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如果有烤箱就烤著吃，如果沒有烤箱。可以放到微波爐里加熱，也可以煮飯的時候放到米飯上熱，也可以用蒸鍋。跟雞蛋一起炒著吃也好吃。

臺式烤腸最好的做法就是可以烤著吃。他是烤腸烤著吃或者是煮著吃，味道都是不錯的，但是烤著吃的味道最好，可以占據一定的調料。

用料 羊腸衣5根豬腿肉1000g白糖65g朗姆酒80g五香粉2g鹽30g紅曲粉2g清水少許土豆淀粉60g清水70g將做法保存到手機步驟 1步驟 豬肉洗干凈切成0.5到1厘米左右見方的肉丁，沒有耐心的可以直接用料理機攪碎步驟 2切好的腿肉步驟 3切好的1000g肉里面加入白糖65g 鹽30g 朗姆酒80g 五香粉2g 紅曲粉少許 清水適量 步驟 4混合好的腸肉沿著一個方向攪拌上勁，也可以借助攪拌機步驟 5用土豆淀粉60g 清水70g混和均勻的水淀粉加入腸肉中再次攪拌均勻步驟 6攪拌好的腸肉蓋保鮮膜靜置1小時步驟 7處理腸衣 將腸衣用溫水浸泡半小時，洗去腸衣上的鹽巴步驟 8再用白酒浸泡10分鐘去味，將腸衣套在漏斗上在水龍頭下沖洗步驟 9若是漏水的腸衣盡量舍棄，群里的姑娘說這樣的腸衣可能是蟲腸，當然灌腸的時候也容易破，清洗好的腸衣步驟 10灌腸 漏斗跟腸衣稍微抹上植物油，腸衣的一頭套在漏斗上，依次將整個腸衣套上，在結尾處打結步驟 11組裝好灌腸機直接罐就好了步驟 12如果你沒有灌腸機也沒有關系直接用漏斗也可以，這樣的漏斗，罐的時候用一雙筷子大頭朝下斜著往下壓，掌握好方法也很方便步驟 13好多姐妹都醉死在灌的過程中，如果掌握不好手工灌腸也可以買一個這樣的小機器，大約五六十塊錢的樣子步驟 14灌的過程中隨時檢查有沒有空氣，及時用針扎破，不然后期煮的時候會破開步驟 15全部灌好了，腸衣有剩，寧可有剩也要準備充足，我的腸衣質量還不錯步驟 16灌好的香腸用棉線根據自己的喜歡每隔一段距離扎起來然后晾起來，北方的冬天有暖氣家里也比較干燥，昨天下午灌好的今早香腸表面已經很干松了，腸表干松就可以了。步驟 17鍋內加入水燒開，將香腸放進煮步驟 18直到香腸浮起來即可，煮的時候看著鍋，萬一煮破了找誰哭去步驟 19煮好的香腸再曬上一天就可以該裝包裝包、該擺拍擺拍、該送親友送親友了步驟 20吃 有人手作是為了體驗過程，有人是為了遠離不健康食材，大部人都都為了滿足味蕾需要，松松也許這樣認為。鍋內放入少許植物油步驟 21等待鍋熱后放入香腸煎至腸變色即可步驟 22做早餐、做披薩、做漢堡都是不錯的配品，嘗一口真的是能咬到肉啊，很有嚼勁

用料：烤腸，青線椒，紅線椒。做法：1、將烤腸切成兩小段，再把小段烤腸豎著對半切開。2、用刀在烤腸切面打上花刀，注意不要切太深，表皮不要切破。3、青線椒和紅線椒清洗干凈，切成小段。4、取一小碗，加入一小勺番茄醬，2小勺生抽，一小勺白糖，少量的鹽，再加一點清水稀釋，攪拌均勻。5、鍋內倒油，油熱后倒入烤腸炸制。5、待烤腸打上花刀的一面翻過來，變成卷后撈出瀝油，先裝入盤中備用。6、鍋內留底油，下青紅線椒，翻炒至斷生。7、倒入炸好的烤腸卷翻炒均勻后，淋入調好的醬汁，翻炒均勻。8、淋入一點水淀粉勾芡，炒勻后淋入一點熟油提亮，即可出鍋。這道酸甜開胃的香腸卷就做好了，帶點辣辣的味道，吃起來更開胃。

自制臺式烤腸的做法1.準備食材，喜歡黑椒口味的可以準備5克黑胡椒碎2.肉鋪里絞好的肉餡不夠細膩，我用了破壁機重新打了一遍，細膩程度基本就是火腿腸的那種樣子。喜歡有肉粒的可以留一些切丁。如果不怕手累的話。把除淀粉和冰水以外的調料一起加進肉里。用手，按一個方向攪均勻。3.接著加淀粉，攪均勻，最后分次加入冰水攪均勻。攪好的肉抓起來摔打十幾二十分鐘，讓肉上勁，這樣做出來的脆皮腸才會Q彈有勁道。然后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜讓它入味（著急的話就冷藏四個小時好了）（這個圖片是4斤肉的，可忽略）4.某寶購買的羊腸，搭配一個灌腸神器。羊腸沖洗干凈，用白醋搓搓洗洗。浸泡一個小時5.把肉裝進神器里面，把肉搖出來點，再套上羊腸。尾端打結。6.灌腸時，速度平緩，不要太快。才不會把羊腸弄破，如果有空氣進去，用縫衣針扎破。灌好一條后，按自己需要用棉線綁成一小截一小截的。檢查下每小截有空氣，繼續用針扎破。7.灌好所有的腸，用水沖洗下表面的油漬，掛起來，陰干表面。一天左右。這樣可以保證腸子的脆皮程度。8.陰干的腸子按棉線綁的位置剪成一截截的。取一大鍋，水燒到70-80度左右。放入腸子。小火，開蓋。慢慢的煮熟。不能讓水沸騰起來。不然腸子會破。大約20分鐘左右。腸子變色變硬浮起來了就熟了。即可撈出9.煮熟撈出的腸子，放一個可漏水的籠屜里。放到窗外溫度較低的地方冷卻。這樣一激，腸子表皮會更脆。記得隨時抖下籠屜，讓底下的那些也翻到上面晾晾。10.等腸子全部涼透了，表面脆脆的。就可以裝袋放冰箱冷凍起來了。11.想吃幾個，就煎幾個。表面劃上花刀，煎出來不僅好看，還更容易熱透。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的台式烤肠怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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