前言脊椎骨也叫脊梁骨,用脊椎骨熬的湯比用純?nèi)獍镜臏袪I養(yǎng),更補,今天我用小火燉脊椎骨,燉了一個半小時,脊椎骨燉得軟軟的,入口就脫骨,更利于人體吸收材料主料：脊椎骨兩斤；輔料：料酒10克、蠔油10克、姜片5片、鹽5克、十三香5克、紅曲米5克、食用油5克、蔥1根燉脊椎骨1脊椎骨泡出血水2放蠔油,料酒,十三香3攪均勻腌一個小時4底油,煸姜片同脊椎骨5準(zhǔn)備一根蔥6準(zhǔn)備紅曲米7倒入適量水,放蔥同紅曲米,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉8還剩一些湯,關(guān)火,別盛出來,燜十五分鐘以上9泡過湯,這樣更入味小貼士1脊椎骨要泡出血水2骨頭要腌制3大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一個半小時

主料新西蘭牛脊骨1000g 蔥適量 姜一小塊 黃酒適量 鹽少許 香菜少許 香濃牛脊骨湯的做法步驟1. 牛脊骨洗凈，入開水，把血水和膻味去除大約煮兩分鐘就可到處用冷水沖一遍。2. 我喜歡用紫砂鍋燉湯，放入姜片和蔥段，到少許黃酒加水，開始燉。3. 我燉了四多個小時已經(jīng)很酥了，真的是香味撲鼻。（期間可以用湯勺去一些浮末。這樣的湯就更香更清澈。）撒些香菜末，那味道別提多棒了。小貼士一直都認(rèn)為香菜和牛肉是絕配，所以每次燉牛骨湯都少不了香菜。

1湯應(yīng)該多熬一會，這樣骨頭里的骨髓才容易出來，湯也會濃一點。2嬰兒食物的口味宜偏淡些，做好后少點鹽。那樣不容易上火.3在燉好準(zhǔn)備停火前兩分鐘加一點點醋 這樣容易把骨頭里面的鈣熬出來 不能太早加那樣就沒有用4一定要注意用嬰兒匙喂,而且每次最好是喂10-50毫升,那樣有易小孩消化5然后那個湯就來給寶寶做米糊或面條,粥都可以的.

材料牛骨，蘿卜苗，鹽，杞子，西紅柿，胡蘿卜，芹菜做法1、新鮮的牛骨用水清洗干凈后就可以放到大鍋里加清水熬煮了。2、大火燒開、撇掉上面的浮沫，然后轉(zhuǎn)小火熬上三、五、七個小時。3、為了省點煤氣，我用了燜燒鍋，熬一陣燜一陣。4、斷斷續(xù)續(xù)熬了一個晚上，第二天就得到一鍋雪白雪白的牛骨湯了。5、熬好的牛骨湯可以做湯底，加點豆子或牛肉繼續(xù)熬，就可以得到鮮美無比的上湯，喜歡素一點的可以加點素菜煮成蔬菜湯。7、家里有點蘿卜苗，順手放牛骨湯煮了，最后再下點鹽、放點杞子，這樣就成了上湯蘿卜苗，很天然的味道。9、放點西紅柿、胡蘿卜、芹菜熬一陣，就成了美味的牛骨蔬菜湯。小訣竅熬牛骨湯的時候加點雞骨頭下去，這樣可以去除牛骨的毒素，同時令湯的味道更加鮮美。

砍大塊沸水飛水后用水沖凈，凈鍋中加冷水將骨放入，并加入姜塊（拍破）、整蔥、醋（少許）大火燒開微火慢燉2小時以上（時間越長越好），出鍋時加鹽調(diào)味即可。

紅燒

總結(jié)

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