具體做法如下：1、燒開水下面條；2、另一個鍋煮上雞蛋，水里焯熟花菜；3、碗內放入生抽和豬油；4、面好了以后，放入醬料內放入雞蛋、花菜和蔥花即可。面一直是北方人的主食，不知道從什么時候起，干挑面這一簡單的面食，在浙江長興人巧手的調制下，做成了獨具特色的干挑面。長興的每家早餐店都賣干挑面，不僅價格便宜，而且常吃不厭。在受長興人喜歡的同時，因為是特色小吃，還受到來長興的外地人的青睞。

其實很簡單，分兩步，煮跟拌。　　煮講究煮熟而不煮爛，清水入鍋煮沸， 下（面），用大火煮，期間鍋蓋半掩，至面上浮（一般1-2分鐘），加少許涼水（一般半碗，以面條不因沸水翻滾為準），上鍋蓋繼續煮1-2分鐘至水沸騰，起鍋撩干。　　拌講究調料的搭配，面起鍋前要配好，準備好盛面的空碗，將豬油一小勺，少許雞精（鹽和味精），醬油一勺（依口味自主選擇適量的咸菜、辣椒醬）置碗中，待面起鍋下碗，迅速攪拌，將調料拌勻，撒上少許蔥花，完成。配菜依個人口味自選，因醬制肉圓、魚干等均是秘制，各家有所不同，此處不加以詳解。

個人認為鱔絲干挑面好吃。首先干挑面它會加入調味的醬料，會非常的濃郁，也正是因為這些醬料造成了面條和鱔絲都很入味，經過均勻的攪拌，可以說是一個很香很有滋味的面。而湯面相對來說就寡淡了不少，從口味來說一定是遜色的，鱔絲這樣的食材本身就需要一下中的調味才能體現食物的美味。所以我認為干挑的鱔絲面更加好吃。以上

海鹽干挑面好吃哈

我覺得都好吃

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總結

以上是生活随笔為你收集整理的干挑面怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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