栗子燜羊肉 　　材料：羊肉640克，栗子320克，桂皮1片，八角3粒，紅辣椒2只，姜茸1茶匙，紅、白蘿內卜各容1個。 　　調味料：醬油、蠔油，各2湯匙，雞粉、片糖各1茶匙，鹽1／2茶匙，水5杯。 　　芡汁料：生粉2茶匙，水4湯匙。 　　做法：羊肉斬件，飛水過冷河，瀝干水分；紅、白蘿卜切角形；先將紅、白蘿卜各一半置鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝干水分，蘿卜棄去；熱鑊下油，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把調味、桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火燜約1小時。用筷子試插羊肉，如可穿過，即加入余下之蘿卜及栗子，再燜至栗子軟時，汁水適中，即可加入芡汁料，上碟。 還可這樣吃 1、將栗子去皮蒸熟絞成泥； 2、鍋中加水，水開后勾點欠，加點奶、加點蜜，調入栗泥； 早餐時就饅頭吃，非常不錯的。

把栗子糊熟了去皮，然后和小雞在一起燉，非常好吃。

可以做板栗燒雞，具體做法如下：　　主料：帶骨雞肉750克，板栗肉150克，上湯6杯。　　調料選用：紹酒約1湯匙，醬油1湯匙，生粉、胡椒粉、香油各適量?！　≈谱鞑襟E：　　1.將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬1厘米的薄片?！　?.燒熱油鍋，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。　　3.再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右?！　?.取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

板栗用來做菜的方法：板栗紅燒肉　　材料　　五花肉一斤,板栗四兩,油50克,冰糖二十克,老抽十克,八角一個,鹽適量　　做法　　1.五花肉切小塊,板栗洗凈裝盤待用.　　2.鍋里放一點油,中小火,放冰糖,把冰糖炒化,出現琥珀色.　　3.就把五花肉下鍋,一直翻炒翻炒翻炒,到肉均勻的裹上了糖色,有一點焦糖色的時候,再放些老抽,繼續炒,再放兩顆八角,炒到醬色濃郁.　　4.加開水,中火咕嘟半個小時,把板栗放進鍋中,翻勻,繼續再咕嘟半個小時,到湯汁變少.　　5.收濃稠的時候,放適量鹽,調味,裝盤。

