线椒炒鸡蛋怎么做好吃呢?
生活随笔
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线椒炒鸡蛋怎么做好吃呢?
小編覺得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
湖南人能吃辣愛吃辣是眾所周知的,這道辣椒炒蛋的做法,這樣做出來的辣椒超級入味還沒那么辛辣,而且雞蛋吃起來還有一絲辣椒的香味,做法也簡單上手,接下來就分享給你們。食材:線椒300克,雞蛋1個(gè),面粉50克。調(diào)料:鹽8克,五香粉3克。制作流程:第一步:將線椒清洗干凈后去蒂,用到切成辣椒圈。第二步:將切好的辣椒放在盆中,打入一個(gè)雞蛋,翻入8克食鹽和3克五香粉。第三步:用筷子攪拌均勻,然后在少量多次的倒入面粉。(切記不要一次性加多了)第四步:用筷子攪拌均勻至辣椒掛糊,有些粘稠的狀態(tài),確保每一粒辣椒都過上面糊。第五步:鍋中倒入少許油,將掛糊的辣椒倒入鍋中,中火炒制,過程中用筷子不停的攪拌,將辣椒劃散。第六步:中火煎至辣椒都是顆粒的散裝且表面金黃即可出鍋。如此做出來的辣椒炒蛋香而不辣,好吃入味,據(jù)說還可以達(dá)到減肥的效果喲,喜歡的朋友們不妨試下,面粉的加入讓辣椒與雞蛋可以充分的融合,二者的香味也彼此補(bǔ)充達(dá)到了最好的發(fā)揮,好吃極了。
辣椒和雞蛋,兩種絕配的食材,辣椒的辛辣和雞蛋的鮮香融為一體,讓人一吃就停不下來,在眾多下飯菜中也算是名列前茅的,別看就這簡單的兩種食材一起炒,各家的做法還都不盡相同,有辣椒和雞蛋分開炒的,也有把辣椒和雞蛋混合在一起炒的,但家常做辣椒炒雞蛋的時(shí)候,很多人會發(fā)現(xiàn)辣味過重,味道不是那么香,其實(shí)只需要多加一步,就能炒出來和飯店一樣好吃的味道了。辣椒在高溫下能散發(fā)出獨(dú)特的香味,比如湖南的烤辣椒,將辣椒直接放在火上烤,烤好以后可以和皮蛋一起放在石臼里一搗,就變成了“擂辣椒皮蛋”這道著名的湖南民間小菜,所以在家做辣椒炒雞蛋,把切好的青辣椒直接下油鍋炒是不對的,只能吃出來辣椒的辣味,而不能吃出來辣椒的香味,分享一道辣椒炒雞蛋的做法。辣椒炒雞蛋所需食材:青辣椒2根、雞蛋2個(gè)、蔥2根、蒜3瓣、姜1塊、干辣椒4根、生抽2勺、蠔油1勺、陳醋1勺、淀粉1勺、鹽和雞精適量。第一步:將2根青辣椒清洗干凈,切滾刀塊,蔥清洗干凈切成合適的段,蒜去皮切成片,姜清洗干凈切成片。第二步:將2個(gè)雞蛋打入碗中,加適量的鹽并打散,另取1個(gè)小碗,碗中加入2勺生抽、1勺蠔油、半勺陳醋一勺淀粉、小半碗水、適量的鹽和雞精,充分?jǐn)嚢瑁{(diào)味料和水充分融合。第三步:把鍋燒熱,加入稍多一些的油,燒到8成熱后,將雞蛋液倒入,熱鍋熱油炒出來的雞蛋蓬松好吃,用筷子打散備用。第四步:將切好的青辣椒塊加入炒鍋中干炒,不要加油,用小火炒不容易炒焦,但炒的略微焦黑一些也不影響口感,炒至青辣椒起虎皮后,這時(shí)候加入適量的油,切好的蔥段、蒜片、姜片和干辣椒,煸香。第五步:將之前炒好的雞蛋加入炒鍋中,與青辣椒塊一起翻炒片刻。第六步:炒鍋中加入之前調(diào)好的料汁,翻炒均勻,使雞蛋與青辣椒塊均勻的被料汁包裹后,大火收汁,出鍋裝盤即可,一盤色澤誘人、香辣下飯的辣椒炒雞蛋就做好了。——老井說——這道菜和平日家常的炒辣椒炒蛋最大的不同就是對辣椒的處理上,尤其是吃一些水分比較大的青辣椒的時(shí)候,如果直接下油鍋炒,炒出來的辣椒是脆的辣的,幾乎沒什么辣椒的香味。不管什么辣椒,先用干鍋將辣椒“烤”熟,然后再加油,這樣炒出來的辣椒就會真正的香辣可口了。#6月吃什么#廚藝有限,多多指教,吃好玩好,明天見。我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關(guān)注我,享受美食不迷路。4095閱讀搜索湖南家常菜100道江西碎椒炒蛋的做法湖南小炒500款菜譜湖南家常菜辣椒炒蛋正宗湘菜農(nóng)家辣椒炒蛋辣椒炒蛋湖南
