第一步：準備食材：冬瓜半個、排骨、生姜、蒜、蔥等；配料：料酒、油鹽、糖等；把冬瓜浸泡在水里，用手搓洗干凈，用刀把破爛的地方切掉，放到菜板上，用刀切成塊狀。有人喜歡把冬瓜皮削掉，其實瓜皮只要清洗干凈就可以了，冬瓜留皮口感更加突出，煮出來的湯汁也比較濃郁，將冬瓜切好塊放進水里浸泡即可。將生姜清洗干凈，放到菜板上，用刀切成姜片即可，把蒜皮剝掉，清洗干凈，用刀拍扁即可。第二步：排骨放水里，清洗一遍，放到菜板上，用刀切成小塊，浸泡在水里，加入少量的鹽，用手不斷地搓洗，把里面的血水清洗出來，進行換水，把排骨撈出，將水瀝干，裝進碗里，加入適量的胡椒粉，好切好的生姜、蒜放進碗里，用手抓勻腌制除腥即可；將蔥清洗干凈，用刀切成蔥花備用。洗鍋燒油，往鍋里加入適量的油，等鍋里的油燒開，把生姜、蒜放進鍋里翻炒，再把排骨和冬瓜放進鍋里翻炒一遍，過一分鐘即可撈出備用。第三步：往鍋里加入適量的水，適量的白糖，等鍋里的水變溫，把排骨和冬瓜一起放進鍋里燉，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，時間一到，把切好的蔥花放進鍋里，加入適量的食鹽，用鏟勺攪動，繼續煮五分鐘即可出鍋食用；喜歡胡蘿卜或者玉米的朋友，也可以切一些放進里面一起煮著吃。

冬瓜燉排骨怎么做好吃 這個蠻好很簡單的冬瓜 我們先把排骨洗好 放著 砂鍋里面煲湯倒了2 3 熟的時候把冬瓜放下去 就這樣挺好吃的

家常做就不要那么復雜啦，先用高壓鍋把排骨煮好，放鹽和姜就可以，好了后再放入冬瓜，煮好后放入蔥花，香菜，味精就好，冬瓜不要解凍，解了就一灘水啦，不能吃啦

食材用料：豬排骨400g，冬瓜500g，姜片適量 菜譜做法：1.排骨放姜片焯水2.撈出沖去浮沫3.冬瓜去皮切塊4.姜切片5.蔥切蔥花6.焯好水的排骨入高壓鍋，放兩片姜7.倒少許料酒8.加清水9.蓋上蓋子，大火，上汽后繼續5分鐘10.關火打開鍋蓋11.放入冬瓜12.加適量鹽13.蓋上鍋蓋，繼續大伙，上汽后繼續2-3分鐘14.關火，打開鍋蓋，敞著燒，到冬瓜變透明狀15.撒蔥花16.出鍋！

材料1、豬排骨一斤，斬塊。2、冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片。3、蔥半兩，挽結。4、老姜一塊，用刀拍破。5、花椒約二十粒。6、 鹽適量。做法1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸后倒入排骨、黃酒。3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗里即可上桌。這個排骨湯是比較溫補的，比較下火的，天氣熱的時候喝，特別的開胃。

食材準備：冬瓜 800g 、排骨 600g 、生抽 5g 、水 沒過排骨、鹽（腌制） 6g 、姜片 少許 、大蔥 1段 、油 5g 、鹽 、蔥花 少許 做法步驟：1、排骨加鹽腌制半小時。2、冬瓜切片，排骨冷水下鍋焯水。3、鍋中倒油，小火炒香姜片、大蔥段。倒入排骨炒至表面微焦。加一點生抽炒勻。4、加入沒過排骨的水，大火燒開后轉小火燉煮40分鐘。5、放入冬瓜再煮20分鐘。加鹽，加入少量生抽上色（也可以不加！）、撒蔥花，一道美味的冬瓜排骨湯就做好了！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的冬瓜排骨汤怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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