者牛奶一起和面）不粘手為宜，蓋好等著發酵成兩倍大，一般不到2小時就可以發酵好了，這是因為南瓜和白糖是天然發酵劑，可以幫助酵母發酵。6、發酵好的面團內部出現大量的蜂窩狀，將面團取出來，撒點面粉多揉揉，這樣可以將蜂窩組織揉出去排氣。7、把揉好的面團分成多個小劑子，取一個小劑子放在手心，稍微揉圓后按扁，成小餅坯，蓋上醒發10分鐘左右，小劑子明顯變圓滾滾的就好了。8、電餅鐺預熱，不用加油，直接加南瓜餅，不要挨著太緊了，留點縫隙，這樣煎的時候回膨大，用上下功能，再用餡餅功能，加蓋9、等時間到了，南瓜雞蛋煎餅會香噴噴的甜味出來了第三種《南瓜發面餅》主料：南瓜、面粉輔料：植物油、白糖粉、酵母做法：1、把南瓜洗凈去皮切小塊，裝大碗里用蒸鍋蒸熟2、加進破壁機里加少許水打成南瓜泥，倒出涼透3、面粉里加白糖粉、酵母拌均勻，加南瓜泥和成光滑的面團，加蓋發酵成3倍大時4、把面團再多揉揉排氣成面團，用搟面杖搟成厚厚的大餅坯5、電餅鐺刷上一層植物油，上蓋也刷上一層植物油， 預熱按下大餅鍵6、加餅坯提示聲音翻面，再按下大餅鍵，有提示聲音取出即可第四種《嫩南瓜絲雞蛋餅》主料：嫩南瓜、面粉輔料：植物油、鹽、雞蛋、香蔥做法：1、把南瓜洗凈切絲2、南瓜里加香蔥3、加一個雞蛋，加鹽拌均勻4、加面粉5、加幾滴菜籽油，用筷子朝一個方向攪拌均勻成厚面糊6、平底鍋燒熱，加植物油，油熱5成，用筷子夾南瓜絲，攤放在成小餅狀7、用勺子壓壓，面糊定型后，輕輕晃動鍋底，把餅翻面8、繼續煎到兩面金黃色，可以刷油在兩面煎1分鐘左右即可撈起第五種《燙面南瓜豆沙餅》這道中式點心非常簡單快捷，適合時間緊張的早餐。如果時間特別緊，就晚上把面團和好，用保鮮膜封好放冰箱冷藏。第二天早晨直接包餡，用油煎，基本用不上十分鐘就能搞定。主料：南瓜、面粉輔料：植物油、豆沙做法：1、把南瓜洗凈去皮切小塊，上蒸鍋蒸熟透，用筷子輕輕扎進去就可2、用勺子壓碎或者用料理機打成泥，一定要趁熱，湯汁一定要一起倒進去3、把南瓜泥加進面粉里拌均勻，和成面團，蓋上醒30分鐘以上4、再次和成光滑的面團，分成小劑子，每個20克左右5、再搟成小面片，最好大小都一樣6、加豆沙餡7、在上面再加一個小南瓜圓片8、用手捏好，再用叉子壓成花邊，全部都做好，靜置一會9、平底鍋加少許油或者用電餅鐺也可以，加小南瓜餅10、煎到一面發硬出香味，翻面繼續煎一會煎到出香味11、加少許水，加鍋蓋繼續煎一會即可出鍋了第六種《南瓜桃膠羹》南瓜也是好東西，軟糯香甜營養豐富好吃好煮。這次我大膽的把平民燕窩搭配在一起，用電燉盅燉出來，真是香甜又軟糯甜而不膩太好吃了。主料：桃膠、南瓜、銀耳輔料：冰糖做法：1、泡發桃膠，先桃膠先在清水中洗洗，再泡軟后清洗洗一遍，把雜質都剔除。再用清水水發一晚后備用2、銀耳用清水洗洗，浸泡幾小時，去蒂撕成小朵，南瓜去皮，切小塊，枸杞洗洗，用清水泡泡3、把南瓜和桃膠、銀耳加到九陽智能電燉鍋內膽中4、加水，把整機加水到水位線，加燉盅加蓋，蓋好蓋子5、接通電源，選擇功能，隔水燉煮6、等桃膠南瓜、銀耳煮至軟糯粘稠時加入適量冰糖7、等糖融化后即可食用了。第八種《酸奶燒南瓜》也是第一次這樣吃酸奶南瓜，雖然吃了很多種不同做法的南瓜，唯獨這種做法，酸酸甜甜的特開胃，顏色也亮麗，特值得試試喲！主料：老南瓜、酸奶輔料：大蒜、鹽，黃油做法：1、把老南瓜去皮去籽，切大小一樣的快，好熟透一致2、大蒜可以用加蒜器夾碎3、熱鍋涼油，把黃油（這樣別香濃，沒有也可以用別的植物油代替）炒融化4、 下大蒜炒出蒜香味5、下南瓜翻炒均勻6、加水漫過南瓜，不要加太多的水喲，后面還要加酸奶7、大火燒開，轉中小火燒到南瓜熟透8、加兩大勺酸奶翻炒均勻，愛吃酸的可以多加，一般口味兩勺就可以9、加鹽翻炒均勻即可出鍋，香甜軟糯，奶香四溢，吃起來淡淡的蒜香。第十種《新疆南瓜包子》這次我就做了最原始的的南瓜薄皮包子，也是直接加了南瓜和羊肉、洋蔥做的餡料，味道自然是原汁原味鮮美無比。主料：面粉、羊肉、南瓜輔料：鹽、黑胡椒粉、洋蔥、羊尾巴油做法：1、把面粉加水和成光滑的面團，用保鮮膜蓋好，醒30分鐘左右2、南瓜去皮去籽切小丁，洋蔥切小丁 ，羊肉、羊尾巴油切小丁，3、把羊肉和羊尾巴油拌均勻，加洋蔥、鹽、黑胡椒粉拌均勻， 再加南瓜丁一起拌均勻4、把醒好的面團多揉揉，搓成長條，分成小劑子，壓扁，搟成餃子皮一樣大小，皮越薄越好5、加南瓜餡，包成雞冠形狀.6、蒸鍋加水，大火燒開，籠底刷上清油，加南瓜包子，大火蒸15分鐘左右即可