辣椒炒雞蛋是一款美味食譜,主要原料是辣椒、甜椒,雞蛋等。這道菜制作簡單、營養(yǎng)豐富,鮮香可口。辣椒中含有多種維生素,且具有殺菌,驅(qū)寒的作用,而雞蛋含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,蛋白質(zhì)可很好的促進(jìn)細(xì)胞的生長和修復(fù),經(jīng)過烹飪,可品嘗到一道營養(yǎng)豐富且制作便捷的家常菜。做法一原料甜椒2個(gè)、雞蛋3個(gè)、口蘑2個(gè)、油、鹽、味精、胡椒粉。做法1、甜椒洗干凈去籽,切成細(xì)絲;雞蛋打散,口蘑切片備用;2、熱鍋入1.5大匙油,入甜椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生,加入鹽,炒勻,再倒入雞蛋液,將剩余的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鐘,即可裝盤上桌。注意事項(xiàng)1、能吃辣的,可以將一個(gè)甜椒換成尖辣椒(辣椒切碎);2、鹽要加在青椒中,而不是雞蛋里,否則雞蛋太咸了,青椒又無味;3、一份油分兩次加入,即防止油過多,又使得雞蛋不沾鍋;4、加入口蘑是為了味道更為鮮美。沒有也可以。口蘑剁碎也可以,但是容易出水;5、這個(gè)菜十分適合上班族下班后烹制。準(zhǔn)備和烹制時(shí)間不超過10分鐘,營養(yǎng)又豐富。做法二原料青辣椒4個(gè)(其實(shí)2、3個(gè)就行)、小紅辣椒1個(gè)、雞蛋3個(gè)、鹽1/4小匙+1/4小匙、糖1/6小匙、五香粉或胡椒粉1/8小匙、生抽1/2小匙、香蔥少許。做法1、辣椒切成丁放入碗中,加入1/4小匙鹽 1/2小匙醬油混合均勻;2、雞蛋3個(gè)加入溫水1大匙,鹽1/4小匙 糖1/6小匙五香粉攪打均勻成蛋液;3、1大約放置10分鐘,濾去水分,加入蛋液中,再加入小蔥碎攪拌均勻;4、大火,鍋燒熱,油燒熱,把3倒入油鍋;5、蛋液膨脹起后就轉(zhuǎn)中小火,待蛋液凝固后,把雞蛋用刀鏟切成小塊,兩面翻轉(zhuǎn)至微黃即可。做法三原料雞蛋(白皮) 100克, 甜椒 250克, 蝦皮 30克, 辣椒(紅,小) 50克, 番茄 50克, 精鹽 3克, 醬油 5克, 蠶豆淀粉 15克, 色拉油 17克.做法1. 雞蛋磕入碗中,加入蝦皮、鹽攪拌均勻成調(diào)味蛋液。2. 將雞湯、醬油、淀粉放入碗中,調(diào)勻成味汁。3. 鍋內(nèi)放油燒熱后,將調(diào)味蛋液放入炒熟,倒入盤中備用;炒鍋再置火上,放油,投入青椒片、紅椒片、番茄塊炒熟,再倒入盤中的雞蛋,烹入味汁,翻炒均勻即成。做法四原料紹酒(或白酒、啤酒)、鹽、油、醬油 、紅辣椒1只。做法1.把雞蛋搗碎,撒一點(diǎn)鹽。辣椒洗干凈,去籽,切成條.2.在鐵鍋上放油,把油稍熱一下可以把蛋液倒進(jìn)去,不要油煮開再放,否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開,成形就不好了。3.翻動蛋液,同時(shí)用鏟子把剛熟的蛋切成小塊,再翻動,避免蛋太老(這一系列的動作要快,所花時(shí)間相對較少,蛋塊不必全熟)。