凉办折耳根怎么做好吃啊?
生活随笔
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凉办折耳根怎么做好吃啊?
小編覺得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
用料主料折耳根100克輔料自制蒜蓉豆豉辣醬1茶匙蒜8克白糖1茶匙生抽 1茶匙花椒油1茶匙食鹽1茶匙雞精0.5茶匙香醋1.5茶匙香油0.5茶匙白芝麻0.5茶匙姜8克涼拌折耳根的做法1.折耳根去掉老根、須也掐去,留下嫩白根及葉片;我買的折耳根沒有葉片,須去得也不是很徹底,我見鄰居們都不掐須,看大家喜好吧。用清水多洗幾遍,洗凈去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控干水分待用2.洗凈的折耳根里,拌入食鹽,用手抓勻,腌制片刻,之后把腌出來的水倒掉3.備好自制的蒜蓉豆豉辣醬,自制的醬沒有添加劑和防腐劑,絕對(duì)的健康食品,而且拌菜、拌面味道一絕哦,如果沒有蒜蓉豆豉辣醬,就用老干媽代替吧4.蒜蓉豆豉辣醬里放入提早剁好的姜末5.將適量白糖、生抽、香醋、香油、花椒油、食鹽、雞精、白芝麻放入蒜蓉豆豉辣醬里,調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味酌情增減6.將步驟5拌勻的調(diào)料,澆在折耳根上,食用時(shí)拌勻即可烹飪技巧 我買的折耳根沒有葉片,須去得也不是很徹底,我見鄰居們都不掐須,看大家喜好吧,用清水多洗幾遍,洗凈去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控干水分待用。
在夏季我們?cè)诓妥郎蠒?huì)經(jīng)常的看到折耳根這道菜,由于其口味麻辣酸甜,而且吃起來也非常的清淡爽口,不僅可以給人體補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物等等,還具有很好的消炎解毒效果,經(jīng)常的食用還可以起到溫中益氣的功效,所以受到了很多人的喜愛,那么折耳根怎么涼拌好吃呢?第一,折耳根怎么涼拌好吃呢?準(zhǔn)備食材,折耳根是我今天剛買到,好嫩的。把折耳根的根須,老的去掉,摘成小節(jié),洗干凈。準(zhǔn)備蔥,姜,蒜,油辣椒備用。首先放入鹽,蔥蒜末,醬油,花椒面腌制5分鐘,再放入切好的蔥,香菜,芝麻油,雞精拌均即可裝盤食用。第二折耳根是一種中草藥,同時(shí)也是一道美食,具有清熱、消炎、抗病毒等作用,還具有抗輻射作用,對(duì)于經(jīng)常接近輻射源的人員,如電腦操作人員和常看電視的人群,有很大的幫助。第三,從市場上買回后就放盒里,先洗一次,就用水泡大約半小時(shí)。我這次泡的比較久,吃時(shí)一點(diǎn)魚腥味都沒有,覺得不像魚腥草了。備注說明:折耳根根很容易變色,變的不白,這個(gè)沒關(guān)系,不影響吃的營養(yǎng)。去除老根和根須還有變黑的部分,要多洗幾次,這種植物長在非常肥沃的土地里,肥沃的土里什么都有。把洗凈的根摘成小段。我是用廚房專用剪刀剪的,以免弄傷手指甲。姜、蒜、紅辣椒,洗凈切碎和魚腥草根放同一碗里。加入適量的蠔油、生抽、陳醋,拌均勻。燒熱油,把菜倒入鍋中,翻轉(zhuǎn)片刻,關(guān)火起鍋。本來直接把熱油淋在魚腥草上也可,但這樣蒜味會(huì)重點(diǎn),喜歡的朋友也沒關(guān)系。