一般在人們印象里面，南瓜都是黃色的，清炒起來脆脆的，其實不是這樣。嫩南瓜是南瓜的一種，嫩南瓜是嫩綠色的，看起來格外有食欲。嫩南瓜不僅僅是看起來有食欲，它清炒起來也是十分好吃的，并且它的營養價值也高。下面為大家介紹一下嫩南瓜絲的做法。在市場買還未成熟的小南瓜。將南瓜洗凈后切成絲；加入適量食鹽腌一會，然后濾掉腌出的水；在鍋里放入適量食油加入姜蒜爆香；迅速翻炒，直到南瓜變蔫；待南瓜炒熟后加入適量食鹽；加入適量雞精，保持味道鮮美；起鍋，美味的素炒嫩南瓜絲就做好了。杜蟲:南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用，對于蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著(方法是空腹細嚼后吞服南瓜籽)。治高血壓:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血壓。治哮喘:蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。治久咳:南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時后取汁用開水沖服。治浮腫、腹水、小便不暢:南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克。治慣性流產:南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，連服數日。治燒傷、燙傷:南瓜搗爛取汁，涂敷傷口。也可以用南瓜藤汁涂傷口，每日三次。治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎:鮮南瓜500克，紅棗20粒，適量黃糖，加水煮湯服食，每日二次。

食材明細小南瓜1個青椒2個鹽適量微辣口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度清炒小南瓜的做法步驟清炒小南瓜的做法步驟：1 1小南瓜和青椒清炒小南瓜的做法步驟：2 2南瓜洗凈后，切成二半，用勺子把里面的瓢挖掉清炒小南瓜的做法步驟：3 3然后切成絲，用少許鹽腌5分鐘清炒小南瓜的做法步驟：4 4青椒也切成絲清炒小南瓜的做法步驟：5 5油鍋燒熱，先炒青椒清炒小南瓜的做法步驟：6 6稍炒幾下，加入南瓜絲清炒小南瓜的做法步驟：7 7快速翻炒后，就可出鍋小竅門1.南瓜絲炒前用鹽腌過，炒的時候就不用放鹽了。2.小南瓜很嫩，大火稍炒就可出鍋。