4.鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊,倒適量紹酒(我喜歡多放一點(diǎn),酒的香味到最后會揮發(fā)掉一部分),雞精,醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽加一點(diǎn)水,以免把蛋塊煮干。煮上半分鐘左右,倒上辣椒,待辣椒變軟煮熟放入碟中即成。營養(yǎng)價(jià)值辣椒中含有多種維生素,且具有殺菌,驅(qū)寒的作用,而雞蛋含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,蛋白質(zhì)可很好的促進(jìn)細(xì)胞的生長和修復(fù),經(jīng)過烹飪,可品嘗到一道營養(yǎng)豐富且制作便捷的家常菜。做法五制法將雞蛋打在碗內(nèi)打散,青椒分別切小塊備用。將鍋放火上,加入少許油燒熱后,投入蔥花煸香,倒入雞蛋炒至熟透時(shí)盛出。鍋內(nèi)再加少許油放火上燒熱,倒入青椒稍炒一會,再放入炒熟的雞蛋,并加入精鹽、味精,調(diào)好口味,翻炒勻透后淋上麻油,裝盤即成。營養(yǎng)成分: 此菜含蛋白質(zhì)14克、脂肪15.7克、碳水化合物81克,產(chǎn)生熱量201千卡。含鈣99毫克、鐵3毫克、維生素A225微、維生素E 5.8毫克。特點(diǎn): 色澤鮮明,香嫩爽口,含礦物質(zhì)及維生素比較豐富,可作為少兒經(jīng)常食用的菜炒雞蛋做法。簡單易學(xué),營養(yǎng)健康。
簡單的青椒炒雞蛋,錯(cuò)一步,口感都不一樣原來青椒炒雞蛋我都做錯(cuò)了,炒的不好吃是方法不對。今天學(xué)到了,親手做了一下,味道口感真的不一樣。首先,在碗中打入五個(gè)雞蛋,滴幾滴白醋,使雞蛋炒出來更蓬松。然后用筷子迅速的給攪散,洗干凈的青椒去蒂,然后切斜片,全部切好后裝入碗中備用。食材全部備好后,我們開始烹飪。起鍋不燒油,下入青椒,加入一小勺鹽,繼續(xù)翻炒,這樣能使青椒快速的炒軟,不停地給它翻炒,給它按壓一下,讓它受熱均勻,邊吵的時(shí)候,我們可以帶個(gè)口罩,避免嗆到,一定要把線椒炒軟,炒至起虎皮狀,這樣做出來的青椒炒雞蛋才好吃(這個(gè)是最關(guān)鍵的一步,我錯(cuò)就錯(cuò)在直接炒辣椒和雞蛋了)這個(gè)線椒不要加油,給它干炒,炒好以后給它裝到盤里。然后給他倒入雞蛋液中,再加一小勺鹽,給它增加底味兒,然后攪拌勻。將鍋燒熱,下入食用油,滑動一下鍋,這樣炒出來的雞蛋不會粘鍋,這時(shí)倒入線椒和雞蛋,不要著急翻動,將雞蛋液澆在鍋的四周,然后晃動炒鍋,給雞蛋煎至定型,煎好后,給它翻一個(gè)面,繼續(xù)晃動炒鍋,給這一面也煎熟,這樣做的目的可以把雞蛋液裹在線椒上,煎好后,再給它翻一個(gè)面兒,然后用鏟子給它切成小塊兒。稍微給它煎老一些,煎老的話吃起來更香。經(jīng)過這幾個(gè)步驟,線椒已經(jīng)滿滿的裹上了雞蛋,翻炒幾下就可以出鍋了。這樣炒的青椒炒雞蛋香噴噴的,吃起來鮮辣入味兒好吃又下飯
食材明細(xì)線椒100克鹽少許草雞蛋6個(gè)蔥適量超辣口味炒工藝十分鐘耗時(shí)簡單難度線椒炒雞蛋的做法步驟1準(zhǔn)備食材備用,(圖中是草雞蛋,紅皮雞蛋也可以)2線椒和蔥分別切小段,雞蛋打入碗里放少許鹽,攪拌均勻。3鍋里放入油。4油熱后倒入蔥花,翻炒爆出香味。5倒入線椒,放少許鹽,翻炒均勻斷生。6倒入雞蛋液。7待稍微凝固翻炒幾下出鍋。8成品圖。簡單易做~~~9成品圖。色澤鮮明~~~10成品圖。香嫩開胃~~~小竅門這種細(xì)長的辣椒就是線椒,炒辣椒的時(shí)候放少許一點(diǎn)點(diǎn)的鹽,辣椒更入味。獨(dú)特的香辣味很開胃,炒出來的味道和其他品種的辣椒不一樣,雞蛋包裹住辣椒更入味,不喜辣的可選用菜辣椒。