折耳根怎么涼拌好吃呢?典型的四川家庭涼菜,容易制作。折耳根屬于清熱的菜,有一種獨(dú)特的味道。我在北京最想吃的菜,但是不是很容易買到新鮮的折耳根。材料折耳根200克(選葉子多,新鮮的),萵筍中段50克,辣椒油45毫升,白糖8克,上等醬油30毫升,精鹽0.5克,味精1克做法1.將萵筍洗凈后切成長8厘米,粗0.3厘米左右的絲;萵筍絲要用鹽略漤(就是用鹽或其他調(diào)味品對(duì)烹飪?cè)线M(jìn)行腌制或拌漬)后,瀝干水分,裝入盤底待用。.將折耳根的根部折去并洗干凈,可適當(dāng)折小些,放在萵筍絲上面。將醬油、白糖、味精、辣椒油、調(diào)制成紅油汁,淋在折耳根和萵筍絲上,混合均勻即成。
這跟的做法就是把降好的豬耳朵切成細(xì)絲,然后和黃瓜絲在一起,涼拌效果比較
涼拌魚腥草怎么做好吃?學(xué)會(huì)這一招美味爽脆,一大盤上桌搶著吃昨天,在網(wǎng)上看了一個(gè)貴州的朋友發(fā)小視頻表示:要用魚腥草當(dāng)作物資去支援武漢。順手就是一個(gè)滿滿的“愛心”點(diǎn)上去,為他點(diǎn)贊??墒牵~腥草是咱們西南地區(qū)的特色菜之一,外地很少有人會(huì)吃它。因?yàn)橥獾卦S多人都受不了魚腥草那股“令人想吐”的氣息。咱們西南地區(qū)的人喜歡吃,武漢人民會(huì)不會(huì)不愛吃呢?會(huì)不會(huì)吃不慣呢?我表示很擔(dān)憂,當(dāng)然發(fā)這個(gè)視頻的人具體怎么操作的咱也就不清楚了。魚腥草在咱們西南地區(qū)被稱為折耳根,西南人喜歡吃它,是因?yàn)樵蹅冇X得它有股獨(dú)特的香氣,吃起來爽脆甘甜,非常的美味。現(xiàn)在在西南地區(qū)常年都可以吃到魚腥草,一年四季菜攤上都會(huì)用賣,價(jià)格便宜,春節(jié)前后5元1斤,1斤就是一大袋比較多,很便宜。咱們西南地區(qū)的人把魚腥草當(dāng)作一種家常菜來吃,只需要簡單洗一洗,拌一拌,就能端上桌吃,很方便很實(shí)在,也很美味。因此,涼拌魚腥草在西南地區(qū)算得上一道好吃不貴的美食。魚腥草主要是吃下面白色的根莖,爽脆甘甜、鮮美可口。魚腥草除了吃下面的根莖外,很多人會(huì)選擇連魚腥草的葉子一起拌著吃,別有一番口味。但魚腥草的葉子可不容易買到,想吃就必須自己親自去挖,因?yàn)槭忻嫔腺u的新鮮魚腥草是沒有葉子的。魚香草的葉子常被當(dāng)成中草藥被人收走,晾干功效很多。扯遠(yuǎn)了,咱們言歸正傳繼續(xù)說涼拌魚腥草。魚腥草要怎么涼拌才好吃呢?為什么有的人拌的魚腥草不夠爽脆呢?有的人拌魚腥草卻非常爽脆鮮美呢?下面咱們一起來聊聊吧!【新鮮促銷】貴州特產(chǎn)折耳根 魚腥草節(jié)節(jié)根側(cè)耳根涼拌新鮮蔬菜農(nóng)家種植2斤¥16.2京東購買【涼拌魚腥草】【準(zhǔn)備食材】:一份帶葉的魚腥草(魚腥草要現(xiàn)吃現(xiàn)買,保存的時(shí)間很短,容易枯老,吃起來就會(huì)很綿,不爽脆。一般買一份魚腥草1斤多點(diǎn),把魚腥草摘段之后,除掉不要的部分,差不多就只一盤左右了。今天咱們的魚腥草比較新鮮有葉子,如果不喜歡葉子的朋友把葉子扔掉,調(diào)其他一樣就行)?!菊{(diào)味材料】:幾勺芝麻香油、一小勺白糖、幾勺陳醋、適量醬油、幾勺鹽、幾個(gè)獨(dú)蒜、一大勺熟油辣椒、一小塊老姜、一勺花椒面、一點(diǎn)蔥花。