大家好，我是小科，我來為大家解答以上問題。糖油餅的做法家常做法，糖油餅的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1.湖南小吃雙味糖油餅的做法詳細介紹

所屬地區：湖南小吃

工藝：烘烤法

雙味糖油餅的制作材料：

面粉450克，酵面50克，豬肥膘肉50克，綿白糖100克，精鹽0.5克，食堿3.5克，熟豬油25克。

雙味糖油餅的特色：

色澤微黃，層次分明，外皮有一層稍硬的殼，香脆有嚼勁，餡料晶瑩透亮，具有甜咸雙味。

教您雙味糖油餅怎么做，如何做雙味糖油餅

1.在面粉425克中加入沸水100克，摻入酵面，再加入冷水100克，揉和成團，蓋上濕布，靜置發酵。面團發至五成后，加入食堿。反復揉勻，搓成條，摘成50個劑子。

2.豬肥膘肉洗凈后煮熟，切成小丁，盛入碗內，加精鹽、綿白糖、面粉25克拌勻成餡料。

3.劑子逐個按扁，用搟面杖搟成約0.5厘米厚、6厘米寬、20厘米長的皮子，刷上一層熟豬油，然后在面皮的一端鋪放上餡料3O克，從有餡的一端卷成筒，用刀從筒中間切斷成兩個小筒，再用手將切口捏攏，朝上豎放在案板上按扁，搟成直徑約8厘米的圓餅，置平鍋內烤至兩面微硬時，再放入烤爐，用火烘烤10分鐘夾出即成。

雙味糖油餅的制作要領：

1.面團要揉勻餳透，揉至光滑為宜；

2.平鍋烤時要用微火。

2.鎮原糖油餅

當你慢步鎮原街頭，在食品灘上常常能看到成摞成行的油餅。這種油餅顏色深紅，皮薄酥脆，吃起來香甜可口。糖油餅做法也簡單，即先把豬油拌進發酵后的麥面團中，再適當加入一些蜂蜜或紅糖，然后反復將面揉均勻，再揪成拳頭大的面塊，搟成小面餅，中間用搟杖扎一個圓眼，放入清油鍋中炸熟即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的糖油饼的做法家常做法（糖油饼的做法）的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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