1.洋蔥洗凈對半切開后切絲,雞蛋3個(gè)磕入碗中打散,加入白醋2克,鹽半勺拌勻2.鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱,倒入蛋液快速滑熟,盛出待用3.鍋中留底油,放入洋蔥炒至斷生,放入雞精半勺炒勻。加入雞蛋翻炒均勻盛出即可
辣椒和雞蛋,兩種絕配的食材,辣椒的辛辣和雞蛋的鮮香融為一體,讓人一吃就停不下來,在眾多下飯菜中也算是名列前茅的,別看就這簡單的兩種食材一起炒,各家的做法還都不盡相同,有辣椒和雞蛋分開炒的,也有把辣椒和雞蛋混合在一起炒的,但家常做辣椒炒雞蛋的時(shí)候,很多人會發(fā)現(xiàn)辣味過重,味道不是那么香,其實(shí)只需要多加一步,就能炒出來和飯店一樣好吃的味道了。辣椒在高溫下能散發(fā)出獨(dú)特的香味,比如湖南的烤辣椒,將辣椒直接放在火上烤,烤好以后可以和皮蛋一起放在石臼里一搗,就變成了“擂辣椒皮蛋”這道著名的湖南民間小菜,所以在家做辣椒炒雞蛋,把切好的青辣椒直接下油鍋炒是不對的,只能吃出來辣椒的辣味,而不能吃出來辣椒的香味,分享一道辣椒炒雞蛋的做法。辣椒炒雞蛋所需食材:青辣椒2根、雞蛋2個(gè)、蔥2根、蒜3瓣、姜1塊、干辣椒4根、生抽2勺、蠔油1勺、陳醋1勺、淀粉1勺、鹽和雞精適量。第一步:將2根青辣椒清洗干凈,切滾刀塊,蔥清洗干凈切成合適的段,蒜去皮切成片,姜清洗干凈切成片。第二步:將2個(gè)雞蛋打入碗中,加適量的鹽并打散,另取1個(gè)小碗,碗中加入2勺生抽、1勺蠔油、半勺陳醋一勺淀粉、小半碗水、適量的鹽和雞精,充分?jǐn)嚢瑁{(diào)味料和水充分融合。第三步:把鍋燒熱,加入稍多一些的油,燒到8成熱后,將雞蛋液倒入,熱鍋熱油炒出來的雞蛋蓬松好吃,用筷子打散備用。第四步:將切好的青辣椒塊加入炒鍋中干炒,不要加油,用小火炒不容易炒焦,但炒的略微焦黑一些也不影響口感,炒至青辣椒起虎皮后,這時(shí)候加入適量的油,切好的蔥段、蒜片、姜片和干辣椒,煸香。第五步:將之前炒好的雞蛋加入炒鍋中,與青辣椒塊一起翻炒片刻。第六步:炒鍋中加入之前調(diào)好的料汁,翻炒均勻,使雞蛋與青辣椒塊均勻的被料汁包裹后,大火收汁,出鍋裝盤即可,一盤色澤誘人、香辣下飯的辣椒炒雞蛋就做好了。——老井說——這道菜和平日家常的炒辣椒炒蛋最大的不同就是對辣椒的處理上,尤其是吃一些水分比較大的青辣椒的時(shí)候,如果直接下油鍋炒,炒出來的辣椒是脆的辣的,幾乎沒什么辣椒的香味。不管什么辣椒,先用干鍋將辣椒“烤”熟,然后再加油,這樣炒出來的辣椒就會真正的香辣可口了。#6月吃什么#廚藝有限,多多指教,吃好玩好,明天見。我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關(guān)注我,享受美食不迷路。4095閱讀搜索湖南家常菜100道江西碎椒炒蛋的做法湖南小炒500款菜譜湖南家常菜辣椒炒蛋正宗湘菜農(nóng)家辣椒炒蛋辣椒炒蛋湖南