(這個(gè)是按照家常口味用的料,可以適量添加一些小米辣碎哈,更辣。重麻辣味,所以白頭和醋不用太多。反之重甜酸味,則把麻辣味降低即可)?!局谱鬟^程】:1、先把魚腥草根葉分開,再把根上比較長的須摘掉,掐成長段。再把魚腥草葉子掐段,分別清洗干凈。洗魚腥草葉子的時(shí)候,多放點(diǎn)水,用漂洗的方法多洗幾次。2、把魚腥草葉子和根莖放到一起,放入一點(diǎn)食鹽稍微拌勻。3、準(zhǔn)備一個(gè)盆,放入蒜末、老姜末、幾勺芝麻香油、一小勺白糖、幾勺陳醋、適量醬油、幾勺鹽、幾個(gè)獨(dú)蒜、一大勺熟油辣椒、一小塊老姜、一勺花椒面攪拌均勻。4、把腌制了一會(huì)的魚腥草盆里的水倒掉,再把魚腥草抓到調(diào)料盆里拌勻,裝盤放點(diǎn)蔥花,上桌。【烹飪技巧小貼士】①:清洗的時(shí)候,一定要把魚腥草的葉子和根莖洗凈。水多放些,畢竟涼拌魚腥草要爽脆就能腌制太久。不然魚腥草因?yàn)殡缰剖チ怂?,口感就不?huì)脆了。②;咱們這里是葉子一起吃,更不能腌太久,放的鹽也不能太多。洗好的魚腥草最好把多余的水分給濾掉哈,可以是濕的,但不能有多余的洗菜水。③:由于魚腥草是涼拌的,偏生的菜,而且魚腥草獨(dú)特的氣味也很重。所以咱們?cè)跊霭梏~腥草的時(shí)候,盡量把調(diào)味料著重一個(gè)口感進(jìn)行,如果麻辣味或者甜味,以遮蓋住魚腥草的味道,這樣就會(huì)好吃一些了
做法一主料:新鮮折耳根250克(葉或者根都行,一定要選鮮嫩的);調(diào)料:醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。步驟:1、將新鮮折耳根摘去老根,用清水洗凈,如果根部較長,將其切成長短合適的段;2、將洗凈瀝干水分的折耳根放在一個(gè)大盆內(nèi),將所有調(diào)料按自己口味放入,拌勻即可。竅門:1、用折耳根的根或者嫩葉涼拌都可以,但一定要選擇鮮嫩的,不然口感不好。2、用折耳根的根部有很多須,需要清洗干凈。3、調(diào)料的配置可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。做法二原料:折耳根150g。調(diào)料:涼拌汁1湯匙, 藤椒油1/2湯匙,辣椒油2湯匙,蒜2瓣,香蔥2棵,鹽適量。步驟:1、將折耳根的老根、須掐去,洗凈去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控干水分,用手掐成小段待用;2、香蔥和蒜切成末;3、辣椒油、蔥蒜末、涼拌汁、藤椒油和適量的鹽拌勻調(diào)成料汁。4、將調(diào)好的料汁倒入裝有折耳根的容器,拌勻即可食用。技巧:如果家里沒有涼拌汁,可以用生抽,醋,白糖,香油按照自己的口味調(diào)制。折耳根性寒涼,虛寒的人要少吃。
魚腥草也叫折耳根,涼拌魚腥草算是一道有味道的涼菜,就算不吃,拿在手中都有一股濃厚的魚腥味。那怎么緩解該菜品的魚腥味呢?下面教您簡單幾步,魚腥味可在很大程度上得到緩解,想要徹底祛除魚腥味,菜品口感也會(huì)大大的降低,只能緩解入口的刺激的魚腥味。魚腥草挑去毛根和老根,用手可輕松折斷,即為比較嫩的魚腥草。可以按照兩個(gè)節(jié)點(diǎn)用手折斷,清洗干凈,碗中加入食鹽,加入少許生姜片,放入魚腥草節(jié)浸泡10-20分鐘,去緩解魚腥味,不失清脆的口感。