1.嫩豆腐洗凈，瀝干水分；老豆腐更好煎，但是口感不如嫩豆腐2.嫩豆腐切成大小均勻、厚薄均勻的方塊3.備好適量植物油，油的用量很少4.電餅鐺刷上植物油，接通電源，預熱5.放入豆腐，合上蓋子，選“肉餅/鍋貼”功能6.中途翻面，刷一層油，調入適量鹽7.撒上適量孜然粉，蔥花； 兩面都煎好后，出鍋即可

用料主料豆腐(南)1塊輔料植物油1湯匙食鹽1/4茶匙孜然粉1/2茶匙小蔥1根步驟1 嫩豆腐洗凈，瀝干水分；老豆腐更好煎，但是口感不如嫩豆腐；2 嫩豆腐切成大小均勻、厚薄均勻的方塊；3 備好適量植物油，油的用量很少；4 電餅鐺刷上植物油，接通電源，預熱；5 放入豆腐，合上蓋子，選“肉餅/鍋貼”功能；6 中途翻面，刷一層油，調入適量鹽；7 撒上適量孜然粉，蔥花； 兩面都煎好后，出鍋即可。

很多人都在外面吃過孜然豆腐皮，很可口也很美味。那么大家有沒有想過自己制作孜然豆腐皮呢？可能很多朋友不知道孜然豆腐皮的做法有哪些。下面我就為大家介紹一些關于制作孜然豆腐皮的方法，大家可以看一看一起學習一下。做法一1、豆腐皮兩張，熏腸半根2、洋蔥半個備用3、將豆腐皮切絲備用4、將洋蔥切絲備用5、熏腸切條備用6、炒鍋放油，下入洋蔥絲煸炒7、等洋蔥絲煸炒出香味后，放入切好的豆腐絲炒8、放入食鹽、花椒粉、十三香和味極鮮醬油翻炒均勻9、放入切好的熏腸條10、翻炒均勻，煎至焦黃程度11、撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻12、拌勻入味即可出鍋食用做法二1.把豆皮用溫水泡好,洗干凈控干水.2.孜然,芝麻,辣椒粉,鹽放在一個碗里,然后用熱油淋一下就可以了.3.放鹽,糖,再加上剛才制作的油辣料,攪拌均勻就可以.做法三1.豆腐沖洗干凈切大片，厚度我沒注意，順長切了8片2.孜然粒干鍋小火炒至微微變黃出香味，用料理機打成粉3.干辣椒和花椒同樣炒出香味打成粉4.平底鍋加適量植物油，六成熱時放入豆腐，煎至一面金黃翻面5.依次灑入鹽、花椒粉、辣椒粉和孜然粉，另一面煎至金黃時翻面，同樣灑鹽和三種粉再次翻面即可關火，最后撒點白芝麻制作孜然豆腐皮的方法有很多種。根據所需要的分量選擇不同數量的豆腐皮和不同口味的調味料，這樣才能做出一道好吃的孜然豆腐皮。以上就是為大家介紹的一些關于制作孜然豆腐皮的一些方法，大家可以根據自己的口味放孜然。快點嘗試制作一下吧。

