三灘米粉十三 牛腩米粉也挺出名的

本人覺(jué)得牛腩面好吃點(diǎn)！都是如果有什么特別制作的話就不知道了。

歡迎你到大博白去品嘗，尤其是要吃南城紅綠燈路口的肥婆的鹵牛鞭，包你滿意！

沒(méi)法做

牛腩粉用的是米粉，是把粘米打成漿，攤薄蒸熟后切開(kāi)而成。

牛腩粉里的米粉不是搟出來(lái)的，是“扁”出來(lái)，“榨”出來(lái)的，如果你記得香港電影，里面的“扁”和“榨”就是揍一頓，騙一把的意思，而牛腩粉的美味，不在于“扁”它，“榨”它的那些米粉廠工人，而在于烹調(diào)牛腩及湯水的師傅，牛腩粉的師傅都會(huì)購(gòu)買新鮮的牛腩，再用自己秘制的配方和手法把牛腩做好，保證牛腩的新鮮與口感。=熬制牛腩熬制牛腩非常考究功夫，評(píng)價(jià)一碗牛腩粉好不好吃的關(guān)鍵也在牛腩上。一般熬制足夠久的牛腩軟爛入味，又帶有十足的韌勁，細(xì)嚼之下唇齒留香。現(xiàn)在好吃的牛腩粉也不多了，我最近總吃朱雅琪牛腩米粉，可以一試。里面的湯底放了20+植物香料調(diào)制，還有蘿卜，不干不嗆喉喝起來(lái)挺舒服的。=朱雅琪牛腩米粉

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的牛腩粉怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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