食材準(zhǔn)備主料:魚腥草配料:蒜末、青紅辣椒、干紅辣椒、小蔥、蠔油、白醋、味極鮮、食鹽實(shí)際操作詳解浸泡好的魚腥草,用清水清洗干凈裝盤,用手按照2個(gè)節(jié)點(diǎn)折成小結(jié),方便食用。大蒜切末,香蔥切小段,青紅辣椒切小段,裝入小碗,加入食鹽。鍋中起油加入生姜片、干辣椒,低溫炸出香味,撈出干辣椒、生姜,升高油溫,將熱油淋在蒜末、香蔥上,激發(fā)出香味。小碗中加入蠔油、味極鮮、白醋、食鹽適量攪拌均勻,淋在魚腥草上即可。一道清脆的涼拌魚腥草就做好了主要是三個(gè)步驟可緩解魚腥味第一步,加入食鹽、生姜即可起到殺菌的作用,同樣可祛除部分魚腥味;第二步,熱油可激發(fā)蔥蒜的香味,生姜和辣椒的辛辣味可掩蓋魚腥草的味道;第三步,涼拌好的魚腥草,可稍微腌制5-10分鐘食用,調(diào)味料更加入味,口味更適口。
在夏季我們?cè)诓妥郎蠒?huì)經(jīng)常的看到折耳根這道菜,由于其口味麻辣酸甜,而且吃起來也非常的清淡爽口,不僅可以給人體補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物等等,還具有很好的消炎解毒效果,經(jīng)常的食用還可以起到溫中益氣的功效,所以受到了很多人的喜愛,那么折耳根怎么涼拌好吃呢?第一,折耳根怎么涼拌好吃呢?準(zhǔn)備食材,折耳根是我今天剛買到,好嫩的。把折耳根的根須,老的去掉,摘成小節(jié),洗干凈。準(zhǔn)備蔥,姜,蒜,油辣椒備用。首先放入鹽,蔥蒜末,醬油,花椒面腌制5分鐘,再放入切好的蔥,香菜,芝麻油,雞精拌均即可裝盤食用。第二折耳根是一種中草藥,同時(shí)也是一道美食,具有清熱、消炎、抗病毒等作用,還具有抗輻射作用,對(duì)于經(jīng)常接近輻射源的人員,如電腦操作人員和常看電視的人群,有很大的幫助。第三,從市場上買回后就放盒里,先洗一次,就用水泡大約半小時(shí)。我這次泡的比較久,吃時(shí)一點(diǎn)魚腥味都沒有,覺得不像魚腥草了。備注說明:折耳根根很容易變色,變的不白,這個(gè)沒關(guān)系,不影響吃的營養(yǎng)。去除老根和根須還有變黑的部分,要多洗幾次,這種植物長在非常肥沃的土地里,肥沃的土里什么都有。把洗凈的根摘成小段。我是用廚房專用剪刀剪的,以免弄傷手指甲。姜、蒜、紅辣椒,洗凈切碎和魚腥草根放同一碗里。加入適量的蠔油、生抽、陳醋,拌均勻。燒熱油,把菜倒入鍋中,翻轉(zhuǎn)片刻,關(guān)火起鍋。本來直接把熱油淋在魚腥草上也可,但這樣蒜味會(huì)重點(diǎn),喜歡的朋友也沒關(guān)系。折耳根怎么涼拌好吃呢?典型的四川家庭涼菜,容易制作。折耳根屬于清熱的菜,有一種獨(dú)特的味道。我在北京最想吃的菜,但是不是很容易買到新鮮的折耳根。材料折耳根200克(選葉子多,新鮮的),萵筍中段50克,辣椒油45毫升,白糖8克,上等醬油30毫升,精鹽0.5克,味精1克做法1.將萵筍洗凈后切成長8厘米,粗0.3厘米左右的絲;萵筍絲要用鹽略漤(就是用鹽或其他調(diào)味品對(duì)烹飪?cè)线M(jìn)行腌制或拌漬)后,瀝干水分,裝入盤底待用。.將折耳根的根部折去并洗干凈,可適當(dāng)折小些,放在萵筍絲上面。將醬油、白糖、味精、辣椒油、調(diào)制成紅油汁,淋在折耳根和萵筍絲上,混合均勻即成。
這跟的做法就是把降好的豬耳朵切成細(xì)絲,然后和黃瓜絲在一起,涼拌效果比較
