世界上最奇葩的美食
Hákarl：冰島發(fā)酵鯊魚肉 Hákarl在冰島很受歡迎，做這個(gè)小吃要進(jìn)行對(duì)無危害的鯊魚曬干后發(fā)酵的過程，鯊魚往往要曬4到5個(gè)月。Hákarl可以分成兩部分，一部分叫做glerhákarl，它是紅色的，來自于鯊魚的腹部；另一部分叫做skyrhákarl，它又白又軟，來自于鯊魚的身體。 2 Balut（巴魯特）：受精鴨蛋 Balut（巴魯特）是一個(gè)受精鴨蛋，打開鴨蛋能夠看到未成型的鴨子的胎型。吃這種小吃時(shí)，要先把蛋殼打開，往里放鹽和胡椒，然后吸里里面的液體。這種小吃你會(huì)在菲律賓以及南亞的其他地方看到。 3 Kanikko：蜜餞蟹 帶有甜而稍辣的外殼，這種日本帶腥的蟹味小吃味道甜甜的。 4 Casu Marzu：意大利蛆乳酪 Casu Marzu是一種被故意放養(yǎng)活蛆的奶酪。在經(jīng)過高度的腐爛分解后，制成這種蠅蛆鉆探、不斷滲水的臭氣彈。這種奶酪軟軟的，還具有奶油質(zhì)地。我們會(huì)在婚禮或者家庭聚會(huì)上看到這種小吃。 5 Escamoles：螞蟻卵 Escamoles是一種用螞蟻卵制成的食物，在墨西哥一些地方比較流行。它嘗起來就跟玉米粒一樣，而且他們當(dāng)?shù)厝艘蚕矚g把這個(gè)東西放到墨西哥玉米卷里食用。 6 魷魚球 一種中國小吃，用魷魚做成外表粗糙里面軟軟的 7 干野生魚片 這種小吃對(duì)孩子有很大的吸引力，中國生產(chǎn)的這種小吃在俄羅斯貌似不是很受歡迎，而在成分列單上只有標(biāo)注魚和鹽 8 蟋蟀串 如果你住在北京或者是曼谷，你就會(huì)嘗到蟋蟀是什么味道了。說道稀奇古怪的食物，在這里你還可以嘗到幼兒麻雀，老鼠，蛇的味道，或者你還能喝道一碗美味的蝎子湯。 9 黑蒜巧克力 Takko Shoji發(fā)明了這種黑蒜巧克力，他說在這種發(fā)酵后的蒜上加些巧克力可以使人在一種食品上嘗到酸甜苦辣，吃上幾個(gè)月后，人會(huì)感覺到它既可以增加能量又可以促進(jìn)新陳代謝。 10 肉皮 豬肉皮是豬肉油炸的或者是烘烤的皮片，實(shí)際上在很多國家都很常見。固化的豬肉皮或者是油炸過的或者是膨化的，在吃這種小吃時(shí)你可以加一些辣椒或者燒烤調(diào)料求采納
阿信美食生活，今天給大家?guī)砟愠赃^哪些名字古怪但味道很好吃的東西？還別說，我真對(duì)幾樣美食的名字難以理解，想知道起這些個(gè)名字的人的內(nèi)心活動(dòng)，不過話說回來，它們是真的很好吃。第一個(gè)先來說它的名字，包腳布。想問各位朋友，看到這樣的名字你是怎樣的想法？包腳布還是我一個(gè)在上海的阿姨介紹的，它算是老上海人的記憶里的一部分了，是他們鐘愛的早餐之一。現(xiàn)在的包腳布在原來的傳統(tǒng)之上做了些創(chuàng)新，餅皮又香又脆，里面會(huì)裹著豐富的食材，有油條、還有小龍蝦、金槍魚等等。牛三星，廣州的一道傳統(tǒng)小吃，我最初見到這三個(gè)字還以為是什么電子產(chǎn)品。牛三星是名副其實(shí)地有“三星”街邊喝上這么一大碗牛三星，胃里都是暖暖的。說完牛我們?cè)賮碚f“魚”。不過這里的魚不是真的魚，而是山藥魚，它是內(nèi)蒙古以及山西一帶的傳統(tǒng)面食，之所以會(huì)叫山藥魚，可能是因?yàn)樗耐庑伟伞Ｉ剿庺~土豆和莜面制成的，口感可糯可筋，這完全要看制作手法。