想要條這種拌面的醬汁可以放一些蠔油蔥姜蒜如果喜歡香蔥的味道也可以適當放些香蔥香菜最后再放些辣椒油鹽把它均勻地攪在一起這樣拌面的醬汁就調好啊

南昌拌粉的做法：用料：米粉、生抽、老抽、鹽、蠔油、小米椒、蔥、姜、蒜、十三鮮、老干媽辣菜、花生米、辣椒面、白芝麻、香油 1、鍋里放冷水，米粉涼水下鍋。2、煮到粉完全軟。關火，蓋上鍋蓋燜五分鐘。3、米粉筷子一夾就斷說明已經好了。4、涼水洗去米漿，控干水分。5、準備好所需材料，蔥、姜、蒜切末，小米椒切段，放碗里。6、辣椒面和芝麻放碟子里，起鍋燒油，油熱之后澆辣椒面和熟芝麻，鍋里放油炒熟花生米。7、依次放入調料，生抽、鹽、老抽、蠔油、十三鮮、蔥、姜、蒜、小米椒末、辣椒面、花生米，老干媽辣菜。也可以依照個人口味放別的菜。8、攪拌均勻之后可以依照個人口味加入香油。9、拌好的成品，可以食用了。

涼面的拌面醬是涼面的靈魂。需要經過反復的調配才能達到最佳比例和最佳的口感。醬汁要放一些白糖，再放一些醋醬油加上一些香菜或者是辣椒油攪拌一起，這樣如果喜歡吃香蔥的話，也可以加一些香蔥蒜泥。這種拌面汁兒口感特別的清爽不油膩，拌在涼面里是最好的搭配。

主料：米粉150g輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蔥適量、紅尖椒適量、蒜適量、姜適量步驟一：姜蒜切碎。紅尖椒、蔥切小段。步驟二：鍋中加油燒熱。步驟三：姜蒜入鍋炸香。步驟四：紅尖椒入鍋炸香。步驟五：加生抽、適量水燒開。步驟六：加鹽攪拌后關火。步驟七：放入蔥段，盛出晾涼。步驟八：瀝干水的米粉放入容器中。步驟九：米粉入煮鍋煮。步驟十：煮熟撈出用涼開水過涼。步驟十一：過涼后瀝干水。步驟十二：淋入料汁，稍加攪拌即可享用。

涼拌面萬能醬汁的做法面條要干一點，煮三分鐘，煮到七成熟撈出過涼水，要涼透，然后倒入植物油（植物油要熟油，熱過放涼）上述佐料按照用量配好，其中芥末粉加涼白開1:1，混合后放置發酵ps：芥末可放可不放，依個人口味而定，主要講述醬汁做法，配菜隨意

秘制醬料拌面的做法步驟1.將調味料混在一起攪勻，醬汁即做好（其中用量依據個人喜好添加即可）2.面條煮熟，想吃爽口一點的過下水，撈出，放在碗里備用3.將醬汁澆在面上拌勻即可食用～4.心情不錯，加了個糖心煎蛋

總結

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