涼拌魚腥草怎么做好吃?學(xué)會(huì)這一招美味爽脆,一大盤上桌搶著吃昨天,在網(wǎng)上看了一個(gè)貴州的朋友發(fā)小視頻表示:要用魚腥草當(dāng)作物資去支援武漢。順手就是一個(gè)滿滿的“愛心”點(diǎn)上去,為他點(diǎn)贊??墒牵~腥草是咱們西南地區(qū)的特色菜之一,外地很少有人會(huì)吃它。因?yàn)橥獾卦S多人都受不了魚腥草那股“令人想吐”的氣息。咱們西南地區(qū)的人喜歡吃,武漢人民會(huì)不會(huì)不愛吃呢?會(huì)不會(huì)吃不慣呢?我表示很擔(dān)憂,當(dāng)然發(fā)這個(gè)視頻的人具體怎么操作的咱也就不清楚了。魚腥草在咱們西南地區(qū)被稱為折耳根,西南人喜歡吃它,是因?yàn)樵蹅冇X得它有股獨(dú)特的香氣,吃起來爽脆甘甜,非常的美味。現(xiàn)在在西南地區(qū)常年都可以吃到魚腥草,一年四季菜攤上都會(huì)用賣,價(jià)格便宜,春節(jié)前后5元1斤,1斤就是一大袋比較多,很便宜。咱們西南地區(qū)的人把魚腥草當(dāng)作一種家常菜來吃,只需要簡單洗一洗,拌一拌,就能端上桌吃,很方便很實(shí)在,也很美味。因此,涼拌魚腥草在西南地區(qū)算得上一道好吃不貴的美食。魚腥草主要是吃下面白色的根莖,爽脆甘甜、鮮美可口。魚腥草除了吃下面的根莖外,很多人會(huì)選擇連魚腥草的葉子一起拌著吃,別有一番口味。但魚腥草的葉子可不容易買到,想吃就必須自己親自去挖,因?yàn)槭忻嫔腺u的新鮮魚腥草是沒有葉子的。魚香草的葉子常被當(dāng)成中草藥被人收走,晾干功效很多。扯遠(yuǎn)了,咱們言歸正傳繼續(xù)說涼拌魚腥草。魚腥草要怎么涼拌才好吃呢?為什么有的人拌的魚腥草不夠爽脆呢?有的人拌魚腥草卻非常爽脆鮮美呢?下面咱們一起來聊聊吧!【新鮮促銷】貴州特產(chǎn)折耳根 魚腥草節(jié)節(jié)根側(cè)耳根涼拌新鮮蔬菜農(nóng)家種植2斤¥16.2京東購買【涼拌魚腥草】【準(zhǔn)備食材】:一份帶葉的魚腥草(魚腥草要現(xiàn)吃現(xiàn)買,保存的時(shí)間很短,容易枯老,吃起來就會(huì)很綿,不爽脆。一般買一份魚腥草1斤多點(diǎn),把魚腥草摘段之后,除掉不要的部分,差不多就只一盤左右了。今天咱們的魚腥草比較新鮮有葉子,如果不喜歡葉子的朋友把葉子扔掉,調(diào)其他一樣就行)?!菊{(diào)味材料】:幾勺芝麻香油、一小勺白糖、幾勺陳醋、適量醬油、幾勺鹽、幾個(gè)獨(dú)蒜、一大勺熟油辣椒、一小塊老姜、一勺花椒面、一點(diǎn)蔥花。(這個(gè)是按照家常口味用的料,可以適量添加一些小米辣碎哈,更辣。重麻辣味,所以白頭和醋不用太多。反之重甜酸味,則把麻辣味降低即可)?!局谱鬟^程】:1、先把魚腥草根葉分開,再把根上比較長的須摘掉,掐成長段。再把魚腥草葉子掐段,分別清洗干凈。洗魚腥草葉子的時(shí)候,多放點(diǎn)水,用漂洗的方法多洗幾次。2、把魚腥草葉子和根莖放到一起,放入一點(diǎn)食鹽稍微拌勻。3、準(zhǔn)備一個(gè)盆,放入蒜末、老姜末、幾勺芝麻香油、一小勺白糖、幾勺陳醋、適量醬油、幾勺鹽、幾個(gè)獨(dú)蒜、一大勺熟油辣椒、一小塊老姜、一勺花椒面攪拌均勻。4、把腌制了一會(huì)的魚腥草盆里的水倒掉,再把魚腥草抓到調(diào)料盆里拌勻,裝盤放點(diǎn)蔥花,上桌。【烹飪技巧小貼士】①:清洗的時(shí)候,一定要把魚腥草的葉子和根莖洗凈。水多放些,畢竟涼拌魚腥草要爽脆就能腌制太久。不然魚腥草因?yàn)殡缰剖チ怂?,口感就不?huì)脆了。②;咱們這里是葉子一起吃,更不能腌太久,放的鹽也不能太多。洗好的魚腥草最好把多余的水分給濾掉哈,可以是濕的,但不能有多余的洗菜水。③:由于魚腥草是涼拌的,偏生的菜,而且魚腥草獨(dú)特的氣味也很重。所以咱們?cè)跊霭梏~腥草的時(shí)候,盡量把調(diào)味料著重一個(gè)口感進(jìn)行,如果麻辣味或者甜味,以遮蓋住魚腥草的味道,這樣就會(huì)好吃一些了