山藥魚還要配蘸料食用，我最愛的是用雞蛋做，再撒幾葉蔥花，看似食材簡單，但是雞蛋味道濃郁，再配著蔥香味，味道非常不錯(cuò)。貴州絲娃娃，又是一道聽起來詭異的菜肴，甚至有點(diǎn)血腥，但實(shí)際上它“清純”得很。它是用絲薄的米餅裹著各式各樣的食材制作而成的。主要有蘿卜絲、海帶絲、炸黃豆以及糊辣椒，味道偏酸辣，口口清爽。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述阿信美食生活覺得還有就是家喻戶曉的biangbiang面了，去西安的朋友就光是沖這個(gè)名字都得品嘗一番。不過我覺得它名字雖復(fù)雜，但是味道確實(shí)美味。燜子膠東小吃，用淀粉制成，可以涼拌可以炒菜，有點(diǎn)兒像炸豆腐模樣的涼皮?我也不知道該怎么形容了，總之家常菜美味。燒麥。一開始聽到這個(gè)名自以為是烤小麥？！據(jù)說東北的燒麥里面是包肉的，南方的燒麥?zhǔn)前r泥的，但我們山東的燒麥?zhǔn)前椎模竺缀蜕僭S肉醬拌勻，咸甜口味有點(diǎn)像鮮肉粽子，本人早餐超愛。
1.中國的燕窩：這是金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。金絲燕唾液的蛋白質(zhì)純度和營養(yǎng)價(jià)值很高，所以自明代開始被食用，成為傳統(tǒng)的名貴食品之一。一般人不敢嘗試的世界十大奇葩美食, 你想吃哪個(gè)2.柬埔寨的油炸狼蛛：狼蛛是一種長毛黑色毒蜘蛛，生活在約半米深的地下洞穴里。柬埔寨人發(fā)現(xiàn)配上大蒜和鹽等調(diào)料，再用油炸透，就會(huì)變成香脆可口的美味。一般人不敢嘗試的世界十大奇葩美食, 你想吃哪個(gè)3.日本的河豚：河豚毒素耐熱，一般的烹調(diào)溫度無法去除。它的毒性相當(dāng)于砒霜的1250倍，沒有處理好的話可能會(huì)致人死亡。一般人不敢嘗試的世界十大奇葩美食, 你想吃哪個(gè)4.菲律賓的鴨仔蛋：他們把即將破殼的雞蛋或者鴨蛋煮熟，然后配上各種調(diào)料，搭配啤酒食用非常美味。一般人不敢嘗試的世界十大奇葩美食, 你想吃哪個(gè)5.中國/韓國的鼠仔酒：廣東從化特產(chǎn)，使用剛出生沒長毛的老鼠釀制的酒，據(jù)說女性坐月子時(shí)喝能防產(chǎn)后風(fēng)。一般人不敢嘗試的世界十大奇葩美食, 你想吃哪個(gè)6.意大利的卡蘇馬蘇奶酪(Casu Marzu)：別名“活蛆乳酪”，在薩丁尼亞一帶用羊奶制作的乳酪，為了加速奶酪的發(fā)酵故意在生產(chǎn)階段讓成蟲產(chǎn)卵。成品里面會(huì)有許多活著的蛆，并且這些蛆受刺激時(shí)最高可跳到15厘米。所以在食用該奶酪時(shí)需要戴著護(hù)目鏡，以免蛆蟲跳到眼睛里。一般人不敢嘗試的世界十大奇葩美食, 你想吃哪個(gè)7.美國阿拉斯加州的愛斯基摩冰激凌(Akutaq)：這款冰激凌不同尋常的地方在于，它的原料是馴鹿的油脂，海豹的油，剛下的雪以及莓類，最后是切碎的魚肉。一般人不敢嘗試的世界十大奇葩美食, 你想吃哪個(gè)8.南韓的活章魚：將細(xì)爪章魚的頭剪掉，揉搓一會(huì)兒后蘸上辣椒醬食用。食客吃的時(shí)候章魚會(huì)不停掙扎。一般人不敢嘗試的世界十大奇葩美食, 你想吃哪個(gè)9.日本的白子：魚的精巢，河豚，鱈魚，大麻哈魚，高級(jí)的還有烏賊，種類眾多。吃法也可刺身，煮湯，燒烤以及火鍋。一般人不敢嘗試的世界十大奇葩美食, 你想吃哪個(gè)10.菲利賓的五號(hào)湯：光聽菜名完全無法了解這是什么，但這是用牛的陰莖和睪丸煮成的湯，據(jù)說有壯陽效果。
