別說外面餐館了，有的家里都是這樣，老媽說有一次去朋友家吃飯，他們家做菜居然不用鹽！不用鹽！不用鹽！全靠雞精調味！美名其曰，雞精里面本來就有鹽，味道夠了，不用再多帶帶放鹽。愛瑪，那得放多少雞精啊。

必須贊你一句！同時廣受好評的川菜我也一直想吐槽，但怕人說我地域，我覺得以前的川菜調味其實真的很完美了！但現在過多的味精雞精把食材的天然調料的味道全毀了！川菜好多涼菜我非常愛！非常經典，但現在在外吃飯一般很少吃川菜，就是太倚重調料味精而忽視了食材本身和烹飪技巧和工夫。而且有愈演愈烈之勢，而且川菜油太大，一盤子上來半盤子油，油品還不能保證。說一下，我說是普遍現象，不包括特別高級的不放味精的餐廳！希望川菜能重回正軌！我很喜歡川菜的調味，單純不喜大量放味精這事！四川師傅太夸張，味精比鹽放得還多！味精是個現代產物，以前的菜不也挺好吃的？以前也是川魯粵淮四大菜系啊，現在川菜在我心里已經無法位列四大了，少數長江中上游小城市也許還能吃吃。看到自己這么多留言，也是夠夠的了！

川菜太油了 油放的太多不喜歡

是啊，我家煮飯不愛放味精和醬油，所以我去外面吃飯也感覺味精和醬油好重。

就是 昨天吃生蠔吃完滿嘴味精味 惡心了一夜

不是。凡是高湯大師傅們是拿白糖當味精用的。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的是不是离开了味精，餐馆就没法做饭了。。。？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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