孜然嫩豆腐孜然嫩豆腐外焦里嫩，嬌嫩豆腐混合著孜然的濃香，一直在嘴里蕩來蕩去，讓人覺得回味悠長。材料：嫩豆腐1盒、孜然海鮮醬油、蔥花、辣椒粉、椒鹽粉、老干媽。做法：(1)豆腐切片，大概3-5cm厚度。然后泡鹽開水20分鐘，撈出后瀝干。(2)平底鍋燒熱，刷上油熱10秒左右。(3)放上豆腐，平鋪片片嫩豆腐。(4)用一玻璃碗，倒入5湯匙海鮮醬油打底，然后加入一湯匙孜然粉、一湯匙椒鹽粉，攪拌均勻。(5)把豆腐反轉，刷上剛才調好的醬汁，煎1分鐘，再反轉刷醬汁，重復兩次。(6)撒上蔥花，上碟食用。嫩豆腐的營養價值豆腐之中含有豐富的鈣，鈣是我們身體中絕對不能缺少的一種重要的營養物質，鈣元素是我們骨骼和牙齒構成的主要成分。而嫩豆腐中的鈣含量是很高的，經常吃豆腐就可以基本滿足一部分我們身體對鈣的需求。嫩豆腐中的植物蛋白質含量非常高，對人體的營養也是有著很大的好處，并且豆腐還不包含膽固醇，愛美人士也不怕吃胖。嫩豆腐的功效1、是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;2、改善人體脂肪結構;3、預防和抵制癌癥;4、預防和抵制更年期疾病;5、預防和抵制骨質疏松癥;6、預防和抵制肝功能的疾病;7、可以預防和抵制糖尿病;8、預防和抵制傷風和流行性感冒;9、防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;10、防治心血管疾病。嫩豆腐的宜忌人群嫩豆腐雖好，但并不是人人可以吃，下面列出嫩豆腐的禁忌人群：1、心血管病患者豆制品當中蘊含著較為豐富的蛋氨酸。這個蛋氨酸是可以轉化為半胱氨酸的物質，又因為動脈管壁內皮細胞容易被半胱氨酸侵襲從而受損，使得有害物質殘留在動脈壁上，因此容易導致動脈硬化這一情況的發生。所以這里建議，年齡比較大的人，或者有這一方面疾病的人都要少吃一點豆腐。2、痛風患者在豆制品中含有一種叫嘌呤的物質，它在人體內會氧化而變成尿酸，而人體尿酸過高就會引起痛風，所以患有痛風的的人要盡量少吃。3、碘缺乏患者豆制品中還含有多種皂角甙，這種物質可以抑制脂肪吸收，促進脂肪分解，這對于想減肥的人來說是一個好消息，但它同時還可以加速體內碘的代謝排泄，如果一個人長期大量的的食用豆腐的話，很容易引起碘缺乏癥。4、腎臟病患者在大多數的時候，豆腐內的植物蛋白經過身體的消化，最后會產生很多含氮的廢物，這些物質會由我們的腎臟來排出體外，如果一個人的腎臟的功能不健全的話，這些含氮廢物就會加重腎臟的負擔，從而對身體健康造成不利的影響。

主料北豆腐200克大蔥100克輔料孜然粉5克鹽2克姜適量醬油1勺糖1勺食用油適量步驟蔥爆孜然豆腐的做法步驟11.將豆腐切成片蔥爆孜然豆腐的做法步驟22.放入大碗中，加入 鹽 孜然粉拌均腌制10分鐘。蔥爆孜然豆腐的做法步驟33.大蔥切片，姜切絲。蔥爆孜然豆腐的做法步驟44.把腌好的豆腐片下入油鍋，炸成金黃色，撈出瀝凈油。蔥爆孜然豆腐的做法步驟55.鍋中留底油下入蔥姜煸炒。蔥爆孜然豆腐的做法步驟66.加入醬油 糖 和清水燒開。蔥爆孜然豆腐的做法步驟77.下入炸好的豆腐煸炒均勻。蔥爆孜然豆腐的做法步驟88.中火收干湯汁，再撒上少許的孜然粉即可。

香煎孜然豆腐：要將豆腐煎至金黃香酥的質地說到燒烤，應該有很多朋友都喜歡吃吧，特別是在忙碌完之后，邀上幾個朋友一起去到燒烤檔里面點上幾份燒烤，再搭配上飲料或者是啤酒，品嘗起來就是非常不錯的。那么在今天的內容里，我就和大家分享一份香煎孜然豆腐的制作方法，這份豆腐所呈現出來的口味，與燒烤烤出來的豆腐口感差不多，都能夠給人一種十分美味的感覺，想要知道這份香煎孜然豆腐是如何制作的嗎？那就請接著往下看吧！制作一份香煎孜然豆腐，需要用到的石頭分別有老豆腐，生抽，蠔油，白糖，麻油，雞，粉，孜然粉，辣椒粉，孜然粒，香蔥，把這幾種食材都分別準備好之后，就可以進入制作的步驟。首先將豆腐切成薄厚均勻的片狀，每一片的厚度掌握在0.5厘米左右會比較合適，同時需要注意的是在準備豆腐的時候，挑選到老豆腐來進行制作也是美味的關鍵之一，因為老豆腐所呈現出來的口感會比較有韌勁。把豆腐切好之后就可以進入煎制豆腐的步驟，起鍋燒油，把豆腐塊均勻的鋪入鍋中，將豆腐一面煎至金黃，再翻過另一面，繼續進行煎制，要把豆腐煎制出金黃香酥的質地，這樣吃起來的口味才會更加香，在堅持豆腐的過程中我們就來把料汁搭配起來。搭配料吃也很簡單，直接將孜然粉，辣椒粉和孜然粒混合均勻，然后另外準備一個碗，把醬油，蠔油，白糖，麻油充分攪拌均勻，等待豆腐煎制好以后，把料汁淋入鍋中，再撒入孜然混合粉，最后撒入香蔥即可出鍋，這樣一份香煎孜然豆腐就制作完成了，大家學會了嗎？

總結

以上是生活随笔為你收集整理的孜然豆腐怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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