1、 將2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一個(gè)凹槽，再將水慢慢倒入。2.、用二手用力抓捏面粉，揉成面團(tuán)。3、在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，將面團(tuán)放在桌上用力來(lái)回揉捏，揉至表面光滑為止。4、使用菜刀將面團(tuán)分切成數(shù)塊，并搓成直徑約2公分的圓條狀。5、將面粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形后，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。6、一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的面團(tuán)，以順時(shí)鐘方向旋轉(zhuǎn)的方式慢慢桿成直徑約7公分的餃子皮。食材：面粉300克、水170克、鹽1/4小勺

餃子皮的制作方法如下：1.和面。這個(gè)和面的過(guò)程需要掌握好面粉的多少，水量的多少。2.揪團(tuán)。和好面后從面團(tuán)上揪下一小團(tuán)面（足夠一個(gè)餃子皮的大小）。3.搟面。將面團(tuán)用搟面棒搟成圓形。

機(jī)子制作餃子皮和手工皮的區(qū)別在于一個(gè)是人性化一個(gè)是機(jī)械化1：餃子皮一般在豐年過(guò)節(jié)的必備家宴，一份餃子也許包含著中國(guó)人的一種情 懷2：手工餃子皮一般用子家庭里邊，手工和面，和搟皮，以及剁餡都是一個(gè)逢年過(guò)節(jié)的氣氛，3:機(jī)器的餃子皮一般常用在酒店，餐廳使用商業(yè)場(chǎng)所，主要是圖人工省力。速度快，但是家庭的就是人工，畢竟人少。4：手工餃子皮一般可以做到，外圍薄，中間厚，這樣包起來(lái)的餃子，中間厚的不易煮爛，周圍的邊緣很薄，在包的時(shí)候可以有力的粘合，吃起來(lái)面的厚度不是那么的僵硬。5：機(jī)器的皮，里外都是一個(gè)厚度，容易包起來(lái)都是一樣的，煮餃子，叫仔細(xì)皮容易漏掉，邊緣太厚，吃起來(lái)很硬。尤其是冰凍保鮮過(guò)的更硬總結(jié)：一般機(jī)器用的都是在商業(yè)場(chǎng)所使用，主要是方便，快捷，省事，家庭的都是使用自己手工制作的，主要是享受佳節(jié)的一種過(guò)程。

通常我習(xí)慣把餃子包成金元寶，看著餃子排排站的樣子好像閱兵，挺有成就感的不過(guò)這次特地用另外兩種方式包，提供給大家參考。如果包著包著發(fā)現(xiàn)水餃皮剩太多而餡子太少的時(shí)候，建議改用這兩種方式來(lái)包，因?yàn)檫@兩種包法的內(nèi)餡沒辦法放太多，相對(duì)來(lái)說(shuō)餃子皮就會(huì)用得比較多。第一種是類似抄手的包法。首先把放了餡子的餃子皮對(duì)折，大拇指處捏緊。邊緣也捏緊拉著兩邊的尖端，前后交疊，沾點(diǎn)水，按壓使密合。這算不算是冒充抄手的水餃呢？第二種算是簡(jiǎn)易版的金元寶，也是一般水餃店常用的手法，這種包法的特色是很快、而且餃子看起來(lái)"很飽"，但實(shí)際上沒放多少肉餡(完全符合營(yíng)業(yè)用的需求啊)。一樣，先把放了餡的餃子皮對(duì)折，大拇指處捏緊。接下來(lái)雙手并用，大拇指與食指稍稍含住餃子(中指托著餃子底部)，如圖，食指將餃子皮中空的地方由外而內(nèi)貼合。大拇指與食指同時(shí)用力按壓開口使之密合即可。比起我常用的金元寶包法，這個(gè)簡(jiǎn)易版的少打了兩個(gè)折子，所以能包的內(nèi)餡少很多，但速度上的確快不少。

材料中筋面粉500公克，胡蘿卜2條做法1.胡蘿卜洗凈切成段狀，放入果汁機(jī)中打成汁。2.把搾好的胡蘿卜汁加入面粉中。3.用手用力抓捏搓揉成面團(tuán)。4.分成一小塊，用搟面杖壓圓即可。

這個(gè)不錯(cuò)的！

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的手工饺子皮怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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