很多餐飲店收銀臺(tái)的布置都不是很合理，總是缺這少那，今天就給大家分享一下，收銀的注意事項(xiàng)，和收銀臺(tái)必備的物品。

不少人以為餐廳收銀是件很簡(jiǎn)單的事，“收錢嘛，誰不會(huì)?”這種心理甚至存在于部份餐飲人心中。其實(shí)，如果真想把“收銀”這個(gè)工作做好，也是需要用心的。

一、及時(shí)核對(duì)賬單

大型餐飲企業(yè)的賬單涉及的部門比較多，因此在核對(duì)賬單時(shí)應(yīng)包括客人有關(guān)聯(lián)的所有部門，并及時(shí)與總部聯(lián)系，務(wù)必保證所有物品隨時(shí)上賬，包括酒水、加菜，一些額外要求、服務(wù)等。各個(gè)部門及時(shí)互相溝通，更改結(jié)賬底單，注意結(jié)單內(nèi)容并及時(shí)合并，保證不漏單。

二、不要急于結(jié)賬

結(jié)賬時(shí)，要等待顧客主動(dòng)提出要求，值臺(tái)服務(wù)員不要急于結(jié)賬收款，即使餐廳的營(yíng)業(yè)已經(jīng)結(jié)束。提出結(jié)賬前要觀察客人餐桌上的情況，注意保證客人所使用菜品、飲料、酒水都有一定余量，不可以過多，造成浪費(fèi)，也不可過少，造成被動(dòng)局面。一般顧客在用餐結(jié)束時(shí)可能會(huì)有最后的干杯儀式，服務(wù)員就要保證酒水或者飲料充足又不至于消費(fèi)。

三、收銀要又快又準(zhǔn)

收銀的時(shí)候，根據(jù)不同的付款方式有不同的應(yīng)對(duì)方式，提前做足準(zhǔn)備工作，保證快速、準(zhǔn)確。如果客人提前支付了預(yù)付款，直接扣除即可，差額部份補(bǔ)齊或者退還給客人

四、必備物品

收銀臺(tái)一定要準(zhǔn)備紙和筆，驗(yàn)鈔機(jī)，大量的零錢，和飯店的宣傳單。能在方便收銀的同時(shí)，宣傳店鋪。

綜合以上這些就是收銀的注意事項(xiàng)和收銀臺(tái)的必備物品，希望能幫助各位財(cái)源廣進(jìn)。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的餐饮收银台必备物品 钱财的事一定要重视的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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