黃花魚！干燒黃花魚 原料：黃花魚1尾。 配料：雪里蕻、肥瘦肉、干辣內(nèi)椒各少許。 調(diào)料：油、容醬油、糖、料酒、味精、湯、蔥、姜、花椒、明油各適量。 做法：1、將魚整理干凈，魚身兩剞上花刀，配料均切成刀。2、勺加油至八成熟時，將魚用少許醬油腌漬一下投油中炸至金黃色撈出。起勺加油、加蔥、姜、配料翻炒再加調(diào)料和湯，將魚下勺煨，揀出蔥、姜、花椒，淋上椒油即可。 特點：棗紅色澤，略辣。 瓤餡黃花魚 原料：黃花魚1尾，豬肉100克。 調(diào)料：油、料酒、蛋清、淀粉、味精、湯、蔥、姜、蒜、鹽、明油各適量。 做法：1、黃魚剔出大刺，洗凈肉泥加調(diào)料調(diào)好口味，裝入魚腹中。2、魚放盤內(nèi)，加料酒、蔥、姜、蒜烹鍋，湯沸調(diào)好口味，勾芡、淋明油，澆在魚身上。 特點：清香鮮嫩。香烤黃花魚 原料：冰鮮黃花魚1條，蒜瓣、醬油、鹽、生粉各適量。做法：1、先給黃花魚洗個小澡。2、切好蒜瓣，撒在魚上，擦一些鹽花，倒一些醬油，抹一遍生粉。3、黃花魚放在碟子里，不包保鮮膜，光著魚身，調(diào)好微波烤的功能，時間隨自己對魚的軟硬程度的喜好掌握。

主料：斤半至二斤之間的鯉魚。輔料：蔥姜蒜，花椒，干椒絲。調(diào)料：蒸魚豉油，鹽，糖，醋首先把魚宰殺好洗干凈然后用蔥姜料酒一點點鹽腌耫片刻把腌好的魚上籠蒸十分鐘。在蒸魚的同時我們來準(zhǔn)備魚的料汁（最簡單的辦法就是用超市買來的蒸魚豉油，在豉油里面根據(jù)自己口味可以放些糖或醋）料汁調(diào)好了然后剁些蒜泥，這時候魚也基本上熟了（打開鍋蓋用筷子插插魚頭下面的肉能容易插透就成熟了）我們把魚從鍋中取出倒入事先準(zhǔn)備好的料汁，炒鍋上火倒入適量色拉油接著放入我們事先剁好的蒜泥用小火慢慢炒至金黃潑在蒸好的魚上面，鍋中再倒入色拉油放入花椒干辣椒炸香然后潑在魚上面即可。這道蒜爆魚完工~~~~~~~參考資料： http://news.lifeyoyo.com/

蒜子燒魚塊食材介紹魚肉500g，鹽適量，糖適量，香醋適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，蔥適量，小米椒適量，菜籽油適量，姜適量，蒜適量，蒜子燒魚塊的做法步驟1、魚肉洗凈剁成塊！2、調(diào)料備好！3、鍋里放多點的油燒至七成熱，放入魚塊！4、煎至兩面金黃色！5、加入調(diào)料輕輕翻動！6、加入料酒！7、醋！8、生抽！9、老抽！10、耗油！11、加入水燒開轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘！12、調(diào)入適量的鹽、繼續(xù)煮至湯汁收干！13、加入少許糖調(diào)味即可！14、成品15、成品！

桂魚、黃花魚！

油浸蒜泥魚，魚做好后抹上蒜泥，用滾油澆在上面，吃的時候一定要把魚肉浸一下油再吃。油浸蒜泥魚極具魯菜大魚大肉的特點，香而不膩，蒜香與魚鮮有機(jī)結(jié)合在一起，別具風(fēng)味，不知道各位朋友看過之后會不會對蒜有一種新的認(rèn)識。蒜泥魚:也是把收拾好的魚割上花刀，放進(jìn)鍋里清煮。可以同時放點花椒大茴蔥花姜片等作料。10分鐘熟，撈入盤中，涂上半碗甚至可以更多用醬油醋香油調(diào)治好的蒜泥，再澆上燒的滾燙的花生油，即可。放滾燙花生油的目的是解決蒜的辣味。口感:做法簡單的蒜泥魚片，更能吃出活魚的鮮美，加了甜甜咸咸的蒜泥醬，真是清淡爽口。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的蒜炮鱼怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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