仔雞切小塊，起油鍋入姜片、蔥段、蒜末先煸炒后放雞塊一起爆炒，炒透后放料酒、糖、醬油、一點點醋、一半（用量）鹽，辣椒（不吃辣不放），一些配料比如香菇、冬筍、青椒、茭白、胡蘿卜片等等，熱水沒過雞塊，煮到水少量的時候，放另一半鹽、味精（不放也沒關系，雞肉已經很鮮了），翻炒后起鍋即可。

材料：新鮮仔雞一只（越小越好，小的才會嫩），西紅柿一個（我做菜的時候都喜歡放個西紅柿），青椒五個，（青椒可以去雞的那種怪味，同時也會散發出青椒的香味而且還有營養哦，一吃青椒我就想起小新的那句話“小姐，你吃青椒嗎~~”哈哈）木耳一小碗1ikqr{vn配料：料酒、老抽（建議用海天牌醬油）、鹽、蔥，蒜頭、生姜、雞精、干辣椒（紅的），八角。10u\-#&$做法：把雞洗干凈，知道怎樣洗才會干凈嗎？用鹽，鹽可以去臟的東西，也可以把雞身上那層死皮去掉。if1"]:1td然后雞剁塊狀，（越小越好，小的入味，樣子也好看）#yw=yd4把準備好的干辣椒，蔥，姜，蒜頭，八角一起到入油鍋，翻炒兩下，到入雞塊，一起翻炒到變色，到入料酒繼續翻炒，再到入醬油，根據顏色，自定。把西紅柿切成小塊，放入鍋中一起翻炒，直到把西紅柿的汁炒出來，到水，漫過雞即可，放鹽（憑自己感覺放吧，具體多少我也不知道，對數字沒概念），蓋上鍋蓋，大火煮開，然后小火慢慢燒吧，水燒快干的時候放入事先準備好的青椒和木耳，翻炒幾下，蓋上鍋蓋繼續燒，直到剩那么一點點湯汁的時候，放雞精，翻炒幾下，可以出鍋了。味道絕對好，不信試試，這是本人的獨創，只傳授給有眼福看到這篇帖的人，哈哈~~~~

準備材料：雞腿5只、土豆1個、青椒1個、姜1塊、醬油少許、鹽2克、蔥1棵、八角2個、大蒜1頭、老抽少許、白砂糖2勺、花椒少許一、將雞腿肉洗干凈斬塊，同時燒一鍋開水。二、將雞塊放入開水中，焯一遍水。三、準備蔥姜蒜花椒、大料。四、鍋中放油，開小火，油溫熱時放入兩勺白糖，炒糖色，糖融化后有點冒泡時加入雞塊。五、雞塊翻炒上色后加入蔥姜、花椒大料炒出香味。六、然后加入醬油和老抽，醬油和老抽按3：1的比例加入，翻炒使顏色均勻。七、之后加入適量水，水沒過雞塊即可，水開后撇去浮沫。八、然后轉入電壓力鍋選擇雞鴨程序，燉煮。九、從高壓鍋乘出來放入炒鍋中加入土豆和大蒜。十、土豆入味了之后放入青椒，翻炒幾下就可以出鍋了。十一、出鍋裝盤即可食用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鸡红烧怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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