清炒藕片; 1.把香蔥和蒜片切好備用。2.藕去皮切片。3.藕片記得放水里泡會避免變色。4.鍋里倒少許油煸香蒜片。5.把瀝干水分的藕片放入翻炒。6.翻炒均勻后加點鹽和大勺的清水，大火快速翻炒。7.炒到微微軟后撒上香蔥，即可出鍋。

主料：蓮藕 青椒輔料：大蒜頭 植物油 鹽 生抽做法1、選新鮮蓮藕（嫩的最好）數節，削皮、洗凈，縱向切成片，然后再切成絲。將藕絲浸入清水洗盡淀粉后瀝干水待用；2、生姜切5~6薄片后，再切成絲，與藕絲放一塊；3、鍋內放油燒熱，然后放入少許花椒（喜辣的可同時放些干辣椒）爆香，立即將藕絲和姜絲放入鍋，同時滴入少許的醋，快速地翻炒幾下，然后滴少許水蓋上鍋蓋；4、蓋上鍋蓋悶上十多秒開蓋，放鹽和少許味精（不放也可），炒勻即可。5、如果喜酸甜的可放多一點醋，出鍋前放些糖即可: )

主料蓮藕1節青辣椒1個輔料姜適量鹽適量糖少許醋少許步驟1.準備所需材料。2.蓮藕去皮洗凈，切成絲，加入少許醋泡浸10分鐘。（途中換水兩次）3.撈起泡好蓮藕絲瀝干水分。4.青辣椒去籽切成絲，姜切沫。5.鍋內放油燒熱，放入姜沫炒香。6.加入辣椒絲炒出香味。7.倒入蓮藕絲大火快速翻炒。8.加入少許醋翻炒一下。9.最后加入鹽、糖調味即可出鍋。

一截藕。切成薄片。蔥、姜、蒜各少許（太多了不好，搶味）。姜切絲。大蔥斜切成絲（有小蔥更好）。青蒜切段。鍋里放油(不需要太多)，等到油冒煙的時候放一小把花椒（大概十來顆），然后放藕片，翻炒兩下，放入蔥姜蒜絲，繼續翻炒。炒的時候要不停地加清水。中間可以加倆干紅辣椒，掰成兩段，既調顏色又多一點鮮辣的味道。炒炒炒。炒到覺得差不多了，就放鹽，雞精（都不要太多，清淡一些好）。再加一丁點兒水。翻炒兩下。放一嘀香油。翻炒。起鍋。裝盤的時候，找一個好看一點的盤子，會覺得自己做的菜美極了！

1.藕去皮切薄片，用清水浸泡，大蒜拍扁切末，生姜切條，撈出藕片控水備用；2.起鍋燒油，放入生姜、大蒜爆炒，放入藕片翻炒，加鹽、雞精、蒜泥翻炒均勻即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的清炒藕怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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