雪菜可以直接剁碎了，之后用鹽腌制放在冰箱里面，冷藏一段時間就可以拿出來吃了

總結：為了脫鹽，雪里紅先直接放入涼水煮開。再切碎和蔥、姜、蒜翻炒就可以做的很美味，具體做法如下：主料：雪里紅。輔料：蔥、姜、蒜1、在鍋里放上涼水，把雪里紅直接放進去煮，開鍋后繼續煮3到5分鐘，目的是脫鹽，然后把煮好的雪里紅投入到涼水中，反復沖洗3次左右再攥干水分，2、切成碎末。3、蔥切末、姜切絲、蒜切片，4、炒鍋里放入適量的食用油，比平時炒菜要多一些，這樣炒出來的雪里紅才香，才好吃，鍋里油熱后先放花椒和大料爆香，5、再放蔥姜蒜爆香，稍微多爆一會，這樣蔥姜蒜會被爆得很香，但不要爆糊了。6、倒入雪里紅末，迅速翻炒，讓油包住每一粒雪里紅。7、接著加小半碗水蓋上蓋兒燜一會兒，大約8分鐘左右，水基本沒有了就可以了，加一勺糖增鮮，可以嘗一下，如果覺得淡可以再放一點鹽。注意事項:炒雪里紅的時候油要比一般炒菜多一些，這樣炒出來才不會發才，才會香，如果放些豬肉末味道會更好。

雪菜是不錯,尤其是在南方喜歡吃.也是比較開胃的一個菜,這里我教你做一個(雪里紅肉末)材料 1 雪菜切成細段,越細越好, 2 肉末(可以是瘦肉,本人喜歡用五花肉這樣更香) 3 紅辣椒切成細粒(如果不吃辣可以不放,如果愛吃辣的話可以放點干辣椒) 4 姜和蒜來點就可以了做法: 1 先燒開水把雪菜放進去煮20秒左右撈起來,漓干水份,在不放油的情況下把雪菜放在鍋里炒干水分既可備用 2 鍋里放少許油,再放入姜和蒜炒香后放入豬肉再炒出味后然后倒入雪菜炒下正常調味

五色雪里紅炒肉燥材料油菜250g粗絞肉末50～100g紅蘿卜絲30～50g木耳絲50g鹽(抓腌用)1小匙起鍋香油（可省略）幾滴做法1油菜切末加鹽抓腌。2用手快速拌勻，大約一兩分鐘就能出水，輕輕擠出水分。250g油菜擠完水分再秤只剩下110g。3肉末下鍋用中火煎到香，一般正常肥瘦都有的絞肉就不必再放油了，煎到出油再用煎出的由來繼續炒其他的蔬菜。4若是全瘦的絞肉，要另外放點油才能炒。5加入紅蘿卜絲炒到熟。6加入擠干水份的油菜，7拌炒到出香氣。8加入木耳絲拌炒。9試試味道，如果覺得不夠咸，可以加少許鹽，夠味道的話就不用在加了 ，若有紅辣椒絲，可以加入炒一下顏色更漂亮，沒有就可以直接起鍋羅！喜歡麻油香氣的人，可在起鍋前滴上幾滴香油，拌炒一下再起鍋。今天我沒有加香油 直接起鍋，也是很好吃喔！新鮮雪菜豆干煮材料小魚干一把真空包裝豆干一條蒜頭4顆紅蘿卜一條雪菜一把醬油適量米酒、鹽、胡椒粉適量做法1小魚干泡水2豆干切丁3蒜頭切末4紅蘿卜切丁5雪菜切碎6蒜頭爆香7加入魚干、紅蘿卜、加入少許米酒8步驟7炒香之后加入豆干9加入鹽巴、醬油、胡椒粉10加入雪菜，拌炒，大火悶2分鐘，把青菜的汁逼出來。11上桌雪菜豆干丁炒肉末材料雪里紅150g豬絞肉1湯匙豆干1~2片辣椒1條鹽巴少許鮮雞粉少許米酒少許做法1備食材 雪里紅洗凈瀝干水份 豆干切丁狀 豬絞肉2熱油鍋放入絞肉及豆干煸香3放入雪里紅辣椒及少許的米酒拌炒 雪里紅略有咸度依各人喜愛的口感適量的調味即可4雪里紅炒熟即可盛盤上桌

主料：雪里紅200克輔料：食用油適量、鹽少許、花椒數粒、大內料少許、大蒜容少許、大蔥少許、姜絲少許、糖1勺1.在鍋里放上涼水，把雪里紅直接放進去煮，開鍋后繼續煮3到5分鐘，目的是脫鹽，然后把煮好的雪里紅投入到涼水中，反復沖洗3次左右再攥干水分2.切成碎末3.蔥切末、姜切絲、蒜切片4.炒鍋里放入適量的食用油，比平時炒菜要多一些，這樣炒出來的雪里紅才香，才好吃，鍋里油熱后先放花椒和大料爆香5.再放蔥姜蒜爆香，稍微多爆一會，這樣蔥姜蒜會被爆得很香，但不要爆糊了6.倒入雪里紅末，迅速翻炒，讓油包住每一粒雪里紅7.接著加小半碗水蓋上蓋兒燜一會兒，大約8分鐘左右，水基本沒有了就可以了，加一勺糖增鮮，可以嘗一下，如果覺得淡可以再放一點鹽，一般情況下不需要加鹽，現在就可以上桌品嘗了。8.炒雪菜成品圖

新鮮的雪里紅做成雪里紅炒春筍好吃。主料：雪里紅1把、春筍1根。輔料：紅尖椒2根、白糖2茶匙、食鹽1/2茶匙、植物油2湯匙。具體做法如下：1、準備好食材，雪里紅、紅尖椒切段，春筍切片備用。2、鍋熱后加入植物油，油7成熱時放入筍片翻炒。3、筍片吃透油后，倒入紅尖椒和雪里紅，翻炒均勻。4、撒上1/2茶匙的鹽和2茶匙左右的白糖，再次均勻翻炒后蓋鍋蓋燜煮。5、裝盤，雪里紅炒春筍即可制作完成。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的雪菜怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。