你好??！用栗子和花生做湯春節回來,帶了些生栗子和花生,今天找了些用這些做原材料又簡單易做的湯,先摘下來,有空再試試:1.栗子花生雞腳湯材料栗子、排骨各1/2斤（約300克） 有衣花生4兩（約160克） 雞腳6只 陳皮1塊做法1.栗子去殼去衣，取肉；花生、陳皮用清水浸透，洗凈備用。2.排骨洗凈，雞腳去爪尖，用清水洗凈備用。?3.將栗子、花生肉、陳皮放於煲中，注入適量清水煲滾，放入排骨及雞腳煲滾，改用中溫煲2小時，以幼鹽調味，即可飲用。2.栗子排骨湯排骨300克，栗子肉250克，蔥二條，姜三片，糖半茶匙，鹽、紹酒適量。1、將排骨洗凈切塊，瀝干水分待用；將蔥切段。2、油鍋放2湯匙油，燒熱后爆香蔥段、姜片，加入排骨同炒(主要是為了入味)，烹入紹酒，下鹽、糖及水，用旺火煮沸后轉用小火燜燒。3、燜至快熟時，加入栗子同煮，至栗子熟及湯汁略干時，出鍋即成。Dawnrain:如您采用的是在超市里買的栗子肉，按其食用說明燒制就行；如您用生栗子，則需在去殼后，把栗子放入水中煮開，去掉包裹在栗子肉外面的黑衣。3.栗子鯉魚湯材料：鯉魚一條(約1斤)、栗子八兩(連殼計)、山楂肉二兩?制法1.鯉魚刮鱗洗凈；栗子去殼去衣，洗凈，一切為二。2.山楂洗凈。3.先用湯煲煲十碗水，水滾放入全部材料。湯滾后改文火，撇去泡沫，再煲兩小時即可飲用。注： 湯味香中帶鮮甜，酸味適中，煲過的栗子肉比平常的好吃而又不難消化。冬季的食品比較多元化，菜蔬類如芥蘭、菜心、唐生菜、西洋菜、筒萵、大芥菜等都是有秋風才好吃的另外，鯉魚和羊肉，不到秋冬季，食味便不足，特別是鯉魚，深秋鯉魚特別肥美，著名的大千鮮湯，就是用鯉魚配羊肉，取其鯉魚為河中鮮，羊肉為肉中鮮之意。潮州人炮制鯉魚湯也有獨特的方法，例如梅子排骨姜燉鯉魚，湯味清鮮而開胃怡神，冬季吃肉類過多和飲酒過多，飲梅子鯉魚湯，有開胃醒酒怡神的功效。大多數女生都怕肥胖，有些女生的體質又不太好，在飲食方面更要多加注意，太甜和太肥膩的食品都不宜，相反，帶酸味而不用糖調味的食品比較適合。這裏介紹的栗子煲鯉魚湯加山楂肉，又開胃，又可以去除多馀的脂肪，又能補血強身。帶酸味的山楂肉和鯉魚的鮮甜味相調和，湯味濃而酸中帶鮮。冬季肉類吃得多，易聚脂肪，可以用此湯化解。4.消除皮膚黑斑和黑眼圈的——栗子燉白菜栗子200克，去殼切成兩半，鴨湯適量，煨栗熟透，再加白菜200克及適量調味料，燉熟即可。鴨滋陰補虛,栗子健脾腎，白菜補陰潤燥，常食可改善陰虛所致的面色黑黃，并可以消除皮膚黑斑和黑眼圈。5.栗子蓮藕湯[原料/調料]材料A：蓮藕 1又1/2斤 栗子 20個 材料B：葡萄乾 1/3杯糖 1/3杯 水 6～8杯[制作流程](1)將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜后備用。(2)將材料A與水一起放到內鍋，放到爐火上加熱至沸后，改中火煮15分鐘，加蓋后熄火，內鍋再放入燜燒鍋燜約3～4小時即可取出。(3)取出后放入葡萄乾及糖，攪拌均勻使糖溶解后，即可盛起食用。6.栗子粉葛龍骨湯龍骨即豬脊骨的尾段部分，肉厚骨少，熬出來的湯鮮美不油膩，即使熬湯后的龍骨肉吃起來還是十分嫩滑，不會浪費！材料：龍骨1斤（斬件）、去殼栗子3兩、去皮粉葛6兩（切塊）、紅蘿卜1根（切塊）、蜜棗3個。做法：1、栗子對半切開，用滾水略煮片刻，便于剝皮。2、龍骨灼水去除血污和肉腥味。3、所有材料放鍋里，加入適量水以大火煮沸，再轉小火熬約一個半小時，調味即可。7.板栗豐收罐原料：五花肉、魚丸、板栗、蒜制作過程：將板栗對半切開，加水煮開后去殼剝膜。在油燒至七成熱時，把栗子放入稍微炸一下，當其呈黃色時撈出。把五花肉切成麻將牌大小的塊，投入開水鍋中去血沫，撈出待用。在鍋中倒入1大勺油，2大勺冰糖，小火慢慢地炒化。待糖漿呈淺褐色時，倒入肉塊快速翻炒，使每塊肉上都沾上糖色后，加2大勺料酒、1大勺生抽、1大勺老抽、兩小塊姜塊、翻炒均勻，加溫水沒過肉，之后放入魚丸，以增加肉的清香味道。之后大火燒開轉小火蓋上鍋蓋慢燉，中間隔一段時間去翻翻鍋。大概一個小時后，把栗子倒入鍋中和肉、魚丸一起燉，持續半個小時至一個小時后，開大火收汁，待醬汁濃稠時即可出鍋。

