準備食材－排骨2斤酸菜半棵土豆3個粉絲一盤鹽適量豆瓣醬一小碗蔥姜適量辣椒段根據個人口味料酒一勺老抽適量－步驟－1.首先材料備好、鍋內到油、開了以后把姜放進去、準備的調料放進去、豆瓣醬炒香、老抽、辣椒都放進去、然后放排骨炒香、添水大約燉15分鐘到20分鐘、2.15分鐘以后放入土豆、酸菜、在燉15到20分鐘以后放入香菜就可以出鍋了、當然鐵鍋燉一定要配奶奶做的大餅子（你們知道什么是大餅子嗎）3.粉條開鍋放就可以、因為很容易熟、也可以略微燉一會得，有沒有食欲？4.這個時候大餅子也來了、開吃

得莫利燉魚原料：草魚、青魚或鯉魚，鹵水豆腐一塊，粉條一把，大白菜，五花肉數片，榛磨或香菇若干，土豆一到兩個配料：青辣椒兩個，小干紅辣椒一定要有（怕辣可少放），蔥一根，姜一塊，蒜半頭，鹽，料酒，糖，醬油，花椒，八角，桂皮制作方法：1，過油。把魚洗凈，改刀，水控凈，過油或旺火煎三四分鐘。2，調湯。根據自己的口味掌握鹽量；把蔥切成段，不要切碎，這樣可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，調勻。這時要把榛磨洗凈，浸在水中。土豆切塊備用。3，燉魚。魚過油后，把多余的油倒出，調好的湯汁澆在魚上，加五花肉；加開水，水量沒過魚身低于大勺邊，旺火燉；水開三五分鐘后調小火燉20分鐘。注意水量不要太少，一是燉的時間長，二是后面還要粉條，粉條吃水。4，加料。魚入鍋燉約25分鐘后，加入粉條、土豆和榛磨，粉條不要緊貼鍋底以免粘鍋。10分鐘后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分鐘后關火出鍋。一定要用稍大一點的盆來盛，這樣吃起來才夠氣氛。

干香菇清洗干凈后，用溫水發泡備用（發泡時間以香菇變軟、香味散發為宜）泡香菇的水不要倒掉，燉雞的時候備用。紅棗清洗干凈后，用剪刀在紅棗兩側剪2-3下的小口（表皮較韌，剪開利于香味出來）雞肉切塊后，放入鍋中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出鍋。用冷水把雞塊上殘留血沫沖洗干凈后備用。大蔥切段后和姜片一起放入干凈的鍋底，在蔥姜上面架雞塊，在雞塊上面架香菇和紅棗。鍋中蔥姜、雞塊、香菇紅棗三層擺放后，倒入香菇發泡水，水面剛剛淹過香菇為宜。加入適量食鹽后，小火慢燉1小時以上，待雞肉燉熟后出鍋。

口味：咸鮮味 工藝：燉三味燉大雁的制作材料：主料：雁肉500克輔料：土豆（黃皮）300克,辣椒(紅,尖,干)100克,油菜心150克調料：鹽5克,味精4克,醬油5克,花椒10克,大蔥5克,姜4克,豬油（煉制）25克,白砂糖3克做法：1. 將雁肉切成塊，用冷水浸泡5個小時，再放入沸水鍋中焯透撈出；2. 土豆去皮切成滾刀塊；3. 花椒放碗內加水泡制出花椒水備用；4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊；5. 油菜心洗凈；6. 將鍋內放入豬油，燒至八成熟，放入雁肉塊煸至淡黃色，添入高湯（800克），加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、姜片，大火燒沸；7. 用小火燉1個小時，放入土豆塊燉至軟爛，再加上油菜心、尖辣椒塊、味精，再燉片刻即可。

1.洗干凈，至少用涼水拔1小時比較好2.用開水焯一下，會排出很多沫沫，水開了煮一分鐘就可以3.撈出來備用4.放油，油熱了放花椒大料，把花椒炸黑，關火，等油稍微涼下來放蔥姜蒜5.用老抽爆炒翻轉，由于家里孩子奶奶血糖高，所以用醬油炒，如果用白糖炒糖色是最佳的。加入純凈水可以沒過雞肉三厘米最好。6.熬差不多半個小時，會出很多油，可以用勺子撇出，可以計劃第二天做烙餅用，餅會很香軟，這樣雞肉不會膩7.大概2個小時雞肉就可以出鍋了。很好吃啊

主料新鮮肋排750g土豆4個青椒4個地鍋排骨的做法步驟1.準備好蔥切段，姜切片，辣椒切段?；ń?0粒，準備一勺豆瓣醬。2.青椒切段3.土豆切成滾刀塊4.把新鮮肋排用熱水綽好5.下油，炒香蔥姜蒜，放入準備好的排骨，點適量醬油，放兩勺鹽，放一勺豆瓣醬。(味重者可多放)。然后再放點熱水。6.水開后放土豆7.把面揉好8.貼上揉好的面，貼成鍋貼。放入準備好的青椒。鍋開后?；饜炆w一會9.開鍋，雖然賣相不好，總比外邊的地攤干凈。味道一級棒

總結

以上是生活随笔為你收集整理的铁锅炖怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。