醬料，可用甜面醬，辣醬，也可加上一塊豆腐乳，材料：綠豆粉（超市有賣）、油條1根、雞蛋1個(gè)、面粉若干　　調(diào)料：面醬、腐乳汁、蔥末、香菜末、辣醬　　　　做法：1、在盆中加兩大碗清水，在水中邊加綠豆粉邊攪拌均勻，再加入三分之一面粉攪勻，注意不要一次放太多，會(huì)起面疙瘩。攪成的糊比我們平時(shí)吃的芝麻糊略稠一點(diǎn)。　　2、不粘平底鍋中用布擦上一層油（底部發(fā)亮，肉眼不見油為宜），用湯勺舀一勺面糊放入鍋中，用木鏟將面糊均勻鋪開，略燒幾秒，迅速打入一個(gè)雞蛋，并用木鏟打散在面皮上。　　3、將面皮翻個(gè)，雞蛋面朝下。中間放上油條，兩邊面皮交疊果住油條，涂上面醬、腐乳汁、蔥末、香菜末、辣醬，出鍋。　　　　注意：綠豆越多越清香，但面皮也越不容易成形。答案補(bǔ)充 醬料有腐乳汁 甜面醬 辣醬 都是把料買回來 用水稀釋一下 加一點(diǎn)雞精 味素 調(diào)一下口 辣醬 使用細(xì)辣椒粉 加水調(diào)好的醬料，可用甜面醬，辣醬，也可加上一塊豆腐乳，材料：綠豆粉（超市有賣）、油條1根、雞蛋1個(gè)、面粉若干　　調(diào)料：面醬、腐乳汁、蔥末、香菜末、辣醬　　　　做法：1、在盆中加兩大碗清水，在水中邊加綠豆粉邊攪拌均勻，再加入三分之一面粉攪勻，注意不要一次放太多，會(huì)起面疙瘩。攪成的糊比我們平時(shí)吃的芝麻糊略稠一點(diǎn)。　　2、不粘平底鍋中用布擦上一層油（底部發(fā)亮，肉眼不見油為宜），用湯勺舀一勺面糊放入鍋中，用木鏟將面糊均勻鋪開，略燒幾秒，迅速打入一個(gè)雞蛋，并用木鏟打散在面皮上。　　3、將面皮翻個(gè)，雞蛋面朝下。中間放上油條，兩邊面皮交疊果住油條，涂上面醬、腐乳汁、蔥末、香菜末、辣醬，出鍋。　　　　注意：綠豆越多越清香，但面皮也越不容易成形。答案補(bǔ)充 醬料有腐乳汁 甜面醬 辣醬 都是把料買回來 用水稀釋一下 加一點(diǎn)雞精 味素 調(diào)一下口 辣醬 使用細(xì)辣椒粉 加水調(diào)好的

用料 菠菜汁180克普通面粉200～220克（不加雜糧面）水100克雞蛋3～4個(gè)蔥花適量甜面醬適量芝麻醬適量醬豆腐（紅腐乳）適量黑芝麻適量香菜（可不放）適量薄脆（油餅或油條）3～4片步驟1、黃豆面（綠豆面、小米面、玉米面）可不加 菠菜洗凈，切小段，放入料理機(jī)中加少量清水，打成菠菜漿，不用過濾步驟 2在一個(gè)大小合適的容器中，加入大約180克菠菜漿步驟 3加入大約100克清水步驟 4加入大約200克面粉（根據(jù)面粉吸水量上下調(diào)整面粉量），調(diào)成面糊。靜置大約40～60分鐘（也可以省略此步驟）。準(zhǔn)備其它材料。步驟 5小蔥洗凈切成小段步驟 6雞蛋提前拿出放置常溫 或是放在自來水里沖洗（我是這樣做的）步驟 7平底鍋均勻刷油（我用的是煎餅鏊子）燒熱后轉(zhuǎn)小火步驟 8用普通大湯勺，兩平勺（根據(jù)鍋的大小） 步驟 9加入鍋內(nèi)步驟 10立刻用鏟板攤平步驟 11均勻平整步驟 12打入一個(gè)雞蛋（或兩個(gè)，隨自己喜歡哈）步驟 13立刻打散雞蛋，均勻鋪在面餅上步驟 14趁雞蛋還沒凝固，立刻撒芝麻步驟 15撒蔥花（還可以加入香菜）步驟 16翻面！加入醬豆腐汁、甜面醬汁、芝麻醬汁 （我比較懶，只調(diào)了芝麻醬，其它分別用2個(gè)勺子盛出適量的醬汁）步驟 17刷勻步驟 18加入薄脆或油條，更好吃！（不放也可以）把蔬菜汁換成等量的水，也是可以的喲小貼士1、普通面粉和雜糧面總量是200～220克，其中雜糧加入量為總粉量的五分之一。也可以全是普通面粉。2、打散雞蛋后，一定要趁雞蛋沒有凝固時(shí)，立刻撒入芝麻和蔥花。3、加入蔥花的同時(shí)還可以加入香菜碎，卷入火腿腸4、其中的菠菜汁可以換成黃瓜汁、紫甘藍(lán)汁、胡蘿卜汁等，或者換成清水5、最重要的是：全程小火，避免面糊凝固太快

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用料菠菜汁180克普通面粉200～220克（不加雜糧面）水100克雞蛋3～4個(gè)蔥花適量甜面醬適量芝麻醬適量醬豆腐（紅腐乳）適量黑芝麻適量香菜（可不放）適量薄脆（油餅或油條）3～4片黃豆面（綠豆面、小米面、玉米面）可不加大約替換面粉中的五分之一做法菠菜洗凈，切小段，放入料理機(jī)中加少量清水，打成菠菜漿，不用過濾在一個(gè)大小合適的容器中，加入大約180克菠菜漿加入大約100克清水加入大約200克面粉（根據(jù)面粉吸水量上下調(diào)整面粉量），調(diào)成面糊。靜置大約40～60分鐘（也可以省略此步驟）。準(zhǔn)備其它材料。小蔥洗凈切成小段雞蛋提前拿出放置常溫 或是放在自來水里沖洗（我是這樣做的）平底鍋均勻刷油（我用的是煎餅鏊子）燒熱后轉(zhuǎn)小火用普通大湯勺，兩平勺（根據(jù)鍋的大小）加入鍋內(nèi)立刻用鏟板攤平均勻平整打入一個(gè)雞蛋（或兩個(gè)，隨自己喜歡哈）立刻打散雞蛋，均勻鋪在面餅上趁雞蛋還沒凝固，立刻撒芝麻撒蔥花（還可以加入香菜）翻面！加入醬豆腐汁、甜面醬汁、芝麻醬汁 （我比較懶，只調(diào)了芝麻醬，其它分別用2個(gè)勺子盛出適量的醬汁）刷勻加入薄脆或油條，更好吃！（不放也可以）折疊折疊折疊完成！漂亮又美味！又一個(gè)……還可以卷成這樣把蔬菜汁換成等量的水，也是可以的喲

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的煎饼汁怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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