準備燉海魚的食材：海魚、五花肉、洋蔥、油、鹽、花椒粉、生抽、雞粉、蔥姜、香菜、料酒、醋。1，首先把海魚洗凈，然后用不沾鍋，兩面煎到金黃，裝起備用。 2，洋蔥切絲五花肉切片，用煎魚剩下的油，煎洋蔥和五花肉，在把姜片一起來煎。3，把五花肉煎到兩面金黃，然后再倒入砂鍋里，如下圖。4，然后把魚放入砂鍋里，放花椒粉和雞粉和鹽和生抽，料酒和醋，加適量水。5，大火燒開轉小火燉，燉到湯汁收好，放蔥段和香菜段就可以了。

煎炒烹炸。都好吃

海魚適合紅燒、清蒸等多方法烹飪食用。海魚的營養(yǎng)豐富，鮮嫩彈牙。從味道上來說，海魚的味道也比河魚鮮。這是因為海魚的游動范圍和游動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美，不像河魚吃起來有股土腥味。

煎炒烹炸。都好吃

我覺得多數(shù)深海魚，都是煎出來比較好吃，紅燒、紅燴、黃燜都可以。清蒸深海魚我個人不大喜歡，因為深海魚一般肉都粗。

食材食譜熱量：46.5(大卡)主料干魚 半條方法/步驟干魚泡水洗凈后切成小塊平底鍋放油后放入魚塊略煎一面焦黃時翻煎另一面煎制過后倒入料酒放入切好的姜片青蒜把蒜頭和蒜葉分開切成小段先放入青蒜頭同燒，燒開后加入蒜葉翻拌湯汁收干后即可裝盤注意事項干魚有咸味可不放鹽干魚先煎再煮，味道更香

總結

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