食材主料紅薯粉100g雞蛋2個輔料鹽適量香菜適量蔥適量姜適量辣椒醬適量生抽適量胡椒粉適量玉米淀粉適量面粉適量步驟1.先把紅薯粉泡軟。2.蔥洗干凈，姜，蒜，辣椒醬備好。3.雞蛋打放入碗里放少許鹽打散。4.鍋里放油燒熱，雞蛋用筷子炒散。5.姜切絲，蔥切段，蒜切碎。6.把玉米淀粉和面粉各一半倒入泡好的米粉里。7.讓米粉都均勻裹上面粉。8.鍋燒熱放油，把米倒鍋里用筷子翻炒以免粉條粘連。9.炒好的雞蛋和米粉盛盤備用。10.鍋里放油燒熱，倒入姜，蔥段和大蒜炒香。11.倒入辣椒醬翻炒勻出香味。12.把雞蛋和粉條全倒入鍋里炒勻，加少許鹽。13.再加胡椒粉和余下蔥段炒勻。14.炒好的雞蛋粉條趁熱食用。小貼士1.紅薯粉條先要用水泡軟，或者是用水煮軟。2.如果沒有辣椒醬可以用豆瓣醬。3.蔥也可以換成蒜苗。

你好朋友，首先將粉絲放入開水中泡一下，蔥蒜切末，雞蛋打入碗內，加鹽調散，鍋燒熱加油，放入雞蛋炒一下，出鍋裝入碗內。鍋中加少許油，放入蒜末炒香，加入鹽、生抽、番茄醬、白糖、雞精炒勻，放入粉絲翻炒，放入雞蛋和蔥花炒勻，起鍋。裝入盤中即可。雞蛋炒粉絲的味道鮮美，營養價值也是很高的，更有利于人體的吸收和健康，謝謝。

按下面的方法做即可： 1、冒尖的番薯粉三調羹； 2、清水 6調羹，攪拌均勻； 3、將面糊過濾，去掉雜質； 4、取平底盤，二湯勺番薯粉糊，搖勻； 5、或飯勺一勺，剛好鋪平盤子； 6、煤氣灶開火煮水，等水開了，關小火，將倒好面糊的盤子輕輕的放在水面，蓋上鍋蓋繼續煮。這時可以準備第二盤面糊，還是二調羹； 7、看到盤子里的面糊起泡泡了，基本上是熟了； 8、開蓋，取出盤子，（小心燙手）馬上往盤子里注入涼開水。馬上放入準備好的第二盤番薯面糊，繼續煮，反復輪回幾次直到番薯面糊做完； 9、注入涼水的盤子，可以看到了透明的粉皮，用手慢慢的在水中將粉皮沿著邊上扣下來； 10、平鋪在框架子上； 11、將做好番薯粉皮切條，放清水里。晶瑩剔透的番薯粉條做好了，可以做煲湯，也可以做魚頭粉條等等。

首先把雞蛋煎好，把粉絲煮好了，然后雞蛋和粉絲同時放到鍋里，用調料爆炒就行。

總結

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