多放些油，還有面要和軟些

材料：面粉、酵母、油、鹽、芝麻做法：1、先用一半面粉放入酵母加溫水做成發酵面。2、再做油酥：油燒熱，改小火。把余下面粉的1/3入鍋翻炒約5分鐘，直到面粉呈花生醬色盛出備用。 3、燙面：剩余面粉放入少許鹽，再慢慢倒入開水，邊倒邊攪拌。待稍涼后，把面粉揉成面團。蓋好醒半小時左右。4.把燙面和發酵面放在一起揉搓均勻后搟成薄片，上面均勻地抹上上油，再撒滿油酥。 5.從一邊開始卷起面團，卷成長圓筒后切成所需大小的面團。6.捏住兩端抻長后再卷成圓形面團，用手把面團按扁，這就是燒餅的生胚了。若喜歡吃芝麻的可以先在面團兩面沾上芝麻， 用手把芝麻面團壓扁。7.有烤爐的把面餅放入烤爐，每面烤15分鐘即可。 8.若沒有烤爐就用平底鍋，燒熱鍋后加少許油，放入面餅，蓋鍋蓋改小火，幾分鐘后把面餅翻個兒，如此反復直至面餅熟透，兩面金黃就好了。

什么燒餅什么菜。燒餅有自己烤的，有蒸的。菜有好多種啦，紅蘿卜加雞蛋不錯。

1，首先要用溫水和面，面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動干面粉 燒餅成品照片(12張)，邊攪邊徐徐地加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。2，將醒后的面團揉好，再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，后卷起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟成圓型餅丕。3，平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。

準備好燒餅、雞蛋生菜和調味料（面醬，孜然，辣椒）首先將燒餅從中間分開待用；開火，在平底鍋中倒入少量油，待油溫上升至6、7成熱時，將雞蛋打在鍋中，待雞蛋一面大致煎熟后，將雞蛋翻轉到另一面，當兩面都呈現金黃色后在兩面分別撒少許鹽，起鍋。在剛才準備好的燒餅上涂少許面醬，撒上孜然，按照自己喜好撒上辣椒粉，將煎好的雞蛋夾入燒餅中，再夾入少許生菜，燒餅夾雞蛋做成

做法1、先做調味料：將姜汁磨好，放進一小碗；加熱水然后加所有的紅糖，攪拌至糖完全融化備用。2、下一步做豆腐腦：3、先把豆漿放進鍋里，不蓋蓋煮開，在等待豆漿開的時候進行下面的操作。4、把玉米粉跟石膏粉放進一個有蓋的容器里，加一點涼水開成粉漿，要注意必須攪拌至沒有顆粒才行。5、待豆漿煮開后，把有蓋容器里的粉漿再攪拌一下，使沉淀消失，把容器放進碗盤里，以防沖的時候溢出。6、把豆漿鍋提高，將豆漿沖進粉漿里。7、蓋好，靜待十五分鐘即可。

總結

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