民以食為天，所以人們總喜歡在吃上做文章，看看下面這十種奇怪的小吃，你敢吃幾種呢？ 1 Hákarl：冰島發(fā)酵鯊魚肉 Hákarl在冰島很受歡迎，做這個(gè)小吃要進(jìn)行對(duì)無危害的鯊魚曬干后發(fā)酵的過程，鯊魚往往要曬4到5個(gè)月。Hákarl可以分成兩部分，一部分叫做glerhákarl，它是紅色的，來自于鯊魚的腹部；另一部分叫做skyrhákarl，它又白又軟，來自于鯊魚的身體。 2 Balut（巴魯特）：受精鴨蛋 Balut（巴魯特）是一個(gè)受精鴨蛋，打開鴨蛋能夠看到未成型的鴨子的胎型。吃這種小吃時(shí)，要先把蛋殼打開，往里放鹽和胡椒，然后吸里里面的液體。這種小吃你會(huì)在菲律賓以及南亞的其他地方看到。 3 Kanikko：蜜餞蟹 帶有甜而稍辣的外殼，這種日本帶腥的蟹味小吃味道甜甜的。 4 Casu Marzu：意大利蛆乳酪 Casu Marzu是一種被故意放養(yǎng)活蛆的奶酪。在經(jīng)過高度的腐爛分解后，制成這種蠅蛆鉆探、不斷滲水的臭氣彈。這種奶酪軟軟的，還具有奶油質(zhì)地。我們會(huì)在婚禮或者家庭聚會(huì)上看到這種小吃。 5 Escamoles：螞蟻卵 Escamoles是一種用螞蟻卵制成的食物，在墨西哥一些地方比較流行。它嘗起來就跟玉米粒一樣，而且他們當(dāng)?shù)厝艘蚕矚g把這個(gè)東西放到墨西哥玉米卷里食用。 6 魷魚球 一種中國小吃，用魷魚做成外表粗糙里面軟軟的。
她的“辦公室料理”不僅有飲水機(jī)打火鍋，還有電腦主機(jī)攤煎餅果子、沖擊鉆老干媽蓋打棉花糖、可樂罐酒精燈爆米花、掛燙機(jī)蒸包子、熨斗烤肥牛……只有大家想不到、沒有小野辦不到的烹調(diào)方法。 對(duì)于網(wǎng)友對(duì)食品衛(wèi)生的質(zhì)疑聲音，小野稱：“很多人都說我視頻中煮東西的方法很臟，其實(shí)我做的東西衛(wèi)生都能保障，畢竟我自己吃呢，是真吃！比如飲水機(jī)煮火鍋這一期，其實(shí)是很干凈的。為什么很多人說臟？是因?yàn)樗麄兛吹綀?bào)道說飲水機(jī)底座有很多細(xì)菌，但其實(shí)我會(huì)認(rèn)真清洗烹飪所用的工具。我打算找個(gè)時(shí)間直播一下飲水機(jī)煮火鍋，讓大家看看到底衛(wèi)生不衛(wèi)生。” 其實(shí)，小野專業(yè)是影視劇編導(dǎo)，但因?yàn)橄矚g烹飪，同時(shí)動(dòng)手能力強(qiáng)，所以和同事策劃拍攝了幾則視頻。對(duì)于“辦公室小野”的定位，小野十分明確：“我不想當(dāng)什么烹飪老師’，既不希望教你怎么做菜，也不想科普什么烹飪知識(shí)，我只想給大家展示一種生活態(tài)度——無論何時(shí)何地，你都可以找到生活的樂趣。”
