紅燒獾肉　　一、原料：　　1.主料：獾肉50O 克?！　?.調料：料酒、精鹽、醬油、蔥花、姜絲、胡淑粉。　　二、制法：　　將獾肉洗凈，放入沸水鍋焯一下，撈出洗凈血污切塊，放熱鍋內煸炒，　　烹入料酒、醬油煸炒，加入精鹽、蔥花、姜絲和適量水，燒至獾肉熟爛，撒　　入胡淑粉，出鍋即成?！　“矗衡等饩哂醒a脾胃、利水道的功效，《食物本草》“補中益氣，宜人”，　　《本草圖經》載：“治小兒疳瘦，淡之殺蛔蟲?！薄夺t林纂要》載“補中，　　益氣血，殺蟲，治疳積?！边m用于虛勞羸瘦、水脹、久痢、小兒疳積等病癥　　患者食用。健康人食用更強身防病。

蘑菇獾肉羹的做法　　一，原料：　　1.主料：獾肉500 克，火腿50 克，蘑菇片100 克，蛋清1 只?！　?.調料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、淀粉?！　《⒅品ǎ骸　?.將獾肉洗凈，放入沸水鍋焯一會，撈出洗凈，切成肉丁，放入碗中，　　打入雞蛋清，拌入淀粉。　　2.將上漿的灌肉片放沸水鍋中氽熟。放入鹽、味精、料酒、胡椒粉、蘑　　菇，共煮一段時間，盛入碗中即成?！　“?，此菜以補中益氣、益精血的獾肉配以補中益氣、生精養血、健脾開　　胃的蘑菇、火腿等經烹制而成。其功在滋補強身、健脾開胃。?？勺鳛槠⑽浮　√撊酢庋蛔?、精血虧虛、久病、年老體虛、產后血虛所致食少乏力、贏　　瘦、目花、腰膝酸軟以及小兒瘠積，或腎精虧虛、陽姜遺精、婦人不孕等病　　癥患者的輔助營養食療菜肴食用　　紅燒獾肉　　一、原料：　　1.主料：獾肉50O 克?！　?.調料：料酒、精鹽、醬油、蔥花、姜絲、胡淑粉?！　《?、制法：　　將獾肉洗凈，放入沸水鍋焯一下，撈出洗凈血污切塊，放熱鍋內煸炒，　　烹入料酒、醬油煸炒，加入精鹽、蔥花、姜絲和適量水，燒至獾肉熟爛，撒　　入胡淑粉，出鍋即成。　　按：獾肉具有補脾胃、利水道的功效，《食物本草》“補中益氣，宜人”，　　《本草圖經》載：“治小兒疳瘦，淡之殺蛔蟲。”《醫林纂要》載“補中，　　益氣血，殺蟲，治疳積。”適用于虛勞羸瘦、水脹、久痢、小兒疳積等病癥　　患者食用。健康人食用更強身防病?！　≤钕惆溩印　∫?，原料：　　1.主料：獾肉500克，火茴香包餃子腿50克，蘑菇片100克，蛋清1只?！　?.調料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、淀粉?！　《?、制法：　　1.將獾肉洗凈，放入沸水鍋焯一會，撈出洗凈，切成肉丁，放入碗中，打入雞蛋清茴香包餃子，拌入淀粉?！　?.將上漿的灌肉片放沸水鍋中氽熟。放入鹽、味精、料酒、胡椒粉、蘑茴香包餃子菇，共煮一段時間，盛入碗中即成?！　“?，此菜以補中益氣、益精血的獾肉配以補中益氣、生精養血、健脾開胃的蘑菇、火腿等經烹制而成。其功在滋補強身、健脾開胃。?？勺鳛槠⑽柑撊?、氣血不足、精血虧虛、久病、年老體虛、產后血虛所致食少乏力、贏瘦、目花、腰膝酸軟以及小兒瘠積，或腎精虧虛、陽姜遺精、婦人不孕等病癥患者的輔助營養食療菜肴食用。

獾子肉補中益氣、益精血的獾肉配以補中益氣、生精養血、健脾開胃的蘑菇、火腿等經烹制而專成。其功在滋補強身、健脾開胃屬。?？勺鳛槠⑽柑撊酢庋蛔?、精血虧虛、久病、年老體虛、產后血虛所致食少乏力、贏瘦、目花、腰膝酸軟以及小兒瘠積，或腎精虧虛、陽姜遺精、婦人不孕等病癥患者的輔助營養食療菜肴食用。

《本草圖經》載：“治小兒疳瘦，淡之殺蛔蟲。《醫林纂要》載“補中，益氣血，殺蟲，治疳積。”適用于虛勞羸瘦、水脹、久痢、小兒疳積等病癥患者食用。健康人食用更強身防病。

豬、豬獾。[性味]性平，味酸。[功效]補脾胃，利水道。[宜食]適宜虛勞贏弱，形體消瘦，小兒疳積之人食用；適宜水腫脹滿，腎性...

主料:獾子肉輔料:紅參、楊火葉調料:鹽、味精、白酒、紹酒、胡椒做法:(1)將獾子肉切成塊,用水泡2小時,氽水去血、去腥,加入蔥、姜、帶皮蒜、料酒、白酒、胡椒粒,放入氣鍋內加入老湯,隔水燉2小時。(2)放入姜、蔥絲、香菜段淋入調料油即可。和一個滿族人學的。

總結

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