小雞腿肉的話，我覺得做不好會特別的行，首先要在鍋中焯水，然后加入蔥和姜料酒，讓他去除腥味，然后可以和土豆在一起做紅燒雞腿

隨著人們生活的水平不斷提高，孩子們的生活水平也跟著提高。像我們小的時候哪里有現在這么多種多樣的零食，想想那時的我們就心酸呀，一包零食好幾個人一人一口，但是那時候真的很快樂。現在街上隨處可見的炸串烤肉漢堡一大堆，小朋友上街肯定是要吵著吃東西的，一般炸串這些都小孩子都很愛吃，尤其是炸雞腿這種。炸雞腿很大一個，肉也很多，腌制的入味，難怪小孩子都拒絕不了呢。但是家長就頭疼了，不想讓孩子吃怕不衛生，但是又沒辦法。我來教你2招，保證做的比外面賣的還要好吃，孩子吃了之后再也不去外面買了！一起來看看吧。雞腿，顧名思義指的是雞從腳到腿那個部位還帶有一些腿根上的肉，這里說的是雞大腿，這一個部位的肉質比較堅硬有嚼勁，但偏偏是這樣才有很多大朋友和小朋友都愛吃雞腿。雞腿外皮上的脂肪含量比較多。另外還有小雞腿，指的是雞翅下面的那部分肉，這個部位簡直是兩口就沒了，我還是寧愿吃大雞腿，各有所愛吧。雞肉的蛋白質在肉類中是最高的之一，蛋白質高脂肪低。雞肉中含有豐富的維生素A，很容易被我們人體所吸收。經常吃雞肉有增強體力、強壯身體的作用，老少皆宜。雞肉中含有對我們人體生長發育非常重要的磷脂類，是膳食結構中脂肪和磷脂最重要的來源之一。蒜香雞大腿1.準備食材，雞大腿三個，大蒜適量，干紅辣椒，青椒。2.食材洗凈，雞大腿洗干凈后用刀切開去骨，去骨后再切成不大不小的塊狀，再用清水沖洗一遍備用。3.大蒜拍碎成蒜末，干紅辣椒切成小圈，青椒切絲備用。4.腌制雞大腿，雞腿放入盤中，倒入適量生抽，食鹽，蒜蓉也倒進去用手抓均勻，腌制至少半小時。5.雞大腿腌制好之后加入一點淀粉用手抓勻。6.鍋中倒入適量食用油，油熱后把雞腿肉放進去煎一下，2分鐘翻一次面，用中小火來煎最合適，雞肉變色有香味即可將雞肉撈出。7.鍋中還有底油，倒入辣椒炒香后把雞腿肉再倒進鍋里翻炒幾分鐘即可出鍋，飄香四溢。黃燜雞米飯1.準備食材，雞大腿兩個，香菇適量，土豆適量，青椒，干紅辣椒，姜，蒜。2.雞大腿用清水沖洗干凈后切成塊再用清水洗一次，洗完后放進盆中加入冷水浸泡半小時，干香菇用水泡發并清洗干凈，多洗幾次。3.雞大腿泡好之后瀝干水分，加入生抽、老抽、料酒、五香粉腌制至少半小時入味，用手把調料全部抓拌均勻。4.土豆洗干凈去皮切成塊，姜切片，青椒切塊，香菇切片，干紅辣椒切成小段，蒜拍碎備用。5.鍋中加入油，燒熱后倒入土豆開始翻炒，炒黃后就盛出來備用，底油留下。6.鍋中加入冰糖，開小火把冰糖炒化，糖水冒泡后把雞肉倒入鍋中轉大火翻炒上色，翻炒幾分鐘后加入姜蒜辣椒翻炒。7.炒出香味后加入適量料酒去腥，再倒入生抽、胡椒粉、老抽，繼續翻炒。翻炒均勻后加入香菇繼續翻炒。8.加入適量清水（沒過雞肉即可），可以直接倒開水，水最好一次性倒足。9.大火燒開，用勺子把泡沫撇掉，蓋上蓋子中小火燜40分鐘，再加入土豆再煮20分鐘左右。10.加入雞精、適量食鹽調味，最后放入青椒翻炒2分鐘即可裝盤出鍋。孩子愛吃外面的炸雞腿？教你2招，比外面賣的還好吃，孩子吃了之后再也不出去買了，你學到了嗎？

首先準備好洗凈的雞腿，改刀過后加入生姜蒜蓉，生抽老抽，料酒，鹽，進行腌制，腌制好后加上調好的雞蛋和面粉糊，下鍋炸至金黃即可。

油炸好吃，但不健康，建議紅燒但以后少吃雞肉，多吃素

材料：雞腿5個、小土豆3個、生姜少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量做法：1、雞腿洗干凈后改刀切小塊，土豆隨意切滾刀塊。2、煤氣灶開火，鍋里倒入少許油，加雞腿和姜絲小火慢慢翻炒。3、等雞腿炒至看不到紅色血絲時，繼續翻炒1分鐘左右，加入料油和醬油翻炒。4、等雞腿炒上醬油的色后，放入小鍋中，加入開水和土豆，小火慢慢燉，大約15分鐘后，加入適量鹽攪動幾下后，繼續小火慢慢燉，中途用筷子翻動幾次，待湯汁收完后，關火。小貼士：土豆吸收了雞腿的肉香，十分美味，這道菜營養全面，適合一歲半以上寶寶食用。

雞腿肉厚實，做起來總是不容易入味，不過在這里，把雞腿肉做好吃了并不困難，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、干淀粉、色拉油。先把雞腿肉上的骨頭剔除，然后在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的腌制過程中更好的入味。打完花刀后，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。腌制雞腿的時候，可以來和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，面糊在筷子上可流成一條線即可。最后在面糊內加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。下面把腌制好的雞腿放入蒸鍋里蒸熟，時間約為五分鐘。雞腿蒸好后，準備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入面糊里裹均勻，然后待油溫達到8成熱時入鍋，將雞腿炸成金黃色時，撈出進行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。下面就來做魚香汁，把蔥姜蒜放入油鍋內炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下后，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然后再加入水淀粉，攪勻后把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。香脆可口，酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的小孩吃的鸡腿怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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