天下面食，盡在三晉”，山西面食從遠(yuǎn)古走向今天，也從黃土高原走向全國，走向世界。山西面食，不僅是中華民族飲食文化中的重要組成部分，也是世界飲食文化中的一朵奇葩。 山西面食歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，從可以考證的時(shí)間算起，至少有2000多年的歷史。以面條為例，東漢稱之為“煮餅”；魏晉則名為“湯餅”；南北朝謂“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。面食名稱推陳出新，因時(shí)因地而異，俗話說嬌兒寵稱多，面食眾多的稱謂與名堂，正說明山西人對(duì)它的重視和喜愛。山西面食種類繁多，一般家庭主婦就能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面做成數(shù)十種的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窩窩、灌腸等。到了廚師手里，更被舞弄得花樣翻新，讓人目不暇接。有據(jù)可查的面食在山西就有280種之多。 一般家庭婦女能做幾十種，到了廚師手里，更是花樣翻新，達(dá)到一面多樣、一面百味的境界。刀削面剔尖這是山西人食譜中的精品，有白面剔尖、高粱面剔尖、雜糧面剔尖等等。白面剔尖要在特制的鐵板( 俗稱“剔面板子”)上用特制的筷子來剔。高手剔出的剔尖，呈中間圓、兩頭尖形狀，有的用特殊技巧還可剔出寬于鐵板2～3倍的長剔尖來。技藝在于面條離鐵板的一瞬間，用筷頭順勢(shì)將面拉長，用筷尾快速撥離鐵板。這種面食操作別致，筋軟爽口，易于消化，配上大炒肉、炸醬、葷素打鹵，別具一格。擦面把和好的白面按在扁眼擦子上，從擦子漏下掉入開水鍋里煮熟，配上各種澆頭、打鹵食用，這種面食易咀嚼、好消化，適于老年及牙齒不良的人食用。揪片面和好后，搟成面片切成一寸多寬的條，用手一片一片揪入開水鍋里，煮熟后配上各種澆頭食用。這種面食做法簡單，吃著筋滑。河漏把和好的面投入特制的河漏床，迫使面從下方均勻的孔內(nèi)下到鍋里。待面壓到一定長度，用刀從下方把面條截?cái)啵笫炫錆差^或打鹵食用。撥魚把和的很軟的面放在一個(gè)帶把面板上，一手端面板，一手用鐵制筷子或木筷子一根一根往下?lián)苋脲亙?nèi)，如小魚在水里跳躍。這種面柔軟綿滑，易于消化，配上葷素澆頭或打鹵即可食用。貓耳朵外形酷似貓的耳朵，小巧玲瓏，吃起來有韌性，利口。做法是用白面、莜面或高粱面等和好，把面搟成面片。切成小方塊，用拇指按推成薄片，自然卷成貓耳朵狀，如果配以羊肉佐料，味道就更美了。莜面栲栳栳用營養(yǎng)價(jià)值極高的莜面做成的，將面揉精，將小莜面團(tuán)一揉、一搓，再往手指上一繞，就變出了一卷卷的莜面栲栳栳，豎立在籠中蒸熟即成。頭腦頭腦是太原市特有的一種名早點(diǎn)，為湯狀食品。在一碗湯糊里，放上三大塊肥羊肉，一塊蓮菜，一條長山藥。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時(shí)可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋補(bǔ)、活血功能。每年農(nóng)歷白露到立春期間，太原市各清真飯店大都有“頭腦”上市。灌腸是武鄉(xiāng)的夏令小吃，它是用蕎麥面制成的，營養(yǎng)豐富，性味甘平，有清熱解毒之功能。《本草綱目》載：“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛，除白濁白帶，脾積泄瀉。”特點(diǎn)是色棕明亮，爽口不膩，去火充饑。因此，成為廣大人民群眾最喜愛、最常見的食品之一。疤餅在晉中、晉南等地有—個(gè)古老的風(fēng)俗，孩子做滿月，外婆家或親朋好友總是提一包酥脆的“疤餅”前去祝賀。