番茄醬的做法 1.選購新鮮且抄紅熟的番茄回家后洗凈，用涼開水沖洗一下瀝干。 2.然后用刀切除番茄蒂部，再剖開成數瓣，去皮去瓤子。 3.接下來把這種番茄肉放在潔凈的面盆內，用經過消毒的器具搗碎，然后放入不銹鋼鍋里，用旺火煮沸（要邊煮邊攪拌，以免粘焦）。 4.當水分蒸發后加入適量精鹽（一般1公斤番茄配放2O至25克精鹽），再用文火將其蒸煮成糊狀。離火后要立刻將這種熱番茄醬裝入經過蒸煮、消毒并能耐高溫的小口容器內，裝盛滿后擰上蓋子，最后再包上一層塑料紙，并用繩扎緊，置放于室內的通風陰涼處。 這種番茄醬，既可直接食用，又可用開水、冰水沖調成飲料，還可作為烹炒菜肴的調料，真可謂一舉數得，樂在其中。

用料 ：黑椒牛排1塊； 西紅柿小的兩個； 蒜5瓣；豬肉丁3兩；洋蔥一顆；番茄醬適量； 鹽1勺半。做法如下：1、蒜和洋蔥切丁后放入碗中備用，放一勺半的鹽。 2、西紅柿剝皮后切小塊放入碗中備用。3、豬肉切丁，切的時候不要切的太碎。4、鍋中倒入油，油熱后放入豬肉丁翻炒，肉丁變了顏色后，放入蒜和洋蔥進行翻炒，入味后加鹽，稍微炒一下之后，放西紅柿，之后再加入番茄醬，依據個人口味放多少，之后炒個四五分鐘后，就好了。5、然后鍋中再倒入油，放了一些洋蔥，牛排放進去煎，一面大概煎3分鐘就好了。牛排好了之后，在把黑椒汁倒在鍋里稍稍熱一下，澆到牛排上面就好了。6、牛排好了之后，在把黑椒汁倒在鍋里稍稍熱一下，澆到牛排上面就好了。

準備調料:白醋3大勺、番茄醬兩大勺、糖兩大勺、水3大勺做法：將所有調料混合均勻即可。小提示：1、以上分量的材料做出的糖醋汁就已經夠做一條糖醋魚了，如果喜歡糖醋汁豐富一些的，可以酌量等比例增加用料。2、不同品牌的番茄醬甜度酸度不同，可以在調好醬汁后，嘗嘗味道，根據自己的口味增加番茄醬或者糖的用量，直到調出自己理想的糖醋汁的味道。

放多了，番茄醬只是用來調色和中和醋味，酸味主要還是醋。多做幾次就好了。好運！

番茄醬汁的制作方法： 紅番茄2個 水200克 **要300克的番茄汁，就要3個番茄和300克的水，依次類推** 用途：番茄醬汁可以用來炒、烤菜，或搭配肉醬和奶油醬汁，做出許多變化。 做法： 1.番茄頂部輕劃十字，放沸水中燙3分鐘，取出，剝掉外皮，切成圓片，去籽后再切丁。 2.將面粉放入鍋中，用木勺拌炒。（放點面粉是可以） 將番茄丁放入鍋中，加水用小火熬煮。 熬煮的時候要一邊撈掉浮沫，熬到湯汁只剩下1/3時再熄火。

原料：番茄1顆，高湯250ml，番茄醬150ml輔料：洋蔥1/2顆，蒜頭4顆，干燥麝香草1茶匙做法：1.番茄、洋蔥切丁，蒜頭切成碎末。2.以大火將所有材料煮到滾開后，再以小火蓋上鍋蓋煮約10分鐘即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的番茄酱调汁怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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