蘿卜湯圓用料白蘿卜1只肉糜500克鮮醬油少許鹽糯米粉味精熱粥蘿卜絲湯圓的做法先煮粥，備用。將蘿卜洗凈，切絲，少許鹽腌一下擠去水份（這里說明下，水擠干些，否則湯圓會爛）肉糜加蔥、味精、鹽調味，靜置下熱鍋冷油，倒入去水的蘿卜絲，炒下，加入鮮醬油，炒至軟裝盆，等其冷卻（必須冷了，否則和肉糜伴起來結塊，不容易包）將冷卻的蘿卜絲和肉糜伴均勻，放一會兒攪拌糯米粉，建議用粥代替熱水，效果更佳，再包入蘿卜絲，完工

蘿卜絲湯圓的做法先煮粥，備用。用溫水把糯米粉和成不沾手的粉團；把大粉團分成一個個小劑子，然后搓圓備用白蘿卜去皮切成絲備用；熱油鍋，下蒜蓉和肉末炒香；倒入白蘿卜絲一起翻炒；加入適量的水煮開成肉末蘿卜湯；把備好的湯圓下鍋，煮至浮起即熟；加入鹽調味，上鍋前撒入大把的蔥花或香菜即可！蘿卜湯圓是法國總統奧朗德首次訪華，在滬上一家五星級賓館享用的一道菜肴。據悉，制作這道點心首先要將蘿卜絲與紅燒肉一起燉煮，隨后再把紅燒肉剔除，將充分吸入肉汁的蘿卜絲包入湯團內。最后在入盆擺放時，還會配上一朵糖塑的上海市市花白玉蘭作為裝飾。

總結

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