這種松脆酥香的疤餅，又叫石子餅，用油和面，將碾薄的面餅放在爐中已經(jīng)加熱的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。其中繁峙疤餅最為有名。碗托又名灌腸，是山西的又一風(fēng)味小吃。分白面碗托和蕎面碗托。吃時(shí)用刀切成條狀，澆上蒜醋調(diào)味，或冷食、或油炒熱吃。在晉西北保德、河曲、偏關(guān)及代縣街頭，隨處可見賣碗托的攤點(diǎn)。平遙、榆次、太原一帶以白面碗托熱炒居多，俗叫“炒灌腸”。蕎面河撈用溫水加生石灰水和好，上河撈床壓并入開水鍋中，撈入兌好的鹽醋湯水中，澆上羊肉臊子，加點(diǎn)陳醋，香味十分奇特。豆腐腦又叫老豆腐，系用糖餳起色，加火燒開后，加入濕粉芡，放入泡好的油粉絲，加豆腐腦適量，蔥鹽椒調(diào)味。其色澤金紅透亮，質(zhì)微稠，舀入碗中再加入海米、海帶絲、韭菜沫、胡椒粉，淋點(diǎn)芝麻香油，同時(shí)泡食餅饃是山西人喜愛的早餐。
阿信美食生活，今天給大家?guī)砟愠赃^哪些名字古怪但味道很好吃的東西？還別說，我真對(duì)幾樣美食的名字難以理解，想知道起這些個(gè)名字的人的內(nèi)心活動(dòng)，不過話說回來，它們是真的很好吃。第一個(gè)先來說它的名字，包腳布。想問各位朋友，看到這樣的名字你是怎樣的想法？包腳布還是我一個(gè)在上海的阿姨介紹的，它算是老上海人的記憶里的一部分了，是他們鐘愛的早餐之一。現(xiàn)在的包腳布在原來的傳統(tǒng)之上做了些創(chuàng)新，餅皮又香又脆，里面會(huì)裹著豐富的食材，有油條、還有小龍蝦、金槍魚等等。牛三星，廣州的一道傳統(tǒng)小吃，我最初見到這三個(gè)字還以為是什么電子產(chǎn)品。牛三星是名副其實(shí)地有“三星”街邊喝上這么一大碗牛三星，胃里都是暖暖的。說完牛我們?cè)賮碚f“魚”。不過這里的魚不是真的魚，而是山藥魚，它是內(nèi)蒙古以及山西一帶的傳統(tǒng)面食，之所以會(huì)叫山藥魚，可能是因?yàn)樗耐庑伟伞Ｉ剿庺~土豆和莜面制成的，口感可糯可筋，這完全要看制作手法。山藥魚還要配蘸料食用，我最愛的是用雞蛋做，再撒幾葉蔥花，看似食材簡單，但是雞蛋味道濃郁，再配著蔥香味，味道非常不錯(cuò)。貴州絲娃娃，又是一道聽起來詭異的菜肴，甚至有點(diǎn)血腥，但實(shí)際上它“清純”得很。它是用絲薄的米餅裹著各式各樣的食材制作而成的。主要有蘿卜絲、海帶絲、炸黃豆以及糊辣椒，味道偏酸辣，口口清爽。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述阿信美食生活覺得還有就是家喻戶曉的biangbiang面了，去西安的朋友就光是沖這個(gè)名字都得品嘗一番。不過我覺得它名字雖復(fù)雜，但是味道確實(shí)美味。燜子膠東小吃，用淀粉制成，可以涼拌可以炒菜，有點(diǎn)兒像炸豆腐模樣的涼皮?我也不知道該怎么形容了，總之家常菜美味。燒麥。一開始聽到這個(gè)名自以為是烤小麥？！據(jù)說東北的燒麥里面是包肉的，南方的燒麥?zhǔn)前r泥的，但我們山東的燒麥?zhǔn)前椎模竺缀蜕僭S肉醬拌勻，咸甜口味有點(diǎn)像鮮肉粽子，本人早餐超愛。