做法一主料:新鮮折耳根250克(葉或者根都行,一定要選鮮嫩的);調(diào)料:醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。步驟:1、將新鮮折耳根摘去老根,用清水洗凈,如果根部較長,將其切成長短合適的段;2、將洗凈瀝干水分的折耳根放在一個(gè)大盆內(nèi),將所有調(diào)料按自己口味放入,拌勻即可。竅門:1、用折耳根的根或者嫩葉涼拌都可以,但一定要選擇鮮嫩的,不然口感不好。2、用折耳根的根部有很多須,需要清洗干凈。3、調(diào)料的配置可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。做法二原料:折耳根150g。調(diào)料:涼拌汁1湯匙, 藤椒油1/2湯匙,辣椒油2湯匙,蒜2瓣,香蔥2棵,鹽適量。步驟:1、將折耳根的老根、須掐去,洗凈去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控干水分,用手掐成小段待用;2、香蔥和蒜切成末;3、辣椒油、蔥蒜末、涼拌汁、藤椒油和適量的鹽拌勻調(diào)成料汁。4、將調(diào)好的料汁倒入裝有折耳根的容器,拌勻即可食用。技巧:如果家里沒有涼拌汁,可以用生抽,醋,白糖,香油按照自己的口味調(diào)制。折耳根性寒涼,虛寒的人要少吃。
魚腥草也叫折耳根,涼拌魚腥草算是一道有味道的涼菜,就算不吃,拿在手中都有一股濃厚的魚腥味。那怎么緩解該菜品的魚腥味呢?下面教您簡單幾步,魚腥味可在很大程度上得到緩解,想要徹底祛除魚腥味,菜品口感也會(huì)大大的降低,只能緩解入口的刺激的魚腥味。魚腥草挑去毛根和老根,用手可輕松折斷,即為比較嫩的魚腥草。可以按照兩個(gè)節(jié)點(diǎn)用手折斷,清洗干凈,碗中加入食鹽,加入少許生姜片,放入魚腥草節(jié)浸泡10-20分鐘,去緩解魚腥味,不失清脆的口感。食材準(zhǔn)備主料:魚腥草配料:蒜末、青紅辣椒、干紅辣椒、小蔥、蠔油、白醋、味極鮮、食鹽實(shí)際操作詳解浸泡好的魚腥草,用清水清洗干凈裝盤,用手按照2個(gè)節(jié)點(diǎn)折成小結(jié),方便食用。大蒜切末,香蔥切小段,青紅辣椒切小段,裝入小碗,加入食鹽。鍋中起油加入生姜片、干辣椒,低溫炸出香味,撈出干辣椒、生姜,升高油溫,將熱油淋在蒜末、香蔥上,激發(fā)出香味。小碗中加入蠔油、味極鮮、白醋、食鹽適量攪拌均勻,淋在魚腥草上即可。一道清脆的涼拌魚腥草就做好了主要是三個(gè)步驟可緩解魚腥味第一步,加入食鹽、生姜即可起到殺菌的作用,同樣可祛除部分魚腥味;第二步,熱油可激發(fā)蔥蒜的香味,生姜和辣椒的辛辣味可掩蓋魚腥草的味道;第三步,涼拌好的魚腥草,可稍微腌制5-10分鐘食用,調(diào)味料更加入味,口味更適口。
總結(jié)
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