普洱茶按照茶的制作方法即是：生茶和熟茶；普洱茶屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市)，故得名。現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶分類方法：1）按制作方法分類：生茶和熟茶生茶：采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，放多年后茶性會轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱通常是以此種制法。熟茶：以科學(xué)加上人為發(fā)酵法使茶性溫和，讓茶水達到軟水好喝。以1973年后為分界點。2）按照存放方式分類干倉普洱和濕倉普洱干倉普洱：指存放于通風(fēng)、干燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10~20年為佳。濕倉普洱：通常放置于較潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發(fā)酵速度。由于茶葉內(nèi)含物破壞較多，常有泥味或霉味，濕倉普洱陳化速度雖較干倉普洱快，但容易產(chǎn)生霉變，對人體健康不利。不建議出售。3）按照茶外型分類：餅茶、沱茶、磚茶（長方形或正方形，250克—1000克居多，制成這種形狀主要是為了便于運送）、金瓜貢茶（壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數(shù)百斤均有）、千兩茶（壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重(最小的條茶都有100斤左右)，故名：千兩茶）和散茶；4）按照茶的等級分類：普洱茶可按高、中、低檔分等級。希望可以幫助到您！

總結(jié)

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