1.中國的燕窩：這是金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。金絲燕唾液的蛋白質(zhì)純度和營養(yǎng)價(jià)值很高，所以自明代開始被食用，成為傳統(tǒng)的名貴食品之一。一般人不敢嘗試的世界十大奇葩美食, 你想吃哪個(gè)2.柬埔寨的油炸狼蛛：狼蛛是一種長毛黑色毒蜘蛛，生活在約半米深的地下洞穴里。柬埔寨人發(fā)現(xiàn)配上大蒜和鹽等調(diào)料，再用油炸透，就會(huì)變成香脆可口的美味。一般人不敢嘗試的世界十大奇葩美食, 你想吃哪個(gè)3.日本的河豚：河豚毒素耐熱，一般的烹調(diào)溫度無法去除。它的毒性相當(dāng)于砒霜的1250倍，沒有處理好的話可能會(huì)致人死亡。一般人不敢嘗試的世界十大奇葩美食, 你想吃哪個(gè)4.菲律賓的鴨仔蛋：他們把即將破殼的雞蛋或者鴨蛋煮熟，然后配上各種調(diào)料，搭配啤酒食用非常美味。一般人不敢嘗試的世界十大奇葩美食, 你想吃哪個(gè)5.中國/韓國的鼠仔酒：廣東從化特產(chǎn)，使用剛出生沒長毛的老鼠釀制的酒，據(jù)說女性坐月子時(shí)喝能防產(chǎn)后風(fēng)。一般人不敢嘗試的世界十大奇葩美食, 你想吃哪個(gè)6.意大利的卡蘇馬蘇奶酪(Casu Marzu)：別名“活蛆乳酪”，在薩丁尼亞一帶用羊奶制作的乳酪，為了加速奶酪的發(fā)酵故意在生產(chǎn)階段讓成蟲產(chǎn)卵。成品里面會(huì)有許多活著的蛆，并且這些蛆受刺激時(shí)最高可跳到15厘米。所以在食用該奶酪時(shí)需要戴著護(hù)目鏡，以免蛆蟲跳到眼睛里。一般人不敢嘗試的世界十大奇葩美食, 你想吃哪個(gè)7.美國阿拉斯加州的愛斯基摩冰激凌(Akutaq)：這款冰激凌不同尋常的地方在于，它的原料是馴鹿的油脂，海豹的油，剛下的雪以及莓類，最后是切碎的魚肉。一般人不敢嘗試的世界十大奇葩美食, 你想吃哪個(gè)8.南韓的活章魚：將細(xì)爪章魚的頭剪掉，揉搓一會(huì)兒后蘸上辣椒醬食用。食客吃的時(shí)候章魚會(huì)不停掙扎。一般人不敢嘗試的世界十大奇葩美食, 你想吃哪個(gè)9.日本的白子：魚的精巢，河豚，鱈魚，大麻哈魚，高級(jí)的還有烏賊，種類眾多。吃法也可刺身，煮湯，燒烤以及火鍋。一般人不敢嘗試的世界十大奇葩美食, 你想吃哪個(gè)10.菲利賓的五號(hào)湯：光聽菜名完全無法了解這是什么，但這是用牛的陰莖和睪丸煮成的湯，據(jù)說有壯陽效果。
民以食為天，所以人們總喜歡在吃上做文章，看看下面這十種奇怪的小吃，你敢吃幾種呢？ 1 Hákarl：冰島發(fā)酵鯊魚肉 Hákarl在冰島很受歡迎，做這個(gè)小吃要進(jìn)行對(duì)無危害的鯊魚曬干后發(fā)酵的過程，鯊魚往往要曬4到5個(gè)月。Hákarl可以分成兩部分，一部分叫做glerhákarl，它是紅色的，來自于鯊魚的腹部；另一部分叫做skyrhákarl，它又白又軟，來自于鯊魚的身體。 2 Balut（巴魯特）：受精鴨蛋 Balut（巴魯特）是一個(gè)受精鴨蛋，打開鴨蛋能夠看到未成型的鴨子的胎型。吃這種小吃時(shí)，要先把蛋殼打開，往里放鹽和胡椒，然后吸里里面的液體。這種小吃你會(huì)在菲律賓以及南亞的其他地方看到。 3 Kanikko：蜜餞蟹 帶有甜而稍辣的外殼，這種日本帶腥的蟹味小吃味道甜甜的。 4 Casu Marzu：意大利蛆乳酪 Casu Marzu是一種被故意放養(yǎng)活蛆的奶酪。在經(jīng)過高度的腐爛分解后，制成這種蠅蛆鉆探、不斷滲水的臭氣彈。這種奶酪軟軟的，還具有奶油質(zhì)地。我們會(huì)在婚禮或者家庭聚會(huì)上看到這種小吃。 5 Escamoles：螞蟻卵 Escamoles是一種用螞蟻卵制成的食物，在墨西哥一些地方比較流行。它嘗起來就跟玉米粒一樣，而且他們當(dāng)?shù)厝艘蚕矚g把這個(gè)東西放到墨西哥玉米卷里食用。 6 魷魚球 一種中國小吃，用魷魚做成外表粗糙里面軟軟的。
