炸金針菇，金針菇洗干凈以后用雞蛋面粉裹好了，以后放油鍋里面炸至金黃酥脆

椒鹽蘑菇的做法做椒鹽蘑菇最主要的就是蘑菇要脆，不然的話不好吃，那么做椒鹽蘑菇需要用水過一下嗎？做椒鹽蘑菇需要用水過一下。不過過了水之后一定把蘑菇的水分擠干了，不然炸的時候容易往外崩油，燙下很疼的！注意過水不要時間太長，不要煮熟炸。椒鹽蘑菇的做法是：先把蘑菇洗凈撕成條，將雞蛋打散與蘑菇條以及適量面粉混合攪拌均勻，并加入少許精鹽調味。稍腌制入味后，鍋里倒油，將裹好蛋糊的蘑菇放到鍋里煎炸到金黃色，撈出，裝盤，與椒鹽小碟一起上桌。通常椒鹽蘑菇先要在市場挑選好食材，買那種形狀飽滿的蘑菇，不能要那種打蔫的，會影響口感。將蘑菇撕成長條放在清水中洗凈，捏掉水分，盡量不能留有水分，有水分的話，炸出來的蘑菇會不酥不好吃，然后就可以裹上面糊炸制了，這個面糊是決定炸蘑菇成敗的關鍵。炸蘑菇的做法大全好吃1、炸蘑菇怎么做好吃炸蘑菇想要做的好吃，做法如下：首先我們把蘑菇洗干凈之后放到沸水里面灼一下，然后撈出來瀝干水分進行備用。鍋燒熱把油放進去，燒到七成熱的時候把姜片，放進去炸香，加入一些料酒，素鮮湯，把蘑菇，味精加進去燒沸直到湯稠，起鍋瀝汁水晾干。打一個雞蛋放入30克的植物油，用筷子攪均勻之后，面粉，清水放進去調成雞蛋糊，把蘑菇放進去。鍋燒開，放油炒至七成熱，把蘑菇逐個裹在蛋糊上面，下油鍋炸至金黃色就可以了。

把金針菇洗干凈，雞蛋面粉調成糊狀，金針菇裹上這種面糊，然后放入油鍋內炸制成金黃色，酒非常美味，而且營養價值也是很高的。

將金針菇洗干凈，晾一下水，打入雞蛋在容器里，把金針菇放在里面翻一下，再拿入鍋里炸出來的金針菇很脆又香

用料主料金針菇1把黃瓜(根)1個輔料紅椒1個調料醋1勺蔥適量蒜半個水1大杯橄欖油1勺白糖少許辣椒醬適量涼拌金針菇的做法1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復沖洗干凈。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用；紅椒去籽切細絲2.鍋中加水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙3.將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水擠干些4.蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用5.黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌6.將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬

炸金針菇簡單的炸金針菇，炸好的金針菇放半天也不會軟，可以做孩子的零食哦！食材清單主料金針菇300克輔料面粉 適量 雞蛋白 1個 植物油 適量 食鹽 適量 步驟 (合計 10 步)進入烹飪模式 炸金針菇的做法步驟_11. 金針菇切除老根。2. 切去老根的金針菇沖洗干凈，放入清水中浸泡一會。3. 泡好的金針菇擠去水份掰開，不要完全掰開，一小撮一小撮的比較容易炸。4. 雞蛋打開，取蛋白。炸金針菇的做法步驟_25. 蛋白打撒，倒入金針菇中拌勻。6. 加入適量面粉，少許食鹽。7. 加入面粉后拌勻，盡量使每個金針菇都沾上面粉。8. 鍋中燒熱油，放入六七成熱，放入金針菇炸制。9. 分次放入金針菇炸制。10. 炸制金黃即可取出。撒些椒鹽粉即可。金針菇能提高人的智力，它含有多種的氨基酸，它的吃法也特別多，今天我換個吃法給它炸下，也是別有一番的味道主料 1種金針菇適量輔料 6種淀粉 適量雞蛋 兩個孜然粉 適量胡椒粉 適量青紅椒碎 一小點鹽 適量烹飪步驟 7步步驟1炸金針菇_的做法步驟：1金針菇洗凈淋干水份，分成幾小份備用步驟2炸金針菇_的做法步驟：2雞蛋打散加入少量淀粉攪勻，再里面再少放點精鹽步驟3炸金針菇_的做法步驟：3把金針菇在蛋液中掛滿蛋糊步驟4炸金針菇_的做法步驟：4再把沾滿蛋液的金針菇放在干淀粉上沾一下，使其能充分散開成花狀步驟5炸金針菇_的做法步驟：5鍋中加入少量油加熱到五六成熱時放入金針菇，使其定型再動步驟6炸金針菇_的做法步驟：6都把它們定完型，再復炸一下，使其更酥脆撈出步驟7炸金針菇_的做法步驟：7最后撒上孜然粉和胡椒粉，再撒少許青紅椒碎點綴一下

總結

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