板栗燉蛤蜊的做法詳細介紹 菜系及功效：滋陰食譜 祛痰食譜 高脂血癥食譜 甲狀腺疾病食譜 貧血食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉板栗燉蛤蜊的制作材料： 主料：蛤蜊800克,豬肉(肥瘦)200克,栗子（鮮）200克調料：料酒10克,鹽5克,醬油10克,姜汁7克,白砂糖6克,香油3克教您板栗燉蛤蜊怎么做，如何做板栗燉蛤蜊才好吃1. 將蛤蜊洗凈，投入沸水鍋中煮一下，待殼張開時，取肉；2. 洗凈后放入碗內，用料酒和姜汁腌半小時左右；3. 板栗放入鍋中，加入清水600毫升，置火上煮熟；4. 板栗撈出剝去外皮，去掉內衣，對切為二；5. 豬肉洗凈后切成片；6. 將蛤蜊肉、板栗和豬肉片一起放入鍋內，加入清水1000毫升；7. 置中火上燉半小時左右，加入醬油、精鹽、白糖和料酒；8. 燉至肉熟爛入味，淋上香油即可。 小帖士-食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 板栗燒白菜的做法詳細介紹 菜系及功效：便秘食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 胃炎食譜 口味：原本味 工藝：白燒板栗燒白菜的制作材料： 主料：白菜500克輔料：栗子（鮮）200克調料：大蔥4克,姜3克,鹽3克,味精2克,料酒2克,花生油20克,淀粉(豌豆)5克教您板栗燒白菜怎么做，如何做板栗燒白菜才好吃 1、將板粟洗凈切口，下開水鍋煮熟撈出，去殼；白菜洗凈切條；大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用。2、炒鍋注油燒熱，下蔥花、姜片炒香，加入湯汁，投入白菜、板粟、旺火燒開后改小火燒熟爛，加入料酒、鹽、味精，用水淀粉勾芡即成。小帖士-健康提示：清熱利水，養胃解毒，補脾健胃。 紅棗蒸板栗的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心 補血食譜 壯腰健腎食譜 口味：酸甜味 工藝：清蒸紅棗蒸板栗的制作材料： 主料：栗子（鮮）350克,棗（干）70克調料：冰糖10克,色拉油10克紅棗蒸板栗的特色： 板栗甘香，紅棗綿軟。教您紅棗蒸板栗怎么做，如何做紅棗蒸板栗才好吃 1.紅棗用熱水泡透；板栗用刀依次切口，放在開水中煮透，撈出，放在涼水中浸透，剝凈表皮。2.鍋中放入色拉油，燒熱，放入板栗、紅棗，稍炸，撈出，放在碗中，冰糖碾碎，撒在碗中，上籠蒸透即可。 香菇炒板栗的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 青少年食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 口味：咸甜味 工藝：炒香菇炒板栗的制作材料： 主料：香菇（鮮）250克輔料：栗子（鮮）100克,豌豆尖50克,雞蛋50克調料：淀粉(玉米)30克,胡椒粉2克,味精2克,鹽5克,白砂糖5克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,菜籽油15克教您香菇炒板栗怎么做，如何做香菇炒板栗才好吃 1. 將香菇、栗子肉，豌豆尖、蔥、姜、蒜洗凈；2. 蔥切段；3. 香菇、栗子肉、姜、蒜切片；4. 將粟子片用沸水煮至六成熟，撈出瀝凈水；5. 將菇裝入碗內，加全蛋液，淀粉拌勻；6. 熱勺，下菜油，燒至六成熱，下香菇片，炒至微黃；7. 放粟子片、蔥片、姜片、蒜片炒幾下，加高湯100克，燒開；8. 下鹽、胡椒粉、白糖、味精，勾薄芡，淋明油，出勺裝盤即成。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的板栗做菜怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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