她的“辦公室料理”不僅有飲水機(jī)打火鍋，還有電腦主機(jī)攤煎餅果子、沖擊鉆老干媽蓋打棉花糖、可樂罐酒精燈爆米花、掛燙機(jī)蒸包子、熨斗烤肥牛……只有大家想不到、沒有小野辦不到的烹調(diào)方法。 對(duì)于網(wǎng)友對(duì)食品衛(wèi)生的質(zhì)疑聲音，小野稱：“很多人都說我視頻中煮東西的方法很臟，其實(shí)我做的東西衛(wèi)生都能保障，畢竟我自己吃呢，是真吃！比如飲水機(jī)煮火鍋這一期，其實(shí)是很干凈的。為什么很多人說臟？是因?yàn)樗麄兛吹綀?bào)道說飲水機(jī)底座有很多細(xì)菌，但其實(shí)我會(huì)認(rèn)真清洗烹飪所用的工具。我打算找個(gè)時(shí)間直播一下飲水機(jī)煮火鍋，讓大家看看到底衛(wèi)生不衛(wèi)生。” 其實(shí)，小野專業(yè)是影視劇編導(dǎo)，但因?yàn)橄矚g烹飪，同時(shí)動(dòng)手能力強(qiáng)，所以和同事策劃拍攝了幾則視頻。對(duì)于“辦公室小野”的定位，小野十分明確：“我不想當(dāng)什么烹飪老師’，既不希望教你怎么做菜，也不想科普什么烹飪知識(shí)，我只想給大家展示一種生活態(tài)度——無論何時(shí)何地，你都可以找到生活的樂趣。”
天下面食，盡在三晉”，山西面食從遠(yuǎn)古走向今天，也從黃土高原走向全國，走向世界。山西面食，不僅是中華民族飲食文化中的重要組成部分，也是世界飲食文化中的一朵奇葩。 山西面食歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，從可以考證的時(shí)間算起，至少有2000多年的歷史。以面條為例，東漢稱之為“煮餅”；魏晉則名為“湯餅”；南北朝謂“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。面食名稱推陳出新，因時(shí)因地而異，俗話說嬌兒寵稱多，面食眾多的稱謂與名堂，正說明山西人對(duì)它的重視和喜愛。山西面食種類繁多，一般家庭主婦就能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面做成數(shù)十種的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窩窩、灌腸等。到了廚師手里，更被舞弄得花樣翻新，讓人目不暇接。有據(jù)可查的面食在山西就有280種之多。 一般家庭婦女能做幾十種，到了廚師手里，更是花樣翻新，達(dá)到一面多樣、一面百味的境界。刀削面剔尖這是山西人食譜中的精品，有白面剔尖、高粱面剔尖、雜糧面剔尖等等。白面剔尖要在特制的鐵板( 俗稱“剔面板子”)上用特制的筷子來剔。高手剔出的剔尖，呈中間圓、兩頭尖形狀，有的用特殊技巧還可剔出寬于鐵板2～3倍的長剔尖來。技藝在于面條離鐵板的一瞬間，用筷頭順勢(shì)將面拉長，用筷尾快速撥離鐵板。