用料主料面粉300克水165克酵母(干)3克砂糖5克鹽1克紅糖2大勺黑芝麻2勺輔料油少許中筋面粉少許紅糖餅的做法1.面包機(jī)里依次放入砂糖、鹽、溫水、面粉，最后放上酵母2.啟動兩次和面程序和成光滑的面團(tuán)3.在面包機(jī)里發(fā)酵至兩倍大4.將紅糖、黑白芝麻、兩勺面粉混合均勻待用5.取出面團(tuán)，分成七個小面團(tuán)，放在涂抹過油的保鮮膜上蓋住以防風(fēng)干6.取一塊面團(tuán)搟成中間厚兩邊薄的面皮7.在面皮中間放上紅糖餡料，包成圓形8.所有面皮包好后放在平底鍋上靜置半個小時9.小火烙至兩面金黃即可紅糖餅成品圖烹飪技巧1、餡料里還可以添加花生碎、核桃碎等；2、如果想要吃起來會淌出紅糖汁水的紅糖餅，餡料里就少添加面粉甚至不加，如果不喜歡流動的餡料，則稍微多加一些面粉即可；3、烙餅的時候火不能太大，以防烙糊。

這個吃法有問題。早上不要吃涼的你吃姜糖水更好些，肚子痛的地方放個暖水袋

發(fā)面紅糖餅的做法步驟發(fā)面紅糖餅的做法圖解11. 早上上班急，沒來得及逐一拍照。我是前一天晚上發(fā)的面，因為是提前發(fā)，所以酵母粉少放點，面粉中再少放點白糖，這樣第二天發(fā)好的面不會有酵母粉發(fā)面的怪味。發(fā)面紅糖餅的做法圖解22. 把發(fā)好的面分成若干等份，因為發(fā)面會膨脹，所以每份不需要太大，半拳頭再少點。發(fā)面紅糖餅的做法圖解33. 輕輕揉勻，壓扁，搟面杖搟圓，不要太薄。發(fā)面紅糖餅的做法圖解44. 紅糖加少許面粉混合好，包進(jìn)搟好的面餅中，捏牢，輕輕用手壓扁。5. 依次做好餅子，然后用手蘸水在各餅面濕一下(這樣芝麻容易粘住)，用手沾芝麻逐個壓到餅子上。6. 放到電餅鐺里兩面烙至變色即可，切記，餅子會膨脹，所以不要太厚，這樣也容易熟

雞蛋、奶粉、面粉、膨松劑、水為主料，以冰糖、五仁等為輔料，采用傳統(tǒng)配方現(xiàn)代工藝制成的。甜而不膩，酥軟而不散，久放不餿；放久了會沁散出老紅糖夾雜胡麻油的純香味，帶餡的會沁放五仁味的清香。在北京、天津、內(nèi)蒙、蘭州、寧夏、山西、河北等地做混糖餅做的最好吃的、最有名的是內(nèi)蒙豐鎮(zhèn)市做的混糖餅，在北方有“第二個廣式月餅”的美稱。 在中秋節(jié)前后，豐鎮(zhèn)的混糖餅遠(yuǎn)近聞名供不應(yīng)求。為什么豐鎮(zhèn)的混糖餅會名聲大振呢？有以下幾點原因： 首先從原料來說，這一地區(qū)的小麥粉、胡麻油、水占優(yōu)勢。小麥在生長前后用的是農(nóng)家肥，加工的小麥粉顆粒稍偏粗粒，小麥粉的濕面筋值為30%。胡麻油在這一地區(qū)加工已有400年的歷史了，加工的胡麻油純凈香濃風(fēng)味獨特。水是深層純凈的礦泉山水，水質(zhì)清純甘爽，硬度是8-10度，pH值是5-6。小麥、胡麻油、水質(zhì)適合混糖餅的科學(xué)加工要求。 其次制作的工藝有其獨特之工藝。首先要把一部分水和全部胡麻油燒沸了（胡麻油加熱后香味更濃）；余下的水和紅糖白糖燒至溶化了；兩種溶液體混合后溫度至86℃時快速和好面團(tuán)，在溫度28℃-30℃時醒發(fā)45分鐘，下劑、揉面、包餡、成型都是手工完成的。烘烤期間還要在不同的時間刷三次胡麻油。 再次歷史的淵源也賦予了混糖餅更美的人文故事。清康熙帝對峙塞外的葛爾丹，久戰(zhàn)不勝，連綿的大雨使得后方的糧食發(fā)霉，正當(dāng)后勤軍務(wù)緊急時，一對叫武豐、武隆的兄弟獻(xiàn)上了自家餅鋪做的混糖餅，有了糧食的清軍一鼓作氣，打敗了葛爾丹。康熙知道此事后，重獎了兩兄弟，還把混糖餅定為軍中之糧。現(xiàn)在的豐鎮(zhèn)（取豐字），隆莊（取隆字）就是為了紀(jì)念兄弟二人而命名沿用至今的。而混糖餅則更是家喻戶曉，老少皆食之。 現(xiàn)代的混糖餅是用印上了彩色圖案的紙盒包裝的，上面注入了歷史人文的色彩。因為混糖餅是圓的，圖案上也注入了團(tuán)圓的美好含義。

主料地瓜400g面粉200g紅糖60g 輔料芝麻適量油適量白糖適量豆渣適量步驟地瓜紅糖餅的做法步驟11.地瓜蒸熟，去皮備用。地瓜紅糖餅的做法步驟22.把地瓜碾成泥，和豆渣放一起。地瓜紅糖餅的做法步驟33.倒入一碗面粉。地瓜紅糖餅的做法步驟44.和成面團(tuán)，如果干的話可以加適量的水。地瓜紅糖餅的做法步驟55.紅糖加少量面粉攪拌均勻，（面粉最好用炒熟的）地瓜紅糖餅的做法步驟66.取一小塊面，包上紅糖。（面很粘手，涂上少許油就會好很多）地瓜紅糖餅的做法步驟77.包上餡，按扁后，放入鍋里油煎。地瓜紅糖餅的做法步驟88.沾上芝麻后，兩面烙至金黃，就可以出鍋了。地瓜紅糖餅的做法步驟99.成品。

發(fā)面紅糖餅的做法步驟發(fā)面紅糖餅的做法圖解11. 早上上班急，沒來得及逐一拍照。我是前一天晚上發(fā)的面，因為是提前發(fā)，所以酵母粉少放點，面粉中再少放點白糖，這樣第二天發(fā)好的面不會有酵母粉發(fā)面的怪味。發(fā)面紅糖餅的做法圖解22. 把發(fā)好的面分成若干等份，因為發(fā)面會膨脹，所以每份不需要太大，半拳頭再少點。發(fā)面紅糖餅的做法圖解33. 輕輕揉勻，壓扁，搟面杖搟圓，不要太薄。發(fā)面紅糖餅的做法圖解44. 紅糖加少許面粉混合好，包進(jìn)搟好的面餅中，捏牢，輕輕用手壓扁。5. 依次做好餅子，然后用手蘸水在各餅面濕一下(這樣芝麻容易粘住)，用手沾芝麻逐個壓到餅子上。6. 放到電餅鐺里兩面烙至變色即可，切記，餅子會膨脹，所以不要太厚，這樣也容易熟

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的红糖饼怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。