辣椒炒雞蛋是一款美味食譜,主要原料是辣椒、甜椒,雞蛋等。這道菜制作簡單、營養(yǎng)豐富,鮮香可口。辣椒中含有多種維生素,且具有殺菌,驅(qū)寒的作用,而雞蛋含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,蛋白質(zhì)可很好的促進(jìn)細(xì)胞的生長和修復(fù),經(jīng)過烹飪,可品嘗到一道營養(yǎng)豐富且制作便捷的家常菜。做法一原料甜椒2個(gè)、雞蛋3個(gè)、口蘑2個(gè)、油、鹽、味精、胡椒粉。做法1、甜椒洗干凈去籽,切成細(xì)絲;雞蛋打散,口蘑切片備用;2、熱鍋入1.5大匙油,入甜椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生,加入鹽,炒勻,再倒入雞蛋液,將剩余的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鐘,即可裝盤上桌。注意事項(xiàng)1、能吃辣的,可以將一個(gè)甜椒換成尖辣椒(辣椒切碎);2、鹽要加在青椒中,而不是雞蛋里,否則雞蛋太咸了,青椒又無味;3、一份油分兩次加入,即防止油過多,又使得雞蛋不沾鍋;4、加入口蘑是為了味道更為鮮美。沒有也可以。口蘑剁碎也可以,但是容易出水;5、這個(gè)菜十分適合上班族下班后烹制。準(zhǔn)備和烹制時(shí)間不超過10分鐘,營養(yǎng)又豐富。做法二原料青辣椒4個(gè)(其實(shí)2、3個(gè)就行)、小紅辣椒1個(gè)、雞蛋3個(gè)、鹽1/4小匙+1/4小匙、糖1/6小匙、五香粉或胡椒粉1/8小匙、生抽1/2小匙、香蔥少許。做法1、辣椒切成丁放入碗中,加入1/4小匙鹽 1/2小匙醬油混合均勻;2、雞蛋3個(gè)加入溫水1大匙,鹽1/4小匙 糖1/6小匙五香粉攪打均勻成蛋液;3、1大約放置10分鐘,濾去水分,加入蛋液中,再加入小蔥碎攪拌均勻;4、大火,鍋燒熱,油燒熱,把3倒入油鍋;5、蛋液膨脹起后就轉(zhuǎn)中小火,待蛋液凝固后,把雞蛋用刀鏟切成小塊,兩面翻轉(zhuǎn)至微黃即可。做法三原料雞蛋(白皮) 100克, 甜椒 250克, 蝦皮 30克, 辣椒(紅,小) 50克, 番茄 50克, 精鹽 3克, 醬油 5克, 蠶豆淀粉 15克, 色拉油 17克.做法1. 雞蛋磕入碗中,加入蝦皮、鹽攪拌均勻成調(diào)味蛋液。2. 將雞湯、醬油、淀粉放入碗中,調(diào)勻成味汁。3. 鍋內(nèi)放油燒熱后,將調(diào)味蛋液放入炒熟,倒入盤中備用;炒鍋再置火上,放油,投入青椒片、紅椒片、番茄塊炒熟,再倒入盤中的雞蛋,烹入味汁,翻炒均勻即成。做法四原料紹酒(或白酒、啤酒)、鹽、油、醬油 、紅辣椒1只。做法1.把雞蛋搗碎,撒一點(diǎn)鹽。辣椒洗干凈,去籽,切成條.2.在鐵鍋上放油,把油稍熱一下可以把蛋液倒進(jìn)去,不要油煮開再放,否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開,成形就不好了。3.翻動蛋液,同時(shí)用鏟子把剛熟的蛋切成小塊,再翻動,避免蛋太老(這一系列的動作要快,所花時(shí)間相對較少,蛋塊不必全熟)。4.鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊,倒適量紹酒(我喜歡多放一點(diǎn),酒的香味到最后會揮發(fā)掉一部分),雞精,醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽加一點(diǎn)水,以免把蛋塊煮干。煮上半分鐘左右,倒上辣椒,待辣椒變軟煮熟放入碟中即成。營養(yǎng)價(jià)值辣椒中含有多種維生素,且具有殺菌,驅(qū)寒的作用,而雞蛋含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,蛋白質(zhì)可很好的促進(jìn)細(xì)胞的生長和修復(fù),經(jīng)過烹飪,可品嘗到一道營養(yǎng)豐富且制作便捷的家常菜。