這種面食操作別致，筋軟爽口，易于消化，配上大炒肉、炸醬、葷素打鹵，別具一格。擦面把和好的白面按在扁眼擦子上，從擦子漏下掉入開水鍋里煮熟，配上各種澆頭、打鹵食用，這種面食易咀嚼、好消化，適于老年及牙齒不良的人食用。揪片面和好后，搟成面片切成一寸多寬的條，用手一片一片揪入開水鍋里，煮熟后配上各種澆頭食用。這種面食做法簡單，吃著筋滑。河漏把和好的面投入特制的河漏床，迫使面從下方均勻的孔內(nèi)下到鍋里。待面壓到一定長度，用刀從下方把面條截?cái)啵笫炫錆差^或打鹵食用。撥魚把和的很軟的面放在一個(gè)帶把面板上，一手端面板，一手用鐵制筷子或木筷子一根一根往下?lián)苋脲亙?nèi)，如小魚在水里跳躍。這種面柔軟綿滑，易于消化，配上葷素澆頭或打鹵即可食用。貓耳朵外形酷似貓的耳朵，小巧玲瓏，吃起來有韌性，利口。做法是用白面、莜面或高粱面等和好，把面搟成面片。切成小方塊，用拇指按推成薄片，自然卷成貓耳朵狀，如果配以羊肉佐料，味道就更美了。莜面栲栳栳用營養(yǎng)價(jià)值極高的莜面做成的，將面揉精，將小莜面團(tuán)一揉、一搓，再往手指上一繞，就變出了一卷卷的莜面栲栳栳，豎立在籠中蒸熟即成。頭腦頭腦是太原市特有的一種名早點(diǎn)，為湯狀食品。在一碗湯糊里，放上三大塊肥羊肉，一塊蓮菜，一條長山藥。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時(shí)可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋補(bǔ)、活血功能。每年農(nóng)歷白露到立春期間，太原市各清真飯店大都有“頭腦”上市。灌腸是武鄉(xiāng)的夏令小吃，它是用蕎麥面制成的，營養(yǎng)豐富，性味甘平，有清熱解毒之功能。《本草綱目》載：“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛，除白濁白帶，脾積泄瀉。”特點(diǎn)是色棕明亮，爽口不膩，去火充饑。因此，成為廣大人民群眾最喜愛、最常見的食品之一。疤餅在晉中、晉南等地有—個(gè)古老的風(fēng)俗，孩子做滿月，外婆家或親朋好友總是提一包酥脆的“疤餅”前去祝賀。這種松脆酥香的疤餅，又叫石子餅，用油和面，將碾薄的面餅放在爐中已經(jīng)加熱的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。其中繁峙疤餅最為有名。碗托又名灌腸，是山西的又一風(fēng)味小吃。分白面碗托和蕎面碗托。吃時(shí)用刀切成條狀，澆上蒜醋調(diào)味，或冷食、或油炒熱吃。在晉西北保德、河曲、偏關(guān)及代縣街頭，隨處可見賣碗托的攤點(diǎn)。平遙、榆次、太原一帶以白面碗托熱炒居多，俗叫“炒灌腸”。蕎面河撈用溫水加生石灰水和好，上河撈床壓并入開水鍋中，撈入兌好的鹽醋湯水中，澆上羊肉臊子，加點(diǎn)陳醋，香味十分奇特。豆腐腦又叫老豆腐，系用糖餳起色，加火燒開后，加入濕粉芡，放入泡好的油粉絲，加豆腐腦適量，蔥鹽椒調(diào)味。其色澤金紅透亮，質(zhì)微稠，舀入碗中再加入海米、海帶絲、韭菜沫、胡椒粉，淋點(diǎn)芝麻香油，同時(shí)泡食餅饃是山西人喜愛的早餐。
總結(jié)
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