我們在生活中常常看到過南瓜這種食物的，南瓜有很多的制作方法的。其實我們都是很喜愛吃南瓜這種食物的，其中嫩南瓜是口感比較好的，因此我們就要好好的學習一下這種食材的制作方法的。雖然我們可能會吃到嫩南瓜的，但是這種食物的制作方法還是要我們大家學習的。那么到底嫩南瓜怎么吃?下面我們就來看看小編給大家講一講這一內容吧。把嫩南瓜的外皮洗凈，然后根據需要切成絲、片、條或塊就可以了。如果南瓜足夠嫩就不需要去皮，如果皮已經變硬了就削去外層硬皮再切。嫩南瓜的南瓜瓤通常也是不需要去除的，如果其中的南瓜子已經成形了，那就把南瓜瓤去掉吧。嫩南瓜用來制作炒菜也是非常美味可口的，用嫩南瓜炒菜通常并不需要太多的調味料，簡簡單單的做法更能突出嫩南瓜的鮮美味道。一、清炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，鹽、蒜片。做法：起炒鍋爆香蒜片后，放南瓜絲大火爆炒至斷生，放鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。二、辣炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，青紅尖椒絲各50克，鹽、生抽各適量。做法：炒鍋油熱后先放南瓜絲爆炒幾下，然后就放青紅尖椒絲一起翻炒，南瓜絲斷生后放鹽和生抽炒勻即可。三、嫩南瓜炒三樣原料：嫩南瓜、山藥、水發黑木耳、鹽、白糖各適量。準備：嫩南瓜和山藥均切片，水發黑木耳撕成小片用開水焯一下。做法：起炒鍋先放南瓜片炒至斷生，再放山藥片和黑木耳炒勻，放鹽和少許白糖調味出鍋。四、香芹炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，香芹梗、鹽、蒜片、花椒粒各適量。做法：起炒鍋把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香后撈出扔掉，放南瓜絲大火爆炒至斷生，加適量鹽調味起鍋。五、酸辣南瓜絲原料：嫩南瓜、干辣椒段、蔥花、姜絲、蒜末、白醋、鹽、雞精。準備：把嫩南瓜絲用清水泡10分鐘，這樣能讓南瓜絲變得脆爽可口，喜歡南瓜絲軟面口感的可以不泡。做法：起炒鍋先把干辣椒段、蔥花、姜絲和蒜末煸香，放南瓜絲和一湯匙白醋快速翻炒，大約炒1分鐘后加鹽和雞精炒勻即可出鍋。六、蠔油嫩南瓜起炒鍋把油燒熱后放入南瓜，大火爆炒至斷生后放鹽炒勻，出鍋前淋入一大勺蠔油，裝盤后再撒些炒香的白芝麻即可。七、嫩南瓜炒雞蛋原料：嫩南瓜300克，雞蛋2個，鹽適量。準備：雞蛋打到碗里再加適量鹽打散，嫩南瓜切片。做法：起炒鍋先把雞蛋炒至成型后盛出，再把南瓜片炒至斷生，加鹽調味后倒入炒好的雞蛋，翻勻出鍋。八、鮑汁嫩南瓜原料：嫩南瓜500克，鮑魚汁1勺，蒜瓣碎、油、鹽各適量

青南瓜炒肉片：將南瓜去皮切片，豬肉切片并根據自己的口味，放鹽；醬油；油；生粉等攪拌腌一下肉片。油熱后放入南瓜片炒一下，再放入腌好的肉片一起炒，起鍋前放入少許的鹽。好吃青南瓜炒肉片就好了。

主料： 南瓜 500克 青椒 100克 調料： 植物油 20克 鹽 3克 味精 2克 各適量 做法： 1. 將南瓜去皮、瓤洗凈，切成絲；2. 青椒去蒂、籽洗凈，切成絲；3. 將南瓜條加少許精鹽拌勻腌片刻，用清水洗一下，撈出控水；4. 炒鍋注油燒熱，放入青椒絲、精鹽略炒，再放入南瓜絲翻炒至南瓜熟透即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的新鲜南瓜怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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