1.肉洗凈切塊，可以厚點。酸菜洗凈切大塊。2. 把所有材料入沙鍋，拌勻，加入水覆蓋住肉面，開火燉。3. 中途要翻伴，二十分鐘左右看肉夠不夠熟，夠熟就可以了。

主料五花肉100g黑酸菜200g輔料油適量鹽適量雞精適量辣椒適量大蒜適量老姜適量步驟1.把黑酸菜用水浸泡2.把大蒜老姜切好3.把辣椒切好4.把鍋燒開之后把酸菜倒入鍋中，把上面的水炒干5.上下翻炒，炒干水6.拿碗裝好炒干水后的黑酸菜7.因為剩了一點肥肉，就直接利用，把它加熱8.放入蒜末同姜末9.再放入切好的辣椒10.翻炒之后倒入黑酸菜11.放入鹽，雞精12.稍微加入一點點水13.一碗好吃的下飯菜就做好了

主料五花肉2小條酸菜750g輔料油適量鹽適量濃湯寶1塊大料1顆花椒適量蔥適量姜適量桂皮1小截香葉2片十三香適量料酒1瓶蓋凍豆腐3/4塊步驟1.原料：酸菜一包，五花肉，凍豆腐是買的豆腐切好自己凍的。五花肉用了兩條2.酸菜提前泡上，凍豆腐也用水緩化3.五花肉先用蔥姜料酒大料桂皮香葉煮上，我是涼水下鍋的，據說為了能去除血沫4.煮上二十分鐘左右，煮熟5.煮熟后晾涼切片備用6.酸菜控水攥成團7.炒鍋內放油8.油熱下蔥姜十三香爆香9.下酸菜翻炒，酸菜很吃油啊，一下鍋油就吃沒了10.添湯，下入五花肉片，燉大約20分鐘，把剛才煮肉用的姜，大料，桂皮，香葉又扔鍋里利用了。11.再加一個濃湯寶，順便加鹽12.凍豆腐把水控凈，下鍋燉大約20分鐘13.加了濃湯寶了，就不放味精了，湯很鮮哦小貼士我個人覺得燉酸菜加顆大料燉出來比較香，五花肉也可以用油炒完再炒酸菜再燉，本來想放點粉條，怕胖又怕含鉛，干脆就省了，酸菜很耐煮，小火多燉時間長也沒關系的，注意看湯別干鍋。

主料：五花肉800克，東北酸菜1棵。　　調料：食鹽6克，八角2個，花椒10粒，桂皮1塊，香葉2片。　　豬肉燉酸菜的做法　　1.豬肉冷水下鍋，水要盡量足，煮沸后轉小火直到豬肉能用筷子扎透不出血水。　　2.酸菜洗凈擠干水分，切去根部。　　3.取下一片菜幫。　　4.從菜幫端上面三分之一處平片一刀。　　5.拉起成一薄片，重復二次，使菜幫分成三到四薄層。　　6.片好后碼在一起，約6個菜幫一摞，切成細絲。　　7.攥成團，擠出多余水份。　　8.煮好的肉取出后稍涼。　　9.切成大薄片。　　10.煮肉的湯汁撈去浮沫，下入酸菜絲。　　11.再下入豬肉片。　　12.加入花椒、大料、香葉、桂皮加少許鹽，煮沸后轉小火半小時以上。

用料 牛肉，酸菜，粉條，料酒，高湯，耗油，蔥，姜，蒜，五香粉，大料，鹽，耗油酸菜粉條燉牛肉的做法 凍牛肉切中塊，備用。鍋中放入清水，放入牛肉，焯水，放入一勺料酒。焯水后，牛肉撈出，把牛肉放入高壓鍋中，放入兩勺高湯、一勺耗油、蔥末、姜片、蒜片、大料、五香粉、一勺鹽，按高壓鍋“豆/筋蹄”按鍵。酸菜洗凈，切好，放入鍋中，把用高壓鍋煮好的牛肉也一并放入鍋中，放入粉條，放入適量的鹽、一勺耗油，大火煮開，調到中火煮。放入蒜片，裝盤，一道美味可口的酸菜粉條燉牛肉就做好了！

我最近喜歡買五花肉回來煮上20分鐘到半小時，切片，做回鍋肉。配什么菜都可以炒。你可以試試。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的酸菜炖肉怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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