做法五制法將雞蛋打在碗內(nèi)打散,青椒分別切小塊備用。將鍋放火上,加入少許油燒熱后,投入蔥花煸香,倒入雞蛋炒至熟透時(shí)盛出。鍋內(nèi)再加少許油放火上燒熱,倒入青椒稍炒一會,再放入炒熟的雞蛋,并加入精鹽、味精,調(diào)好口味,翻炒勻透后淋上麻油,裝盤即成。營養(yǎng)成分: 此菜含蛋白質(zhì)14克、脂肪15.7克、碳水化合物81克,產(chǎn)生熱量201千卡。含鈣99毫克、鐵3毫克、維生素A225微、維生素E 5.8毫克。特點(diǎn): 色澤鮮明,香嫩爽口,含礦物質(zhì)及維生素比較豐富,可作為少兒經(jīng)常食用的菜炒雞蛋做法。簡單易學(xué),營養(yǎng)健康。
簡單的青椒炒雞蛋,錯(cuò)一步,口感都不一樣原來青椒炒雞蛋我都做錯(cuò)了,炒的不好吃是方法不對。今天學(xué)到了,親手做了一下,味道口感真的不一樣。首先,在碗中打入五個(gè)雞蛋,滴幾滴白醋,使雞蛋炒出來更蓬松。然后用筷子迅速的給攪散,洗干凈的青椒去蒂,然后切斜片,全部切好后裝入碗中備用。食材全部備好后,我們開始烹飪。起鍋不燒油,下入青椒,加入一小勺鹽,繼續(xù)翻炒,這樣能使青椒快速的炒軟,不停地給它翻炒,給它按壓一下,讓它受熱均勻,邊吵的時(shí)候,我們可以帶個(gè)口罩,避免嗆到,一定要把線椒炒軟,炒至起虎皮狀,這樣做出來的青椒炒雞蛋才好吃(這個(gè)是最關(guān)鍵的一步,我錯(cuò)就錯(cuò)在直接炒辣椒和雞蛋了)這個(gè)線椒不要加油,給它干炒,炒好以后給它裝到盤里。然后給他倒入雞蛋液中,再加一小勺鹽,給它增加底味兒,然后攪拌勻。將鍋燒熱,下入食用油,滑動一下鍋,這樣炒出來的雞蛋不會粘鍋,這時(shí)倒入線椒和雞蛋,不要著急翻動,將雞蛋液澆在鍋的四周,然后晃動炒鍋,給雞蛋煎至定型,煎好后,給它翻一個(gè)面,繼續(xù)晃動炒鍋,給這一面也煎熟,這樣做的目的可以把雞蛋液裹在線椒上,煎好后,再給它翻一個(gè)面兒,然后用鏟子給它切成小塊兒。稍微給它煎老一些,煎老的話吃起來更香。經(jīng)過這幾個(gè)步驟,線椒已經(jīng)滿滿的裹上了雞蛋,翻炒幾下就可以出鍋了。這樣炒的青椒炒雞蛋香噴噴的,吃起來鮮辣入味兒好吃又下飯
食材明細(xì)線椒100克鹽少許草雞蛋6個(gè)蔥適量超辣口味炒工藝十分鐘耗時(shí)簡單難度線椒炒雞蛋的做法步驟1準(zhǔn)備食材備用,(圖中是草雞蛋,紅皮雞蛋也可以)2線椒和蔥分別切小段,雞蛋打入碗里放少許鹽,攪拌均勻。3鍋里放入油。4油熱后倒入蔥花,翻炒爆出香味。5倒入線椒,放少許鹽,翻炒均勻斷生。6倒入雞蛋液。7待稍微凝固翻炒幾下出鍋。8成品圖。簡單易做~~~9成品圖。色澤鮮明~~~10成品圖。香嫩開胃~~~小竅門這種細(xì)長的辣椒就是線椒,炒辣椒的時(shí)候放少許一點(diǎn)點(diǎn)的鹽,辣椒更入味。獨(dú)特的香辣味很開胃,炒出來的味道和其他品種的辣椒不一樣,雞蛋包裹住辣椒更入味,不喜辣的可選用菜辣椒。
1.洋蔥洗凈對半切開后切絲,雞蛋3個(gè)磕入碗中打散,加入白醋2克,鹽半勺拌勻2.鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱,倒入蛋液快速滑熟,盛出待用3.鍋中留底油,放入洋蔥炒至斷生,放入雞精半勺炒勻。加入雞蛋翻炒均勻盛出即可
總結(jié)
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