扯蓮是一道簡單易做的家常菜品，下面提供一個簡單的做法： 所需材料： 1. 蓮藕 1 個 2. 牛肉 100 克 3. 小蔥 適量 4. 姜 適量 5. 蒜 適量 6. 生抽 適量 7. 料酒 適量 8. 鹽 適量 9. 胡椒粉 適量 10. 白芝麻 適量 11. 食用油 適量 步驟： 1. 將蓮藕削去外皮，洗凈后切成大約 1 厘米的薄片； 2. 牛肉切成塊狀，用生抽、料酒、鹽和胡椒粉拌勻腌制 10 分鐘左右； 3. 將姜和蒜切成末，小蔥切成小段備用； 4. 熱鍋加入適量的食用油，倒入蓮藕片煸炒至微黃，盛出備用； 5. 在鍋中加入少量油，爆香姜蒜和小蔥段； 6. 倒入腌制好的牛肉塊，翻炒至變色； 7. 加入煸炒好的蓮藕片，繼續翻炒 1 分鐘左右； 8. 加入適量的水以及1小勺生抽，大火燒開后轉中小火煮 5 分鐘左右，直到湯汁濃稠時，撒上少量白芝麻即可。 小貼士： 1. 在煸炒蓮藕片時，可以加適量鹽，這樣煮出來的蓮藕片更加香鮮可口； 2. 牛肉可以替換成瘦豬肉或雞肉，口感都非常好。

總結

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