主料餃子皮6片 小蔥1根 食用油2湯匙 食鹽1/4茶匙 黑胡椒粉適量 蔥油餅（剩余餃子皮）的做法步驟1. 做完餃子，剩下六張餃子皮2. 小蔥切碎，加入油，鹽，胡椒粉，攪拌均勻3. 把蔥油均勻涂抹在餃子皮上4. 再蓋上一層餃子皮，再涂抹蔥油5. 重復上面的步驟，蓋上第六張餃子皮6. 用搟面杖搟薄7. 平底鍋加少許油，放入搟好的餅皮，小火煎至兩面焦黃，起鍋。

剩餃子皮怎么做好吃？那就是給他切幾刀下面片。很好吃。

這個菜 利用剩余的餛飩皮、春卷皮都可以來做材料：新鮮蝦仁、餛飩皮、鹽、白胡椒、淀粉做法：1.將蝦仁背部的蝦線取出，然后用刀背邊壓，邊碾，使蝦仁變碎；2.在處理好的蝦仁中，加入一勺鹽、適量白胡椒、一小勺淀粉，拌勻；3.將蝦肉沿著同一個方向不停的攪拌，直到蝦肉出勁，變粘為止，然后用手捏成栗子大小的團；4.將剩余的餛飩皮切成細絲，裹在蝦球外側，放入6成熱的油鍋中炸熟即可。炸好的蝦球，可以搭配椒鹽，或者番茄醬食用，酥脆又好吃；可以根據自己的口味，在蝦肉中加入辣椒、黑胡椒，或者包上一粒芝士，變身為灌湯蝦球也很不錯。蝦肉一定要沿著同一個方向攪打，出勁變粘后，才能做團，否則容易散開，口感也沒有彈性了；餛飩皮，或者春卷皮用刀切的越細越好。

剩下餃子皮，可以做片湯。

一)辣拌餃子皮做法:餃子皮切成條,和黃豆芽分別放鍋里煮熟,撈起。加入香菜、火腿絲、辣椒油、生抽、辣椒醬拌勻即可。(二)可愛餃子皮做法：1、木瓜去皮 把籽清理干凈，切成約小指長短的段兒;2、將一條木瓜置于餃子皮中央，在另一端用手指沾一些蛋黃液涂勻，輕輕卷起餃子皮，成長條狀3、輕輕捏起兩端 做出一些皺褶 形成糖果形狀用橄欖油炸至外皮金黃即可撈出 用紙巾吸去多余油份即可可以發揮想象把餃子皮的造型做成各式各樣里面的水果要選擇清淡香甜的，這樣可以解膩，也可以換成芒果、西紅柿等等都很好吃最后還可以沾上沙拉醬、甜辣醬、番茄醬等 即可以緩解油膩還可以使口感變得更豐富

餃子皮你首先可以使用搟面杖叫他搟平，然后切成小面條狀，這樣其實也挺不錯的。

總結

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