食材明細主料黃瓜一個蒜頭3粒小辣椒3個輔料生抽15ML糖10克鹽2克釀造白醋10ML酸咸口味腌工藝一小時耗時簡單難度拍黃瓜的做法步驟1準備好材料2清洗干凈的黃瓜放干凈的案板上用刀拍成小塊3拍好的黃瓜放大點的碗中，蒜頭辣椒切小粒4黃瓜中放2克鹽拌勻腌制30分鐘5將腌出來的水倒掉6生抽、白醋、糖、蒜粒和辣椒粒拌在碗中7倒入腌好的黃瓜中，拌勻再腌制30分鐘即可食用。如果時間充足，腌的時間越長越入味哦。

主料：青瓜500g；輔料：鹽適量、米醋1/3勺、生抽適量、蒜適量、食用油適量脆炒青瓜1青瓜洗凈切片。2蒜切蒜米備用。3青瓜放入容器里放少許鹽和幾滴米醋略腌。4鍋里放油小火爆香蒜米。5將青瓜腌制出來的水份濾去，入鍋翻炒。6待青瓜炒變色調入適量生抽炒勻即可上碟。小貼士1. 腌制黃瓜時放幾滴醋是為了讓青瓜更爽脆。2. 黃瓜不宜炒太咸，腌黃瓜時已放過鹽，所以，用生抽淡淡的調味就可以了。

用料：青瓜，油，大蒜，辣椒，雞精和鹽。1、首先我們準備一條青瓜。2、將青瓜洗干凈切成如圖所示的片。3、鍋熱油，下蒜片和辣椒炒香。4、將切好的青瓜放到鍋里。5、大火翻炒，加鹽，雞精調味炒勻。6、最后將鍋里的青瓜裝盤即可。注意事項在炒青瓜之前，將切好的青瓜先用少許鹽，抓均勻腌制10分鐘左右。待青瓜充分的出水，然后擠干水分再炒制。這樣處理青瓜非常的入味。炒青瓜時，放入幾滴白醋，炒出的青瓜更加的清脆爽口。

相信對于拍黃瓜，大家都不陌生，每每去飯店聚餐的時候，大家都會點上一盤拍黃瓜，作為飯前涼菜。即使使在家中烹飪，不少人也會為家人準備上拍黃瓜這道菜，與家人一起享用。拍黃瓜的做法有很多種，不同的做法，可以做出不同的風味來。下面，就為大家介紹拍黃瓜的三種做法，供大家進行參考！做法一材料：黃瓜、火麻油、蒜米、料酒、醬油、香菜、辣椒、陳醋1、黃瓜反復洗凈后，用刀背將黃瓜拍裂開，不要太碎，順著裂縫用刀將其劃開。2、將黃瓜切成小塊，放在碗內。3、用生抽、陳醋、一點糖和蒜調成料汁。辣椒根據個人口味。4、重要一步，倒入麻油，散發清香，放入冰箱5~10分鐘。5、放入冰箱5~10分鐘，完成。小貼士：黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。另外，火麻油還可以煮湯，煮粥，可以去腥味，非常適合血脂高人群食用。做法二材料：黃瓜、香油、精鹽、蒜泥、醋各少許。1、將黃瓜洗凈，拿一塊干凈的布包住黃瓜（這樣拍黃瓜的時候，不會瓜汁四濺了）放在案板上用刀拍開，順長切成兩半。2、然后采用抹刀法切成小抹刀塊，放入盆內，拌入精鹽、蒜泥、香油（沒有香油熗入花椒油亦可）即成。食時盛盤內淋入少許醋。做法三材料：黃瓜、生抽、鹽、蜂蜜、白醋（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）、芝麻油、干辣椒、蒜蓉。1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）拌勻；2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；3、將1和2混合均勻即成腌漬料；4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時；5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。

用料：青瓜，油，大蒜，辣椒，雞精和鹽。1、首先我們準備一條青瓜。2、將青瓜洗干凈切成如圖所示的片。3、鍋熱油，下蒜片和辣椒炒香。4、將切好的青瓜放到鍋里。5、大火翻炒，加鹽，雞精調味炒勻。6、最后將鍋里的青瓜裝盤即可。注意事項在炒青瓜之前，將切好的青瓜先用少許鹽，抓均勻腌制10分鐘左右。待青瓜充分的出水，然后擠干水分再炒制。這樣處理青瓜非常的入味。炒青瓜時，放入幾滴白醋，炒出的青瓜更加的清脆爽口。

相信對于拍黃瓜，大家都不陌生，每每去飯店聚餐的時候，大家都會點上一盤拍黃瓜，作為飯前涼菜。即使使在家中烹飪，不少人也會為家人準備上拍黃瓜這道菜，與家人一起享用。拍黃瓜的做法有很多種，不同的做法，可以做出不同的風味來。下面，就為大家介紹拍黃瓜的三種做法，供大家進行參考！做法一材料：黃瓜、火麻油、蒜米、料酒、醬油、香菜、辣椒、陳醋1、黃瓜反復洗凈后，用刀背將黃瓜拍裂開，不要太碎，順著裂縫用刀將其劃開。2、將黃瓜切成小塊，放在碗內。3、用生抽、陳醋、一點糖和蒜調成料汁。辣椒根據個人口味。4、重要一步，倒入麻油，散發清香，放入冰箱5~10分鐘。5、放入冰箱5~10分鐘，完成。小貼士：黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。另外，火麻油還可以煮湯，煮粥，可以去腥味，非常適合血脂高人群食用。做法二材料：黃瓜、香油、精鹽、蒜泥、醋各少許。1、將黃瓜洗凈，拿一塊干凈的布包住黃瓜（這樣拍黃瓜的時候，不會瓜汁四濺了）放在案板上用刀拍開，順長切成兩半。2、然后采用抹刀法切成小抹刀塊，放入盆內，拌入精鹽、蒜泥、香油（沒有香油熗入花椒油亦可）即成。食時盛盤內淋入少許醋。做法三材料：黃瓜、生抽、鹽、蜂蜜、白醋（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）、芝麻油、干辣椒、蒜蓉。1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）拌勻；2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；3、將1和2混合均勻即成腌漬料；4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時；5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的青花怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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